神厨狂后/异世厨妃 - 第360页

    这时，从一旁传来司空圣杰的笑声：“你现在知道，她为什么要离开王宫了吧？”
    轩辕彻刀锋般的侧颜一寒，厉目瞪向了他，听他继续说道：“你只想自私地把她留在王宫，却从不曾想过，她在王宫里究竟快不快乐！是你，亲手逼走了她！”
    轩辕彻心头猛然一震，尽管不愿意承认，但司空圣杰的那句“是你，亲手逼走了她”，久久盘桓在他的脑海中，挥之不去，像魔咒一般缠绕着他，他心如刀绞！
    举目，再次看向人群中闪闪发光的女子，她是那么的耀眼，那么的自由，他真的忍心折断她的翅膀，将她困在王宫里吗？
    他的双拳猛然攥紧，冰冷的口吻道：“这是我们夫妻之间的事，容不得第三者插足！”
    这一次，换司空圣杰被戳到痛处了，他和轩辕彻相比，从一开始就输在了起跑线上，人家是光明正大的夫妻，而他呢，他又算什么？
    他耀眼如星辰的眼眸，蓦地黯淡了下去，流露出一丝诉不尽的忧伤。
    当他举目再次望向凤浅，她已经回到了比试场地，开始准备红油的炼制……
    辣椒剪成小段，油加热，加入姜、蒜头爆香，再加入辣椒粉制成红油，在这个过程中，红油的颜色、浓郁程度，直接影响麻婆豆腐的口感，所以也是非常重要的一步，马虎不得！
    随着红油慢慢成型，百味珍馐园里四处飘香，单是闻着味道，大家都能感觉到它的麻和辣了，味蕾被强烈地刺激着，不停地咽口水，两眼还不时地在两位灵厨之间切换。
    接下来的步骤，双方大同小异……
    豆瓣酱和花椒爆香，放入肉末炒热……
    肉末方面，凤浅用的是猪肉，是剩下的唯一一头灵猪现杀的肉，罗灵厨用的是牛肉，也是取自灵牛身上的肉，品质不相上下。
    随后，加入蒜末、花椒炒香，放入少许水调味，勾芡三次后，转小火……
    紧接着，便到了开模的重要时刻了。
    豆腐做得成功与否，就在此一举了！
    首先开模的是罗灵厨，当他慢慢挪开模具，揭开纱布，一块完整的豆腐便呈现在了众人面前……
    众人惊叹。
    “厉害！豆腐切面整齐，而且富有弹性，绝对是优质的豆腐啊！”
    “应该是用了玉磨盘的缘故，豆腐才又滑又平整！”
    “不愧是经验老到的灵厨，出手就是不凡！”
    “不知道风老师的豆腐做得怎么样？”
    “我看没戏！用石磨磨出来的豆腐，跟玉磨盘磨出来的品质差远了！”
    “也不一定吧！我看风老师做出来的豆花就比罗灵厨的好！”
    “我们拭目以待吧！”
    第307章 紧张期待
    不止众人好奇，罗灵厨也对凤浅做的豆腐充满了好奇，他想看看，用其他方法点卤出来的豆腐，究竟是什么模样？
    “风灵厨，到你了！”
    凤浅不慌不忙，慢慢地揭开模具，然后将它倒扣在砧板上……
    伴随着她的动作，所有人的目光都集中在了豆腐上，霎时间四周围安静极了，所有人都在期待着，想看看她的豆腐究竟做成了什么模样！
    凤浅还是不疾不徐，小心翼翼地挪开模具，再小心翼翼地揭开纱布……
    偌大的百味珍馐园忽然鸦雀无声，所有人的目光都粘在了那块豆腐上，再也无法挪开。
    色如白玉，水嫩光滑，像少女的肌肤，水灵灵的，细腻、轻软……
    天底下竟然还有这样的豆腐！
    众人看呆了！
    在人们的印象中，他们吃过的豆腐，都是罗灵厨所做的那般，坚韧、富有弹性，一口咬下去，极有嚼劲！
    而风灵厨做的豆腐，感觉一口咬下去就会融化在嘴里，而且是那么的易碎，让人不敢触碰，完全是两种不同的豆腐！
    “好漂亮的豆腐啊！”
    “像雪一样白！还水灵灵的！”
    “感觉会很好吃！”
    罗灵厨惊讶地观察了半晌，忽而笑道：“还以为你能做出什么了不起的豆腐来，原来也不过如此。就你这豆腐一碰就碎的柔软度，才刚下锅就得碎，怎么做成麻婆豆腐？”
    是啊，这么柔软的豆腐，怎么下锅炒呢？
    众人齐齐扭头看向凤浅，凤浅淡淡一笑，一边拿起菜刀开始切豆腐，一边说道：“做麻婆豆腐，最重要的是豆腐的口感和配料是否入味，罗灵厨的豆腐是用卤水点的豆腐，固然是很有嚼劲，但入味很慢，等到配料完全入味时，豆腐也煮老了，而我做的水豆腐是用石膏液点的豆腐，口感滑滑腻腻，入口即化，也更容易入味！”
    众人诧异。
    “石膏液？那是什么东西？”
    “闻所未闻！”
    凤浅继续说道：“至于大家担心的豆腐会不会入锅即碎的问题，其实也是有方法可以避免的！”
    说话间，豆腐已经切好了，每一块豆腐2厘米见方，大小均匀，有棱有角。
    凤浅一边演示一边解说道：“想要让豆腐不碎的秘诀，首先将豆腐在盐水中焯一下，盐可以使豆腐里的蛋白质凝固，煮上片刻，然后冷却……”
    众人的目光专注极了，生怕错过任何的细节。
    她将冷却后的豆腐倒入热锅里，继续说道：“入锅之后，不能用锅铲炒，要用锅铲的反面轻推，然后在热油中煎煮片刻，待表面变硬再翻面炒，这样豆腐就不容易碎裂了。”
    --