舌尖上的唐朝 - 第一百八十五章 蜀中凉菜

    西汉末年的王莽时期，史书记就有“高奴出脂水”之说。东汉班固《汉书*地理志》：“高奴有洧水可燃”。北宋沈括《梦溪笔谈*杂志》：“鄜延境内有石油，旧说高奴出脂水，即此也”。《元一统志》：“延长县南凿开石油一井，其油可燃”。
    高奴就是在陕西北部，李好知道自己可能要打仗的时候就让人弄了一些过来。然后再稍稍蒸馏出来的东西，就是现在的燃烧弹里面的原料。这燃烧弹也是好东西，杀人放火居家旅行的必备装备啊。
    沾了火的羊群不能直接灭火，但是可以把那些羊先射死。这个没问题，射死以后再用灭火器材把火灭了，那些羊刚好烤熟，稍稍整理一下，还能当肉吃。
    只是现场的那些士兵此刻都没有什么吃肉的想法了，刚才的那一幕真正的把他们震到了。先是那响声很大的天雷，接着是这难以扑灭的怪火。无论是兵，还是将，此刻看往李好的眼神都变的敬畏起来。
    这些只是外物，让所有的人知道他们的都督手段多多。接着李好又随意的跟他们展示了一番什么叫住无双箭法后，整个军营的两千多将士再次震惊起来。原来他们的都督虽然年轻，可是却不是什么好惹的人。
    这次演练后，整个军营的气氛再次变的跟以往不一样，李好的命令现在能够轻易的传达过来，无人反对李好的意见。王玄策被李好留到州府那边做事，而薛礼就在军中安排下来。
    “少君，把人员全部分散开来会不会有什么问题？”彻底掌握了自己手上的兵将之后，李好的各种计划也开始全部实施起来。他把这两千人全部分开出来，几十人一队，然后跟着茂州这边的商队出发。
    “正常来说应该没什么问题，那些商队跟周围的番邦交易不是一朝一夕的事情。这些士兵跟着过去只是打探周围的地形和那些番邦的规模而已，并没什么过激的动作。”
    李好看了眼自己身边的席君买，老王和薛礼几人，这已经是茂州府的文武高层了。他们不用出去，留在茂州这边镇守。实际上整个茂州，现在的兵力一千都没，其他全部派了出去。
    “只是跟番邦交往，什么意外都有可能。只希望那些士兵严格按照我说的去做，我们并不是为了能从番邦那里挣到多少钱，重要的是把这蜀西周围的情况全部了解清楚，那些货物值不了什么钱。”
    这边拿出去交换的物品，除了食盐，茶叶，丝绸等物质，现在又多了玻璃，白酒等新鲜的物品。这些东西在蜀地也不多见，李好担心那些执行任务的士兵们最后舍不得便宜卖出去。
    “这个我们已经跟他们特别强调过了，宁愿生意上面亏损一些都无所谓，但是一定要把测绘地形的任务完成。只是他们很多连字都不怎么认识，让他们测绘地形行不？那些玻璃和白酒可都是很贵重的物品啊。”
    老王和薛礼因为跟李好的关系不同，所以知道的详细点。但是席君买他们却不知道，每个小队出去后里面都有一个李好培养出来的少年，而且那些玻璃和白酒，也没实际卖的那么贵重。
    “一些小财物损失一点无所谓，但是能把周围的地形完全摸清楚，以后我们真要跟这些番邦交战的时候，这些东西能挽救很多人的生命。”李好听后笑道。
    “人已经撒了出去了，剩下的就是等他们回来汇报情况了。我们着急担心也没用，今天我们一起去蜀香楼吃饭去，我请客，听说那边又多了不少新菜式出来。”
    探查地形的事情对于李好来说，只是其中的一件事情而已。他是军政一把手，除了军事，民事一样都是他来处理，而把这边发展起来也是李好的任务。
    眼下正是比较热的时候，过段时间又是比较忙的时候，一些事情可以先慢慢安排，等到秋收结束后，茂州这边就要开始新一轮的开发。
    而之前那些给李好捐了点钱的富商们，看到州府这边竟然能搞到白酒，玻璃等东西的销售后，全都打鸡血了。可惜的是，那些业务他们已经插不进去了，之前捐钱的人才有资格享受。
