特级厨师 - 第一千六百二十三章 所谓米其林餐厅

    在杨振兴过完四十岁生日两个月以后。
    七月份，最高领导一行人，就近考察了杨振兴在京城的公司。
    不单单考察了培训中心和中央厨房，还专门去鸿兴饺子馆，自掏腰包买了份饺子吃。
    吃完饺子后，更是在店里现场挥毫泼墨，把前段时间给出的评价题字在纸上。
    杨振兴宝贝得不得了。
    不等晾干，就吩咐刘建业好好保存，请靠谱的师傅上门用最好的材料装裱起来。
    因为时间有限，整个考察从开始到结束不过半天时间。
    距离稍远的种养殖基地没有去，考虑到秩序问题，在国贸租的办公室同样没有过去。
    但是考察的影响，依然十分巨大。
    傍晚黄金时间一套整点新闻播出了相关报道，人民日报和新华社同样报道了相关新闻。
    而且杨振兴收获的不仅仅是这些。
    在陪同领导参观考察的时候，在路上中转途中，领导特别邀请他同车，并进行了简单深入的交流。
    通过交流，领导希望杨振兴能够总结自己公司的经验，把企业责任和‘先富带动后富’全都整理出来。
    回头把这方面经验，传授给更多企业。
    有了一官半职后，杨振兴的政治嗅觉虽然算不上多么灵敏，但立刻听懂了领导的意思。
    领导这是希望他能在来年两会时，拿出一份相关内容的提案。
    看样子高层因为他的行动，进行过相关研究讨论，并认可了他这种做法的可行性。
    应该打算逐步在全国范围内进行推广。
    由他领这个头，也算是最高领导层对他这些年持续不断付出的另一种回报。
    到时候，杨振兴就成为这件事情当之无愧的发起者，和领军人物。
    这份影响可不止局限于某一方面。
    在政治、经济等多个方面，他都将获得很大的好处。
    震后援建的学校建筑没有倒塌引发的影响一直在持续。
    经过初期的不适，短短几个月后，杨振兴对于应对各地方领导‘利益交换’的事情，愈发得心应手。
    原来是集团公益事业部门自己去考察走访。
    现在他们不用这么麻烦。
    等杨振兴跟领导达成一致后，针对性的直接去目标地区考察。
    办事效率是提高了，同样的支出费用，也随之增加。
    从之前一个月可能只确定一所学校或者养老院的支援建设，到现在一个月能落实两到三所。
    不过集团获得当地许多优惠政策，各地收益也明显增加。
    一出一进之间，倒也没有破坏之前的平衡。
    尤其是拿到许多城市高中食堂承包合同，极大减轻了集团在公益方面投入资金的压力。
    仔细算下来，他们获得的收益，要比付出的成本多得多。
    国内事业凭借多年低调进行慈善事业再次迎来跨越式发展，海外事业同样进行的如火如荼。
    可以说国内国外两开花，两方面齐头并进。
    有益的表现，让杨振兴被很多人关注到。
    首当其冲的，是法兰西轮胎制造商——米其林轮胎公司评选的米其林餐厅星级评定。
    说起来，一个做轮胎的公司，对餐馆进行等级评定，简直是贻笑大方。
    奈何人家玩儿的早，超过一百年下来，已经在行业内拥有了公认的权威。
    1900年，那时候国内遭到八、国、联、军入侵，但是在遥远的法兰西巴黎，第五届世界博览会如期举行。
    当时米其林公司的创始人米其林兄弟，看好汽车旅行的发展前景。
    他们认为汽车旅行越兴旺，公司的轮胎就会卖的越好。
    所以为了推动汽车旅行的发展，他们在地图上，把餐厅、加油站、旅馆等有助于汽车旅行的咨询汇聚在一起。
    出版了一本叫做《米其林指南》的随身手册，跟现在出门旅游的出行参考书类似。
    收录在这本书里的餐厅，被称呼为米其林餐厅。
    26年后，《米其林指南》开始用星号标记餐厅的优良，‘米其林星级餐厅’就是从这时候正式出现的。
    到了05年，经过上百年的发展，《米其林指南》从欧罗巴大陆，正式进军美洲。
    07年进入霓虹，08年进入港岛和澳门。
    但是这些年，他们始终没能敲开内地的大门，一些星级餐厅，也都是港岛和澳门星级餐厅开的分店。
    自认为自己具有很高权威，又是出身于世界三大菜系之一法兰西菜的故乡。
    米其林星级餐厅评定，十分迫切想要敲开内地市场大门。
    因为国内市场十分广阔，消费群体众多，近年来又一直是世界上经济增长幅度最高的国家。
    早一天能进入内地市场，他们就能早一天赚钱。
    而且对内地餐厅进行星级评定，会让他们有一种高高站在中餐头顶的优越感。
    通过他们在港岛和澳门评定的标准，就能看出其险恶用心。
    在评定的时候，中餐基本选择以粤菜为基础，只选择那些糅合西方食材、调味品和烹调方式，大胆创造出具有西方特色粤菜的餐厅。
    剩下的则完全以欧罗巴菜等外国菜为主的餐厅。
    也就是说，能够上榜的餐厅，从菜式、味道和造型等方面，更趋近于西方审美。
    真正意义上的中餐，他们根本不屑一顾。
    同样因为这种带有其他意味的评定方式和标准，才使得他们很难进入内地市场。
    现在杨振兴在国内外都十分有名，于是便成为了这些人突破内地门户的目标。
    而且对于杨振兴的‘新中餐’，也更多定义为具有西方特色的创新菜肴。
    毕竟他研发的许多菜，的确是‘中西融合’的菜式。
    哪怕这些菜更趋近于中餐，属于‘西菜中做’、‘西味中调’，也都选择视而不见，只按照他们单方面定义的标准去定义。
    杨振兴经常出国，早已经看穿了所谓米其林星级餐厅究竟是什么东西。
    所以当对方派来和他接触的亚洲地区评委博杜安找上门来后。
    他直接谢绝了对方，希望对他旗下品牌餐馆的星级评定邀请。
    从内心里，他根本不认为一家卖轮胎的公司，能有什么权威对餐馆进行星级评定。
    更何况他们这种评定，里面还掺杂了其他东西。