重生迈步从头越 - 第43章蕨粉、葛根

    十月一日，队里挖土准备种小麦，出发时每人都拿着一个背篓。
    之所以背背篓，是因为在挖红薯的时候，只挖正根，总会有漏捡漏挖的；尤其是今年，在挖红薯前一个多月没翻藤，在割藤的时候就发现，大量藤都长出了小红薯。
    翻土的时候，大家边聊边挖，却并未减缓前进的速度。
    龙建华记得前世吃过一种很甜的红薯干，试着请教一下，结果大家都知道怎么做：把红薯风干到发软后，洗净切片，然后蒸熟晒干，这种制作方式描述很简单，但耗时很长；另一种很较简单，把红薯切片后在开水里过一遍，然后拿去晒干，这种是硬邦邦的。
    在挖的过程中，龙建华每次把挖破的红薯扔给附近的人，只有那些完好的才收入背篓里。
    上午，他挖了十几斤小红薯，最小的只有小指大，最大的也只有一寸大；下午，他还是只挖了半背篓。接下来第二天，上午刚挖一个半小时就宣布收工，安排下午去分红薯。
    龙建华有些疑惑，那么多土，为什么只挖这么一点点。
    陈大牛嘿嘿笑道，“我们都不喜欢吃面，没办法了才吃面粉粑粑。再说，种多了，队里没那么多草木灰，收不回种子钱。”
    龙建华这才明白原因。九队的人普遍不喜欢吃面，种小麦主要是为了喂猪；至于肥料，也是很无奈，除了农家肥，就是草木灰，而这些都是有限的，不能和水稻争肥料。化肥方面，碳铵好买一些，尿素是很难买到的。
    随后呵呵一笑，准备继续去找小红薯。明年上半年种上杂交水稻后，口粮是不会有问题的，不种就不种吧。纯粹用人力种小麦，确实不挣钱；即使是种杂交水稻，也不值钱，都只是解决口粮而已。
    陈大牛喊道，“建华，和我们一起去挖厥，让你见识一下你们吃的蕨粉是怎么做出来的。”
    龙建华顿时兴趣大增，背着背篓就跟他往山上走去。他没想到，去挖厥的人还不少，男人女人都在往山上走。
    陈大牛一边走，一边向龙建华介绍蕨粉。
    厥可以做菜。可以新鲜吃，也可以做坛子菜。
    厥长大后，块茎长大，到秋天将其挖出来，洗干净，晒干然后磨成粉；不过这种蕨粉味道不好，不滑溜；最好的是把洗干净后的蕨根捣烂，一次次过滤到看不到杂质，然后沉淀，把沉淀晒干，这才是真正的蕨粉，做出来的蕨粉呈淡紫色，好看又好吃。
    和他们一起挖了不少蕨根后，回到家里把中饭吃了再去他家，正遇上邹淑娴洗完蕨根回家；陈远山正在清洗走廊上的石臼和木碓，陈大牛则把一个大扁桶扛出来放在坪里。
    邹淑娴把蕨根扔进石臼，陈大牛踩下木碓然后抬脚，木杵砸在石臼里，里面的蕨根捣碎，捣出汁来。石臼内乱蓬蓬的蕨根被逐渐捣碎，邹淑娴继续往里面扔，直到里面浆状物达到石臼三成，才把里面的浆状物舀到一直木桶里。
    陈远山提着木桶，把里面的浆状物倒入已经四角拴好的三层纱布上，再把纱布捏成一团，用力挤压；待滴落的液体很少后，把纱布展开让桶里的水进入其内，然后循环往复……
    龙建华站在一旁默默观看良久，感觉很无力。
    现在的条件，竟然做不出任何改进以达到省时省力的效果；也不得不感叹古人，他们的智慧实在是太强大了。
    陈远山抽着烟问道，“建华，没见过吧，感觉怎样？”
    龙建华呵呵一笑，“不知道最后能收获多少，不然也太辛苦了。如果有电，使用机械化，那就简单多了。”
    忽然又想到另外一种药材，“远山叔，队里有葛根吗？”
    邹淑娴接话，“葛根，到处都是啊。”
    陈远山摇摇头，“如果你想挖葛根，那才是真正的费时费力。葛根生得太深了，有时候半天都挖不出一个。”
    陈大牛给了他爹一刀，“越难挖的，块茎越大。我们以前曾经挖到过一蔸，差不多二十斤。”
    陈远山从路旁找到一株葛根，摘下一片叶子给龙建华看，龙建华马上反应过来，这东西实在太多了，真的是到处都是。
    随即，龙建华告辞回家，他要去挖葛根。
    小时候，他看到爷爷偶尔用葛根片泡水喝，奶奶也偶尔用新鲜葛根排骨、炖鸡给家人吃；后来次数越来越少，到六十年代后期，就再也没吃过了。
    前世在几座山上凑热闹时，得知葛根号称南方人参，那时他才知道是因为家里的经济状况不允许，所以爷爷奶奶才没继续使用葛根。
    不要说这里就有，即便这里没有，他都要去药材铺买回去，让爷爷奶奶该吃吃，该喝喝。
    到家里拿起锄头、系上刀鞘、背上背篓，往南面那个峡谷内走去……
    陈大牛踩着木碓说，“建华想挖葛根干什么，卖钱吗？那玩意确实难挖，想要用那个卖钱，还真不如去挖毛草根。”
    陈远山闷闷地说，“我估计是他家里有人需要，不然不会突然想起这个东西的。如果他没挖到，我们要帮他挖一些。我们农村人没有别的，就是有一把力气。”
    龙建华的运气还不错。在峡谷的坡下随便找一株葛根藤，把藤砍掉后开挖，在往下挖了三尺多、挖出一个方圆四尺多的坑后，看到了葛根。
    没想到这么一挖，让他往下又挖了一尺半，然后才把葛根拔出来，圆柱型的葛根两尺多长。
    看着这葛根，龙建华觉得有些奇怪；“以前”见过的葛根是纺锤形的，像红薯一样，而这个类似于圆柱；心中有些疑惑，怀疑是不是认错了。
    不过很快就打消了这个疑虑，叶子是陈远山提供的，他以前就挖过，并且加工成葛根粉吃过，不会有错的。
    接着挖旁边的一株，最终还是一根类似于圆柱形的。
    第三柱葛根藤的茎比刚才那两株的要粗一倍，他挖了一个近六尺深、五尺大的坑，这才把葛根挖出；这葛根粗三寸多、长五尺多，三四十斤重，费了很大劲才把它拉出自己挖的大坑。
    把三根葛根弄回家后，他拿着一根小的来到陈远山家中，才得知葛根有两种形状，一种是类似于圆柱形的这种，还有一种类似于红薯。
    龙建华这才完全放心，跑到家里将葛根洗净剥皮，然后切成薄片，放到箩盘内，等明天拿出去晒。