    经历这么一出后，这边的人也学精了。知道现任的这个都督跟以往的都督不太一样，这个不仅会号召人捐钱，但是也能给捐钱的人弄来一条挣大钱的路出来，所以现在全都眼巴巴的看着州府这边，等着李好什么时候再邀请他们参加酒宴。
    可惜的是，从刚来不久举行那次以后，李好后面就没怎么动过了。这边的富商就算眼巴巴的跑到州府那边面谈，也得不到之前的那种机会，这让很多人懊恼不已。
    眼看着那个都督叫作什么工业园的地方，接连的冒出什么白酒作坊，玻璃水泥作坊。那些都是会下蛋的金鸡啊，这些人能不着急么？现在终于又得到一次机会了，这些人能不激动么？
    席君买他们跟着一起去吃吃喝喝就好，他们对于其他的事情都不怎么吭声。不过那里的吃食确实让人难忘，而且价钱还不贵。他们发了薪俸之后，有时也能过去打打牙祭。
    “蜀香楼要推出新菜出来？”这些人中，跟李好关系最亲近一点的应该是王玄策了，他和李好认识的很早，而且相互关系也不错。听了李好的话后，有点好奇起来。
    跟着李好从来不用担心没吃的，而且是走到那里就能吃到那里的美食，这个王玄策是从吴王李恪那里听来的道理，事实也是如此。就算当地没有，李好也能自己做出美食出来。
    “是啊，蜀中的菜最大的特色就是凉菜，但是蜀香楼一直没有出品过多少凉菜出来，这次他们就要推出几道特色凉菜出来，保证大家吃了以后还想吃。”
    凉菜是蜀中的菜式的一道亮点，这跟蜀中古代产盐有很大关系。这边的人们很早就知道用各种佐料制作各式凉菜出来，不过因为条件和食材的原因，这些一直没有怎么出彩出来。
    现在李好来了，他不仅带来了辣椒，还带来了白酒，还有各种这个时代未曾出现的蔬菜。而辣椒和白酒在制作卤菜的时候经常会用上，也能让卤菜变的更有味道起来。
    卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
    “那可得好好尝尝了。”李好的话说完后，其他几个人的眼神立刻亮了起来。跟着李好以后，这些家伙迟早都会个李恪一样，全部变成吃货。
    蜀香楼这一天的晚宴不对外开放，这个时候也没谁不开眼的跑这来捣乱。无论是州府都督的威风还是本地富商的势力，都能让一般人绕的远远。
    “咦？这豆花还能这样做？凉拌豆花味道真好吃！用来下酒最好。”正式开宴的时候，跟着李好过来的几个人很快就证实了李好说的话并不是假话，这里的新凉菜味道确实真的很好吃。
    川菜的豆腐花跟别的地方有点不一样，这边的豆腐花会随着卤水凝固。然后捞出来用辣椒油香菜小葱等配料一拌，就能当菜吃，味道很好，李好后世的时候很喜欢吃这道菜。
    “你们可以尝尝这五香牛肉，比那凉拌豆腐花更美味。而且这边不禁吃牛肉，这可是很难吃到的东西。”
    李好从桌上夹了一片切成薄片的五香牛肉放入口中，这道菜色泽金黄，五香味浓郁，香软可口。入口后，香！辣！味道醇厚，还是记忆中那个味道，这道菜用来下酒也不错。
    其实川菜里面的不少凉菜用来下酒真的不错，什么卤猪头肉，猪耳朵，还有鸭肠。而且这些凉菜如果能够处理储存的问题，还可以用来制作方便携带的食物。
    李好把这些凉菜推出来后就是想的这个打算，他需要足够的积分去系统那边换上一套无菌储存技术出来。这大致就跟后世的罐头有点相似，不过用的材料不一样而已。
    “这五香牛肉的味道确实不错，就是份量太少了点。这么小一片，塞牙缝都不够。像这种牛肉，就应该切成大块吃才带劲，然后配着大碗喝酒，简直人生一大爽事啊。”
    五香牛肉的味道确实不错，可就是份量太少。李好身边的几个家伙都是能吃的主，那一小盘五香牛肉被他们一筷子夹下去，两下就空了，让这些家伙感觉特不是味道。
    这吃肉就得大块吃才够劲啊，席君买把嘴里的几片牛肉吞了下去后忍不住舔了舔嘴唇。看着空空的盘子心中满是郁闷的回道，这样吃东西太没意思了，吃起来一点都不痛快。