特级厨师 - 第一千五百三十四章 项目进度

    结束和艾伦冯的网络视频通话后，杨振兴坐在椅子上陷入了思考。
    戈登拉姆齐和格雷汉姆他们三个人找自己到底有什么事情，他大概能猜出一二。
    阿美利加风城总店开业到现在已经过去好几个月了，生意一直非常火爆，盈利自然也非常可观。
    虽说没有艾伦冯刚说的那样，现在订座位排队到三个月以后。
    但每天上座率总是满的，翻台率也很喜人。
    在这个节骨眼上找自己，无非是商量在其他城市开分店的事情。
    之前小半年经营的很稳定，今年之内就可以收回成本。
    又赶上杨振兴参加的节目播出，引起了广泛关注和讨论。
    如果不趁着这股东风，多开几家店疯狂捞钱，杨振兴可能都要怀疑他们三个人脑子坏掉了。
    而且阿美利加的经济已经复苏的差不多了，基本摆脱了前几年金融危机的影响，恢复到正常水平。
    之前的危机让大批饭店和餐厅倒闭，餐饮业受到不小的毁灭。
    经济复苏，正是整个行业重新洗牌，并确立自己新的地位的绝佳时机。
    想要成为国内新的餐饮业霸主，这个时候就该行动起来了。
    问题是杨振兴心里有更多的计划。
    他知道对方三个人肯定希望继续在其他大城市开跟风城一样的中餐饭店。
    毕竟这条路已经看到了回报，失败的概率很低，投资风险已经摸清楚了。
    可杨振兴不止是打算开一样的中餐饭店，他还想要进入对方国内的快餐市场。
    准备把国内的发展战略搬到国外去。
    进入一个国家，中餐饭店好比是航空母舰，是核心战斗力。
    快餐店则像是航母周围的护卫舰，扫荡风险，为航母保驾护航。
    两者是相互依存的关系，通过这种方式占领对方国内上中下所有市场。
    但他不敢保证对方三个人是否愿意投资到快餐事业。
    愿意相信他的话倒还好说。
    如果没有这方面意向，那杨振兴要么再找其他合伙人，要么自己单独投资。
    不管选择哪一种方式，意味着许多事情需要重头做起，会耽误许多时间和精力。
    所以在前往阿美利加和三人商议接下来的动作之前。
    他要先思考一下，到时候该如何说服三个人，能跟他继续投资快餐这一块。
    合作时间虽说不长，但也不短了，彼此之间有了不浅的默契。
    能够继续合作，杨振兴肯定愿意继续跟他们合作。
    谁也不敢确定，再找其他合伙人，会不会出现问题，另外还需要重新培养双方的默契。
    安排助理王鹏帮自己确定赴美日程，杨振兴继续关注起京城大学那边的项目。
    现在京大所有食堂已经把旧的设备全部拆除掉，新设备正在安装调试。
    如果不是时间太短，暑假结束后需要给学生们提供就餐服务，杨振兴估计学校可能会把食堂重新装修一遍。
    不过现在也不差。
    瓷砖都已经进行了彻底清洗，墙面也用环保胶重新刷了一遍。
    虽然没有太大变化，但看上去焕然一新，让人感觉心里都跟着亮堂起来。
    接下来项目进入最关键也是最重要的一步。
    那就是让食堂工作人员提前适应新的供餐体系。
    发现哪里有问题，或者说不适应，就要立刻进行针对性的调整和修改。
    关键的是，需要给所有工作人员进行新的管理培训。
    毕竟整个体系都换了，旧的管理规定有许多也随着进行了更换。
    原来只有每天卫生检查的记录，现在从进货、到卫生、到用具摆放，整个过程每天都需要进行详细检查和记录。
    完全和饭店里后厨的先进管理模式看齐。
    所以提前进行培训，让员工尽快习惯新的规定，是非常有必要的。
    这时候，杨振兴就不能像前几天那样，只把握整个项目的大方向就没事了。
    必要的时候，他也得撸起袖子亲自下场，给餐厅员工们讲解程序，或者是动手为他们进行演示。
    不要以为作为项目负责人，这些事情都可以交给其他工作人员去做。
    人与人之间的水平，是存在很大差异的。
    下面的工作人员，肯定没有杨振兴的水平高。
    本来上头派高会长作为总负责人负责这个项目，就是希望对方在这个时候能够发挥作用。
    人家京城大学可不是一般地方，也希望能有高水平的人亲自讲解传授。
    当初和全国烹饪协会，还有名厨专业委员会敲定整个项目时，这也是合作协议里的一个条件。
    现在高会长不在，事情自然交给跟他也差不许多的杨振兴来负责。
    一个月的时间转瞬即逝，京城大学餐厅员工培训工作，也进展的十分顺利。
    现在所有工作人员已经熟悉并掌握了新的体系和规定。
    但项目并没有因此结束。
    今年的新生已经去郊区的基地开始了军训，也意味着新的学年即将开始。
    到底实际运行起来如何，还需要通过实战进行考验。
    如果发现还有地方需要调整，杨振兴他们还得继续忙活，售后服务这一块不能丢。
    他这边事情进展的顺利了，但外面却因为他着急上火。
    首先是阿美利加那边。
    距离上次艾伦冯转达戈登拉姆齐希望他尽快过去一趟，也已经过去一个月了。
    可因为项目到了最关键的时候，杨振兴始终没能空出时间飞过去。
    结果就是热度依然还在，但已经有了衰退的迹象。
    等这一季节目播完，估计也就差不多了。
    这么好的时间被白白浪费，大洋彼岸的三个合伙人都十分着急，催了杨振兴好几次，希望他尽快过去。
    另一边，施修远和史振乾还在争执不下，事情甚至有点闹到上面领导那里。
    差一点两边电视台的领导也加入战场。
    要知道京城台和央视一直都不怎么对付。
    当年央视还是从京城台抽调的骨干过去成立的，直接让京城台元气大伤。
    加上一边是地方台，一边是全国老大，同在一个城市的京城台始终被压了一头。
    现在发生这种事情，两边旧愁新恨，肯定要好好说道几句。