特级厨师 - 第一千零五十五章 分赛区选拔结束

    眼下最主要的事情有了结果，杨振兴心无旁贷的继续履行着全国大赛评委的职责。
    随着神舟五号顺利返航，进入十一月份，其他分赛区的比赛陆续展开。
    月初，举行了全国快餐赛，在粤省羊城举行了全国西餐赛。
    这两场比赛没有安排杨振兴去做评委，他一直到月中十五号，派去鄂省省会江城，作为江城赛区的评委进行评审工作。
    江城赛区主要选拔的是来自两湖、赣省、豫省和粤省的厨师。
    跟之前冰城赛区不同，没有了水平明显很高的直属机关单位的参赛厨师，大家的水平基本都很平均。
    湘、鄂两地的厨师里有不少厨师崭露头角。
    除了本地作战以外，湘菜也是国内的大菜系之一，有诸多出名的大师傅。
    民国时期出过肖荣华、柳三和、宋善斋、毕河清四位，号称‘星城四大名厨’。
    建国后也有石荫祥、蔡海云两位泰斗级人物。
    现在活跃在湘菜舞台上的同样有接待过一代主席的张力行、第二届全国烹饪大赛优秀厨师许菊云，当时他四道菜拿了一金两银一铜，回省后就被破格晋升为特一级厨师。
    还有周赛群（女），第三届比赛的个人金牌和团体金杯获得者；烹饪大师王墨泉；湘菜大师四大天王之首的谭添三等等。
    可以说名师众多。
    而且身为‘能吃辣椒能出书’的湘省人，自从进入七八十年代以来，湘菜是全国所有菜系里面，出版相关书籍菜谱最多的菜系。
    比如在地方上的市级图书馆，可以轻松找到本地菜系的大量书籍，其他菜系的书数量很少。
    但这其中并不包括湘菜，湘菜的书可以说很容易就能找出来数十本。
    鄂菜这边则通过近代以卢永良、蔡学仁、江立洪、冷明纯为首的几位大师带领下，近年来不断蓬勃发展。
    原来大家只知道清蒸武昌，不过现在像千张肉、元宝肉、鳝鱼菜等其他名菜也逐渐被广为人知。
    除了宣传发展鄂菜，这几位大师也纷纷广收门徒，培养出来了众多厨师。
    经过十几年的教育，成果在这届大赛上已经体现出来，许多表现亮眼的鄂菜选手就是最好的证明。
    徐和平、佘明华、甘泉、董建华等鄂菜厨师几乎抢尽了分赛区的风头。
    湘菜跟鄂菜厨师表现抢眼不出预料，但是最让人大跌眼镜的是作为传统四大菜系之一的粤菜，其参赛厨师在分赛区的表现却不尽如人意。
    反倒是豫菜里出了几个实力不俗的年轻厨师，让所有人都感到意外。
    也让身为粤菜泰斗康辉大师徒弟的杨振兴心里感慨万千。
    作为粤菜泰斗门下高徒，他心里不自觉的产生了一股责任感，冒出了回去以后多培养一些粤菜厨师的念头。
    参加完江城分赛区的选拔，杨振兴先去鲁省录制了几期节目，才回京休息。
    没两天，紧接着又去陕省省会长安，参加长安分赛区的选拔。
    长安分赛区比赛有五天时间，其中先在当地桃李烹饪旅游学院展开陕、甘、宁、新、青五省的选手选拔。
    在第四天会在老字号同盛祥饭庄举行全国清真菜的选拔。
    他只参加了前一场选拔的评委工作，毕竟清真菜还轮不到他一个其他菜系的厨师做评委。
    不过忙完安排的工作后，杨振兴没有立刻离开，而是留下来作为观众，欣赏了全国清真厨师的表演，在展厅鉴赏他们的作品。
    从分赛区回来，只隔了一个星期。
    十二月六号，杨振兴再次动身，赶往翼省省会石城，参加石城分赛区选拔赛的评委工作。
    石城分赛区是倒数第二个举办的选拔赛，最后一场选拔赛是赛区结束后立刻在金陵举行的全国民航系统选拔。
    时间上不说比第一个开始的冰城赛区晚了整整三个月，就是比其他随后进行的分赛区比赛也晚了一个月。
    石城分赛区的比赛选拔的是来自京城、津门、翼省、晋省、内蒙和鲁省两城四省的厨师选手。
    本来在时间上就处于劣势，别的赛区晋级总决赛的厨师都准备了好几个月，这边才刚开始选拔。
    结果分赛区最后还没有多少位表现能让人眼前一亮的厨师。
    这让身上有着鲁菜厨师身份的杨振兴，默默地为所有鲁菜选手捏了个把汗。
    毕竟除了晋省和鲁省以外，其他几个地方历来都受到鲁菜很深的影响，跟东北部分地区一样，同属于鲁菜的衍生菜系。
    晋省那是地理位置问题本身十分尴尬。
    旁边陕省赛区有非常浓厚的清真菜特点，另一边太行山以东又以鲁菜为主。
    作为面食大省，晋菜地域特点明显，晋北地区偏向清真，晋中又一京鲁为主，晋南又受豫省跟湘菜影响，口味偏辣。
    （当初伟大领袖吃完豫菜评价豫菜‘加辣就完美喽’，因为豫省和晋省一样地理位置尴尬，被清真、鲁菜和湘菜包围起来。
    所以不同地域口味不同，逐渐发展成为注重和谐、五味适中的特点。）
    最后晋省只能混在一系鲁菜里一起比赛。
    鲁省自然不提，本就是鲁菜的发源地，现在没有多少表现突出的选手。
    那么接下来到总决赛开始之前的三个半月里，这些选手除非请来大师名厨帮忙，还有机会取得好名次。
    不然只能期待最后比赛时出现奇迹，想要取得好成绩在准备时间上就存在巨大劣势。
    别人准备大半年甚至半年时间设计菜品，你只能尊卑仨月，明眼就知道孰优孰劣。
    石城分赛区的选拔结束后，杨振兴的评委工作也到一段落，终于可以好好休息一段时间。
    总决赛四月十三号才会开始，到时候是全国国家级评委们的舞台，基本没他什么事情了。
    就算有，也只是在一些细枝末节上，任务不会太多。
    也在这个时候，成人高考的成绩正式对外公布。可以通过电话和网络进行查询。
    杨振兴第一时间查询了结果，没有意外，他的成绩算不上多么好。