特级厨师 - 第一千两百八十三章 徒弟的情况

    想了想，王儒宽慰道：“杨总，这事儿其实也不算坏事儿。
    只要您两位徒弟进了总决赛，有您在旁边儿帮着，再请几位老师傅过来帮忙，菜品设计不会耽误太长时间。
    南方赛区厨师准备的时间是久一些，但同样的他们会因为时间充裕，没有那么紧张，精神上多少会有些松懈。
    而且时间越久，心里头的心气儿也越散，锐气上比不了后面时间更紧张的其他分赛区厨师。”
    杨振兴知道王儒说的话只是安慰自己。
    道理虽然是这个道理，可上届比赛的结果已经体现出了问题。
    综合来看，上届比赛南方厨师的获奖人数，要远远高于北方厨师。
    尤其是前五十名里面，几乎七八成都是南方来的厨师。
    留给他们的时间更多，在菜品设计上自然也会更精细，可以有更长时间精雕细琢。
    这届比赛分赛区安排还跟上届类似，甚至北方分赛区的比赛时间更为靠后。
    谁敢保证最后的结果不会像上届比赛一样？
    再加上上届比赛结束后，这些年南方菜系普遍迎来较大的发展。
    不提早就有影响力的粤菜和苏菜，最近川菜、渝菜、湘菜等菜系大军挺近全国市场。
    这些菜系的馆子几乎布满了城市的大街小巷。
    想吃鲁菜、粤菜和苏菜，能去的只有原来的老字号。
    但是想吃川菜、湘菜、渝菜等菜系，在街上走两步就能找到地方。
    做的好不好吃，只要不太过分，使用新鲜的材料，普通老百姓谁能吃出来？
    吃进嘴里全都是辣味，加上大量味精的使用，好不好吃根本分辨不出来。
    也只有本地人去这些馆子吃从小吃到大的家乡味，才清楚到底哪家行，哪家不行。
    不像鲁菜粤菜这种，你食材新不新鲜，调味好不好，吃一口就能知道。
    杨振兴作为川菜泰斗的徒弟，他可是对辣味研究的很深，当年学艺时所有味型全都品尝过。
    一些不怎么新鲜，甚至稍微变质的材料，全都能用大量的辣椒盖住味道。
    甚至能做到有些厨师都吃不出来食材是否有问题。
    这种大环境下面，其他菜系想要发展，尤其是北方菜系，简直不要太难。
    “唉！”
    杨振兴揉了揉太阳穴，说道：“人家别的菜系自己斗归自己斗，但大方向都能统一，知道拧成一股绳儿向外推广。
    看看咱们北方菜系，小菜系力量不足，拿得出手的大师傅太少，作为领头的鲁菜，鲁省的看不起外省的，自己省内每个地方儿的也互相看不顺眼。
    胶东的一直想让他们成为鲁菜大哥，博山的又宣传他们才是鲁菜之源，济府跟运河菜同样不甘示弱，这还不提孔府菜那边儿。
    见天儿眼光就放在自己一亩三分地儿上，这样能有发展才怪！”
    似乎打开了话匣子，杨振兴继续说道：“之前鲁省那边儿请我去参加座谈会，我都懒得说话！
    人家南边儿全国大赛分赛区能提前举行，未尝没有那边儿地方烹协的努力。
    再看咱们这边儿，心都不齐，见天儿忙着搞这些没用的，怎么能比得过别人？”
    王儒听着杨振兴不停的埋怨，哭笑不得的说道：“杨总，虽然您是鲁菜大师，可这些话您在外面儿千万别说啊！”
    杨振兴不在意的摆摆手，说道：“我知道，我又不是傻，这不就咱俩人儿吗，我才跟你说这些的。
    平时他们求我说，我都不带搭理的。”
    埋怨完比赛赛程安排的不合理，杨振兴他们来到了培训基地。
    看着破败的小楼，他似乎心里的怨气还没发泄完，对王儒问道：“新地方找好没？抓紧找个交通方便的房子，这边儿人太乱，找个安静安全的地儿。”
    王儒苦笑着提示道：“杨总，刚开会的时候我跟您汇报过了，已经看中了两个新的选址，就等您最后拍板决定了。”
    杨振兴拍了拍脑门，烦躁的说道：“全都是比赛的事儿闹得！等我回去仔细看看选址，决定好了马上通知你，你这边儿提前先做好搬家的准备。”
    “没问题杨总，我已经吩咐他们开始一点儿点儿收拾了。”
    上楼来到王明生和吴立俊准备比赛的教室，进门前杨振兴先调整了一下自己的情绪。
    里面还有王师傅和颜师傅两位老师傅在。
    在他们两位面前，杨振兴可没有像刚才那样态度的地位。
    这两位都是泰斗级别的人物，还轮不到他杨振兴批评这个批评那个。
    “王师傅，颜师傅，忙着呢？我这俩徒弟最近听不听话？准备的怎么样了？”
    推开门，杨振兴一脸讨好的看着两位老师傅，询问最近的情况。
    全程看着自己老板变脸，王儒本心的站在后面装作什么都不知道。
    王师傅扭头看到杨振兴，不耐烦的说道：“你小子从阿美利加回来了？不去忙自己的事儿，跑这来闹腾什么？”
    颜师傅则笑着点点头，说道：“你王爷爷最近上火，你可别往枪口上撞。
    最近已经准备的差不多了，该练习的也到位了，就等着看他们俩比赛时候发挥的怎么样。”
    难得看到王师傅这样，杨振兴好奇的问道：“王爷爷，谁不长眼惹您生气了？您告诉我，我替您教训他！”
    王师傅瞪了眼颜师傅，对杨振兴说道：“就你小子贫嘴！管好你自己的事儿就行了，我的事儿你解决不了。”
    看王师傅不愿说，杨振兴也就没继续提这茬。
    他看着正在练习的两个徒弟，点着头说道：“这阵子辛苦您二位了，接下来我没别的事儿忙活，剩下的就交给我吧。”
    这次王师傅和颜师傅没有像上次那样拒绝。
    王师傅点点头，说道：“行，明儿我们俩就不过来了，该准备的都准备好了，剩下几天你盯着吧。”
    “行，等比赛结束，我再领着他俩上门儿给您二位道谢。”
    想了想，杨振兴轻声询问道：“您二位觉得这次他俩能取得嘛成绩？有希望进入总决赛前五十吗？”
    王师傅没说话，颜师傅瞥了一眼，贴着杨振兴耳朵小声说道：“有希望，但你也抱太大希望。
    他俩资质没你好，只能说一般，最后能走到哪一步，还得看他们自己努力。”