舌尖上的唐朝 - 第一百八十二章 川菜

    “那边就算打仗，应该也不会有太大的波动，最多不过松州府被围而已，所以对你来说，并没什么。不至于因为这种小小的战事吓的惊慌失措，我大唐的军队还是可以信任。”
    李好准备回府的时候，李靖又提醒了一下。李好还年轻，没经历过战斗，显然李靖对李好并不怎么放心，怕到时那边万一出现战事，李好自己先变的惊慌失措。
    “嗯，我知道了。”李好轻轻点了头，应了下来。松州府那边会发生什么事情，如果历史的走向没有变动的话，没有谁比李好更清楚了，他心中满是小兴奋，怎么可能会害怕？
    王玄策和薛礼这次都会跟着李好过去那边任职，这是李好走的关系。同时李好自己手下将会有步骑两千，这些是大唐的精锐，有这两千士兵在手，李好甚至敢和吐番来个对冲。
    加上这次李好过去茂州府，他手下的校尉竟然是席君买，这让李好感觉自己在初唐已经无敌了。四大牛人，自己手上就抓了三个，这样的匹配，李好能不自信满满起来么？
    席君买已经提前过去了，这家伙百骑破了土谷浑，因为年轻气盛，也因为得罪了某些人，所以他的官职并没升，还是在原地踏步走。李二显然对这家伙有点印象，所以被李靖他们这些军方的将领一说，就把这人安排给了李好。
    而王玄策是李好自己争取过来的，算是自己的下属，还是文官职位。薛礼走的是李靖的关系，分了一个小小的军职，这样正好跟着一起过去。
    李好身边还准备带一些少年过去，这些都是已经能够独立处理事情的少年，有合适的位置，李好就会把他们全部安排出去。一些能够走科举之路的，李好也全部安排下去。
    反正李二活着的这些年里面，李好只管慢慢混着日子，然后大力培养自己能用的人手。再慢慢的把他们安排出去，让他们能把自己的一些观点传播的更广。
    把手上的事情全部处理的差不多了，李好带着武顺，还有自己身边的一些少年从长安出发，往西南方向而去。二郎这次也跟着过来，这家伙死活不愿意留在长安，忠叔生气也不管用。
    所以这次这家伙就跟着李好南下茂州府另外搞营生去，长安这边的事情完全交给了忠叔和小武同志负责。李好现在好歹是一府的一把手，安排二郎自然不用担心什么。
    “小郎君，我们这次过去茂州府还要开酒楼么？”离开长安上任的那天，房二他们全部跑了过来送行。大唐夜总会现在还没正式开业，这些家伙的时间比较轻松。
    不过这次没人让李好来吟诗什么的了，因为不好分。要不然这么多的人过来送行，李好吟了一首诗出来，到时送给谁？李好的诗作现在可值钱了，谁都想要。
    但是李好不可能一个人吟一堆诗出来吧，所以这些家伙现在也安静起来，大家都不抢，也不要求李好来一首，这样大家都不用抢。不过暗地里如果发现李好有诗作，那就看谁厉害了。
    不用作诗，李好喝了送行酒后就上了自己的马车。他和二郎坐一辆，车上还装了行李，前面武顺带着丫鬟和几个女弟子一起。看到有点醉意的李好上了车，二郎一边扶住李好一边好奇的问道。
    “开！当然要开了。到了蜀地，我们还需要很多的钱财做些事情，不开酒楼哪里来的钱财啊？难道还要从长安这边运送钱财过去？”
    李好听后笑道，不说挣钱，就是日常食用也得有地方去啊。更何况这个时候的钱财带着实在不方便，所以还是那里挣了钱就在那里花更好点。
    等以后条件允许的话，李好就把自己呆的几个地方整几个大钱庄出来。以后直接揣着银票走就好，连钱都不用带，那多好。不过现在不行，条件不够。
    所以李好想要自己用钱方便点，最好是那里挣钱那里花最好。当然，他现在的职位，就算不挣钱也能混到不少钱，不过李好显然不太想干这种事情。
    另外随着李好把一些菜式弄了出来，也随着一些原本大唐没有的蔬菜瓜果出现，李好现在的口味越发挑了。大唐原本的那些吃食，真的很难让他再吃下去，就算不是挣钱为了自己吃他也得开酒楼。
