重生农家幺妹 - 分卷阅读272

    重生农家幺妹 作者:金波滟滟

    分卷阅读272

    他也常到厨房帮忙，为的是多与宁婉在一处，因此厨艺颇有长进。

    宁婉气得跺脚说：“你还不赶紧走，让我娘看了又要说我！”

    卢铁石就小声说：“我是悄悄出来的，看岳母出门了才进厨房，只帮你做了菜就回去。”

    娘是去前面铺子里了，很快就能回来，宁婉赶紧推他，“你快走！我娘和大姑她们没走远！”厨房只一个门，只有一个极小的窗子通风用，她们回来铁石只能被堵在屋里，正坐实了娘平日里的担心。

    正说着，果然听大姑的声音传了过来，“婉儿说要极嫩的小鸡，你看我买的这两只怎么样？”娘也笑着答道：“不错，婉儿要的红枣、松子、核桃仁儿、葡萄干儿这许多样东西我也都找齐了。”又有家里请来帮忙的刘大娘说：“我抱了柴来，少夫人说文火、武火都要用的。”

    谁知卢铁石不只身手好，人也聪明，将刀重新递给宁婉抢先大声说：“婉儿，我想起一事，明日让我们家的马车送三哥吧。”

    宁婉就赶紧应了一声，“刚才我竟没想起来，铺子里的车时常还要送货呢，让老林送三哥一趟再好不过，且马车又比骡车快些。”

    外面的人都听到了，娘进来就说：“家里的车虽然送货，但也不是没有空儿，你们这些日子恐怕也忙着，不必麻烦了。”又向卢铁石道：“三女婿，赶紧进屋里歇着，有事儿一会婉儿回屋里再说。”

    宁婉向卢铁石一扬眉，十分赞扬他的机灵，就也帮腔道：“我知道你看重三哥，等会儿与三哥定了时辰让老林过来送他。”

    卢铁石走了，大姑就说：“真没想到婉儿的姑爷竟如此好性儿，一个马车的事儿都会替她想到，又来厨房说一声。我看婉儿是嫁到福窝儿里了！”

    娘就赶紧说：“是啊，女婿对你好，你更要惜福，也对他好。”

    “我哪里没对他好了？不就是买两次东西吗？”宁婉就小声嘀咕“也不知道我是你亲女儿还是他是你的亲儿子？”

    好在她的声音足够小，娘并没有听到，正张罗着把宁婉要的东西一样样洗净放在一旁，“这些东西要怎么弄？”

    宁家出身乡下，大家都是做活儿惯了的人，尤其今日宁婉和大姑也都过来了，因此刘大娘只是烧火择菜打杂，八道菜两道汤都是娘仨儿个一起做的，一会儿就端进了屋里，分两桌坐下吃饭。

    鸡鸭鱼肉摆了一桌子，可样子味道全与平时不一样。大家先是颇有些疑虑，待尝了之后果然觉得味美，便赞不绝口，尤其卢铁石，再三夸耀，“我平日里常吃，你们都多吃些吧！”十分地与有荣焉。

    因铁石不饮酒，胡敦儒量浅，宁婉就将饭也端了出来，一个青花大盘上面扣着半圆形的白饭，上面用枣、果仁、葡萄干等摆出十分好看的花，娘在一旁笑道：“这是八宝饭，我小时候吃过，只是时间久了早已经忘记了，现在见到了才想起来！”

    给大家分了八宝饭，于氏就就说：“我猜到了，你做这些饭菜是向洛冰学的！”

    是也不是，宁婉虽然嫁过去了，也与洛冰有了交集，但两人真正见面的次数是有限的，说话的次数更有限，但这些菜的来源果真是他——只是她从铁石平日里一言半语中悟出来的，因此但笑不语。

    娘就更加相信了，“我小时候家里穷，不记得吃过什么好吃的，后来就到了辽东，其实还真不会做江南菜。”倒细问了宁婉几样菜的做法。

    及宁婉回家，卢铁石就拍着她的头，“亏你怎么做出来的？与洛大哥说的不同，偏味儿比他做的好吃十倍。”原来他早发现宁婉将菜的做法改了许多。

    宁婉就说：“其实天下的菜都是一理，你想那红烧狮子头，为何一定要做那样大的一个？吃起来又麻烦，我做成小小的，吃起来是不是又美味又方便？而且用白菜叶垫在下面蒸好，比寻常煮出来的还要鲜嫩，且那白菜叶又浸了肉味，竟比狮子头还好吃呢！”

    果然如此，卢铁石就笑，“那灼八块，当年洛冰给我们做了，硬得咬也咬不动，大家因白白将一只嫩鸡做坏了还差一点要揍他呢，怎么你做出这样鲜嫩的鸡肉来？”

    “我听了洛冰的糗事，就想他只是道听途说，从没有真正动过手才会如此的。”宁婉就细细地讲：“他所说的一只嫩鸡只切成八块用油炸了再武火烧熟，绝对是不可能的。我想着当初他家可能只拣鸡身上最好的两只腿和胸肉，因此才只切八块，油炸后外面已经有了一层硬皮，再用武火猛烧岂不硬得咬不动？只能用文火慢炖方才能将嫩鸡的味道保持住，今天一试果然不错！”

    卢铁石听了再三叹服，“明日我告诉洛大哥，羞他一羞！”

    原只当卢铁石与洛冰笑谈而已，不料洛冰第二日竟上门来访，向宁婉长揖道：“今日我来拜师！”

    宁婉赶紧躲开，“不过是小道，洛大哥如何如此郑重？且你本不是屈居厨中之人，又何必来学，若是想吃哪一样菜，只管说来，我做了给你和铁石佐酒。”

    洛冰就深深地看了宁婉一眼，“少夫人此言真是折煞我了！”

    宁婉一笑，“我既嫁了副千户，就是洛大哥的弟妹，给你们做些酒菜又有何妨？”

    还在很久之前，洛冰就知道卢铁石待宁姑娘不同，现在见他们情投意和、夫唱妇随不禁一笑，“我果真是想向弟妹学厨艺的。”

    宁婉就不懂了，“大哥之才若是专心于厨艺岂不是明珠暗投？”

    “非也！”洛冰就向宁婉笑道：“我听铁石转述弟妹之语，天下的菜都是一理，那么天事也都是一理，故而，治大国如烹小鲜，我亦要用烹小鲜如治大国的用心学会厨艺。”

    宁婉毕竟书读得还是少，因此便被他绕得有些糊涂，便请洛冰坐下，送了茶笑道：“那我就不客气了，说几句我做菜的悟出来的道理吧。”

    “一家子，男人在外面辛苦，女人在家里做饭做菜，做之前就要想着做什么适合呢？首先要看时节，冬天与夏天吃的自然不能一样，夏天不论是谁一进家门最喜喝一碗井水冰过了绿豆汤，冬天就爱喝热热的肉汤，至于过年吃饺子、二月二炒黄豆、清明寒食、端午粽子、中秋月饼都是有道理的；再次要看地点，要是在家里吃，自可以四盘八碗地摆出来，若是送到田中或者军中，自然要以方便为上，先前我婆婆便常给铁石带肉干、油茶面到军中就是这个道理；还有更要看家人的喜好，俗话说萝卜白菜各有所爱，有不吃羊肉的你偏做羊肉，就是再好吃也不受待见，有爱吃咸的你偏做甜的更是白费工夫……”

    “古人说五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，主食副食之间一定要相铺相承，更要根据人来调配，清瘦少食之人要多做吃养

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