随身带着一个世界 - 第一百零七章 食堂冲击波

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    便宜的价格，不错的口味，丰富的菜品，灵活的订餐方法，干净的餐盒和便捷的取餐方式，让前来体验菜品口味的小区业主们耳目一新。
    不用在用餐高峰期排队，也不用等用餐位，把订好的菜提回家，想吃多久吃多久，绝对不会有人来催。
    最重要的是，民生食堂的餐盒都是直接收回统一处理，用不着用餐人员自行清洗，对那些年轻的上班族来说，这种用餐方式简直就是一道福音，终于不会为每天吃饭洗碗的事发愁了。
    品尝过中午的免费菜品后，小区内的年轻人都对这个民生食堂的经营方式产生了浓厚的兴趣，抱着试一试的态度，在网上选zé了自己家人喜欢的菜品。
    只用了五百道免费菜品，就在小区内对民生食堂进行深入家庭的宣传，这种口口相传的方式，比起传统的发传单的宣传方式，无i要直接有效得多。
    当天xià午，民生食堂就收到了近千道菜的网上订单，营业收入一万多元。
    魏民生把这些订单交给异界的李掌柜处理后，又向刘梦玲她们了解了一下近期公司的运营状况。
    虽然仓库里的木材仍然按照魏民生的计划有序地销售着，每天都可以获得稳定的收入，但这毕竟不是长远之计，时间长了魏民生根本没有办法解释这些木材的来源，所以发展一些传统产业才可能把收入合理化。
    安排了一些采购计划后，看到公司帐户还有一部分流动资金，就让大家对民生食堂的经营前景发表各自的看法。
    陈小华说：“从目前的网上订单情况来看，这种销售模式取得的效果还是很明显的，随着时间的推移，可能会有更多的人使用这种网上订餐的方式。只是不知道魏总的厨师团队有多大的处理订单能力，能不能够在短时间内满足大批量菜品的制作。”
    魏民生想了一下，要满足这么大一个市场，厨师团队的人数肯定不能太少，但自己根本无法解释这些厨师的来li。
    幸好以前看过一期《我爱发明》的节目，里面介shào了一种炒菜机器，只需要准备好相应的食材，翻、炒完全由机器处理，口味和人工操作不相上下，所以就对大家说：“这些菜品其实都是由炒菜机器炒出来的，只是由人工准备的食材和作料上有一些细微的差异，如果到时候订单增加数量较大的话，我再多购买一些机器就可以了。”
    听了魏民生的话，刘梦玲几人恍然大悟，原来这些菜品都是用机器炒出来的，怪不得先前老板可以定下十元的菜品价格，不用支付厨师的高额工资，当然可以把销售价格拉下来了。
    看到大家没有了疑虑，魏民生悄悄松了口气，这炒菜的机器虽然也有，但翻炒过程那有人工控制得那样精细，如果真的和厨师做出来的菜品不相上下，现实中哪里还有大厨们的生存空间，不过总算是找到了一个合理的解释。
    确认了魏民生的订单处理能力后，刘梦玲说：“既然是使用机器来制作菜品，那么就可以轻松地进行扩产，我认为可以在更多的小区内设立我们的民生食堂。只要保持我们的价格优势，民生食堂可以成为我们公司稳定的收入渠道。”
    魏民生说：“为了保持我们的价格优势，就需要对各种食材的价格进行更好的控制，所以，我决定扩大蔬菜基地的生产能力，增加蔬菜品种。
    刚收购的养猪场也要尽快投入生产，给我的养殖基地提供足够的仔猪，牛、羊也需要采购一批，逐步完善我们的养殖体系，尽量保证食材的自给自足，只有这样，我们的菜品价格才不会受制于人，始zhong保持绝对的竞争力和盈利空间。”
    记下了魏民生安排的相关事项后，刘梦玲拿出一张城区地图，指着几个地方，对魏民生说：“为了扩大民生食堂的辐射面积，我认为可以先在这几个重要的小区里建好民生食堂取餐点。每个取餐点都要统一标识，并按小区名称进行区分。”
    魏民生说：“统一标识是必须的，但我觉得用小区名称来区分的话，对不熟悉的人来说，配餐、送餐是个麻烦事。不如就按照地图上的定位编号来对取餐点进行区分，这样的话，任何人都可以很快地找到我们取餐点的大致位置，在进行网上订餐时，也可以更方biàn地指定取餐点。比如宏扬小区的取餐点，就用h6作为取餐点的标识号。
    这种标识区分方式，还有利于送餐车的调度。每个塑料框上，除了顺序编号，还应该写上这个取餐点的标识号，防止送餐过程中出现错误。”
    李伟看了一下地图，说：“魏总，对于个别规模较大的小区，一个取餐点可能不够，如果两个取餐点都位于同一网格内，这种情况可能还要加一个数字才能够区分这两个取餐点。”
    魏民生说：“这样也可以。在取餐点的设置上，我觉得不一定非要设置在小区内部，一些小区内部通道太窄，不利于送餐车出入，而且分散的取餐点不利于配送餐，也无法产生合力。干cui就以h6为中心，在其周围的几个网格里确定几个位置来设立取餐点，这样层层推进，逐步扩大取餐点的辐射面积。”
    李伟说：“取餐点最好不要设置在容易发生拥堵的路段，避免因拥堵延误送餐时间。还要便于停放车辆，方biàn送餐车的临时停放和那些开车顺路取餐的客户。”
    大家又商量了一会儿，确定了一些细节上miàn的问题，毕竟取餐点的增加会对订单处理、菜品分装、餐车配送等环节增加更多的管理要求，任何一个环节出现错误，就可能造成客户无法准时地取得自己在网上订的菜品，影响订餐体验。
    随着取餐点的增多，为了避免浪fèi，免费菜品的提供也不再使用固定数量提供的方式，完全通过网上订餐的方式向初次接触民生食堂的新用户提供，食堂工作人员也可以帮助那些无法操作网上订餐的群体现场进行定餐，计算机通过比对用户的身份号码确定免费菜品的领用资格。
    民生食堂以h6为中心，像冲击波一样，快速地向周围扩张。可以想像，用不了多长时间，民生食堂就会开遍县城每一个人口密集的地方。
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