    再说李好去了茂州府后，他一样有系统任务的，跟他去潭州府一样，开发推广新的菜式。这对于去蜀地的李好来说，完全就是搞美食送积分的活动，所以开酒楼这个是必须的了。
    “还跟天然居一样么？”二郎现在的口味也叼了，虽然说要跟着李好去茂州府，但是那是知道李好身边从来都不缺好吃的。如果没有，估计这家伙就没那么积极跟着李好了，以前府上的那些吃食，现在完全吃不下去了。
    “不一样了，那边地方不一样，人家吃的口味也不一样。蜀地的人喜欢辛辣，跟关中人不太一样。”去了蜀地如果不开酒楼，那简直是对美食的不尊敬，川菜的份量可是鼎鼎有名。
    这不是吹，川菜的历史很悠久，秦汉时期就自成一派。只不过在辣椒传入蜀地后和之前的川菜还是有些分别而已，虽然辣椒这个时候还不是大部分地方有，但是在蜀地这边的口味依然是偏麻辣，这在历史都有记载。
    只不过没有辣椒的时候，他们用的是别的食材来代替辣味，有了辣椒以后，川菜在麻辣的口味上面越走越远。而这个时间段，如果李好不过来的话，大致要等到清末去。现在李好来了，川菜也要发生改变了。
    川菜的统称是四#川菜肴，是东方特色传统的四大菜系之一、也是东方八大菜系之一。不过实际上川菜还是有一些细微的区分，比如川西地区以成都官府菜、眉山菜为代表的上河帮川菜。
    川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜，川东地区以重庆江湖菜为典范的下河帮川菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。
    川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
    这个菜系以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等。
    经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳等。
    另外川菜和湘菜的区别，大概就在于一个麻字。李好在潭州那边推出了湘菜，在茂州这边推出川菜也是应有之意了。
    “辛辣？是不是用了小郎君弄的那些辣椒酱的原因？”二郎现在见识可不少，特别是对于吃食这块。天然居现在大部分菜式都是西北菜为主，偶尔会有些别的菜系的菜出来。
    所以辛辣的菜二郎也吃过，知道一些。只是他不知道的是，在没有辣椒之前，辛辣的食物一般用的是姜蒜和花椒来调味，并不是辣椒。
    “不是，辣椒现在也只有我们的庄子和潭州那边有，其他地方种的很少，哪有那么多的辣椒？”李好听后笑道，他庄子那边种的辣椒现在已经开始有产出了，成了长安城最好卖的菜之一，尽管价钱不菲，却依然难以满足长安人民的需求。
    所以这边的辣椒自然没办法提供到其他地方去，同样的还有潭州那边的产出，那边的人吃了辣椒之后就喜欢上那种味道了，自己家里吃都不够，自然也没办法售卖。
    “咦？那我们从长安这边拉些辣椒去那边卖去？这样不是能挣一笔钱来？”二郎听了李好的话后，沉默了会然后好奇的问向李好，眼中还闪烁着某些身材。
    “你想多了，蜀地那边的人现在并不知道辣椒这东西，所以我们把辣椒拉过去后卖，说不定一个都卖不出去。买卖这东西并不是因为缺少就好卖，还得看当地的实际情况。”
    二郎能想到这个，说明这段时间进步不少。只是他忘了，如果蜀地那边的人对于辣椒完全不懂，这种东西拿过去怎么卖给他们。
    “那也简单，我们做成辣椒酱，先让那些人免费品尝，然后再售卖就好。”二郎听后回到，这种方式肯定行，当初李好推出辣椒酱的时候，不就是这样干的么？