特级厨师 - 第一千六百九十三章 认可与不认可

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    一天游玩下来,杨振兴最大的收获就是,认识了安东尼波登这个同行。
    抛开从网上查到的资料。
    亲身接触后,他发现对方身上有一种很独特的魅力,那就是‘说真话’。
    不要小瞧了这三个字,一般很少有人能够做到这一点。
    虽然话里经常带着骂人的俚语,可就是让人讨厌不起来,而且还很喜欢听。
    杨振兴明白了为什么安东尼波登能够如此受欢迎。
    因为他纯粹,所以大家都喜爱他。
    最让杨振兴感到钦佩的是,对方同样是厨师,然后又转行当了畅销作家,最后跨行进入电视行业。
    这是十分罕见的现象,安东尼波登是非常特殊的存在。
    其他厨师,一般都是在本行业取得一定成绩后,才会出版书籍,出版的也基本都是菜谱。
    那些有专业深度的书,都会在退休后才会考虑。
    就像他的两位师父一样。
    退休之前,也都只出版过菜谱,理论研究书籍,都是退休后完成的。
    从来都没有人考虑过会进入电视行业。
    因为这时候,厨师已经变成了大师,有了身段,不屑于抛头露面。
    再比如他的好朋友兼合伙人戈登拉姆齐。
    他是先从厨师进入电视行业,等出了名以后,才出书,而且出书更多的只是为了捞钱和巩固提高自己的地位和影响力。
    “我不得不承认,我去过世界上那么多国家,只有中餐是这么的有魅力,即使第一次接触的人,都会为她深深的着迷。”
    杨振兴十分得意,赞同道:“没错,在我们国家,除了八大菜系,还有更多别具特色的地方菜系。
    几乎每一座城市,都拥有自己独特的饮食文化。
    可能只隔着一条河或者一座山的两个城市,他们的饮食文化可能天差地别。”
    看着有些不敢置信的安东尼波登,杨振兴继续说道:“你不要以为我在吹牛,等你在中国多走走,或者多了解一些信息。
    你就会发现我说的一点也不夸张,完全是事实。
    说实话,你们节目只去川府拍摄一期内容,在我看来十分可惜。
    其实在中国,许多地方都能给你们节目提供非常优质的内容。”
    吃了一口杨振兴创制的文泉春招牌菜‘花香烤鸭’。
    安东尼波登惬意的说道:“我回头可以跟节目组建议一下。”
    说完,他看着旁边正被刘建业拼命劝酒的尼尔森,接着说道:“至于能不能行,就要看电视台的意思了。”
    杨振兴点头表示理解。
    同样都参加过电视台的节目拍摄,而且都作为主要主持人。
    但他很清楚,别看主持人在节目组里,似乎话语权很大。
    实际上真正可以做决定的,都是导演或者电视台的领导,他们只有建议权。
    “没关系,提一句就行,行不行的也无所谓,我只是提个建议罢了。”
    这个话题没有继续说下去,杨振兴又主动引出了另一个话题。
    “安东尼,我接触认识的歪果仁,尤其是阿美利加人,都对动物内脏十分抵触。
    为什么你却不像他们无法接受?”
    安东尼波登摇摇头,认真的回答道:“这是一个理念问题。
    我之所以在镜头前,吃一些在阿美利加人眼里,看起来很‘可疑’的食物。
    只是想在这方面塑造一个新的阿美利加人的形象。
    一个对异国文化和生活感兴趣、有理解力和同理心的世界公民。”
    听他说完,杨振兴顿时无语。
    ‘只能说不愧是阿美利加人吗?也只有他们的思维是这样的,连世界公民都出来了!’
    这股高高在上的既视感,引得他不停在心里吐槽。
    安东尼波登没有发觉杨振兴的沉默。
    他依然在阐述自己的思想。
    “现在的阿美利加人,内心里已经失去了阿美利加最重要的‘世界公民’。
    我们对于少数族裔的态度越来越差,没有人愿意倾听他们的声音,理解他们,并为他们仗义执言。
    这种白人范本,已经消失了,所以我才会在节目上不遗余力的反复重申,要尊重为你准备食物的人。”
    关于尊重饮食从业人员,这一点杨振兴很赞同。
    不过对于对方所谓的‘最好的白人范本’,杨振兴完全无法苟同。
    或者说根本不理解安东尼波登是怎么才能诞生这样的一种思想。
    但是反过头来看看他们国家在世界各地干出的事情,倒也没什么好奇怪的。
    国家是‘世界警察’,公民是‘世界公民’,绝配!
    没想到聊天又聊死了。
    杨振兴不得不再次转移话题,再寻找一个新的,可以聊下去的话题继续。
    “对了,昨天我让我助理把你写的书都买回来了,晚上读了读,发现你那本《厨房机密》,写了不少不能写的内容啊!
    你出这本书,你们那里的同行没有针对你吗?”
    “怎么可能没有针对过我?”
    一听到说这件事情,安东尼波登再次来了精神。
    “你别看现在我跟许多明星厨师称兄道弟,但这都是我出名并站稳了脚跟后,才发生的事情。
    在此之前,整个大苹果城,所有餐厅都把我列为不受欢迎的客人名单。
    许多主厨和餐饮老板每天都通过各种渠道声讨我。
    只不过我这边背后站着所有阿美利加民众,有他们当我的靠背,才让那些针对始终没有伤害到我。”
    似乎又想起了当年的丰功伟绩,安东尼波登继续说道:“别的美食作家都在营造对富有创意和艺术性的大厨的崇拜。
    但是我却让后厨里的一般员工,把他们塑造成英雄。
    在描写他们工作内容的同时,也揭开了一部分表里不一的明星厨师,私下里丑陋的样子。
    让所有人看一看那些表面光鲜亮丽的明星厨师,私底下都干过哪种事情,第一次展示出餐饮行业真实的一面。”
    杨振兴很佩服对方的勇气。
    不管哪个行业,都有其阴暗的一面,尤其是餐饮行业,类似事件层出不穷。
    如果稍微留心就能发现,几乎每一年,国内外都会爆出好多食品安全问题。
    只要存在利益,相信这种事情永远都不会消失。

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