特级厨师 - 第九百五十六章 临时创意菜品

    杨振兴并非无的放矢。
    就拿他现在最擅长的鲁粤川苏四大菜系，其中的鸡蛋菜菜谱虽然说不上数不胜数，但其中有创意有难度的鸡蛋菜还是有很多的。
    比如鲁菜里的五丁灌蛋、象眼蛋、核桃蛋、三合蛋。
    川菜里的鸳鸯蛋、烘蛋、芙蓉臊子蛋。
    粤菜里的黄埔蛋、鲜奶炒鸡蛋、千层蛋。
    苏菜里的神仙蛋、蛋烧麦、文蛤蒸鸡蛋，等等等等。
    虽然很多菜谱一开始其实更多的是以鸽子蛋作为主料，但因为鸽子蛋价格问题，后来的厨师把许多鸽子蛋的菜谱换成了鸡蛋。
    这才有了许多鸡蛋菜的出现。
    “其他菜系的鸡蛋菜我很少做，但鲁菜的鸡蛋菜做的还是比较多的。”
    杨振兴思考了一下，立刻决定了今天要制作的菜谱。
    “今儿咱们就用五丁灌蛋、象眼蛋和三合蛋一决胜负，下面我给你们讲一下菜谱和制作工艺。”
    简单的跟李洋和王朝阳讲完制作步骤和方法，王朝阳面色多少有些犹豫。
    他捂着嘴琢磨了一会，才开口建议道：“师叔，这三道菜成菜是不是有些重复了？我觉得象眼蛋跟三合蛋做一样儿就行。
    这次咱们带了这么多材料，虽说带回去一样可以继续在店里用，但多少还是有些可惜。”
    杨振兴抱着胳膊看着一大堆材料缓缓地点了点头。
    确实如王朝阳说的那样，费了老半天劲把这么多东西搬过来，结果制作根本不需要那么多东西。
    等录制完以后又要费劲巴拉的再搬回去，不是那么回事。
    看在辛苦的份上，怎么也得多用几样材料才说得过去，总不能白费功夫吧？
    简单的打开箱子翻了几样材料，杨振兴思考了一下，决定道：“朝阳说的也对，咱们不能白费功夫把这么多东西搬来搬去的。
    这样吧，三合蛋就不做了，我刚有了一个新想法，这次换上一道我刚琢磨出来的创意菜。”
    刚说完，助理王鹏就赶紧过来劝道：“杨总是不是再考虑考虑？临时换上刚想出来的菜，咱们私底下也没尝试过。
    就这样直接在擂台赛上第一次制作，万一菜的质量不够好，被淘汰了怎么办？”
    杨振兴倒是很霸气，摆摆手无所谓说道：“反正咱们尽自己所能，发挥出全部实力就行，淘汰不淘汰的根本没关系。
    反正回头要怪也要怪节目组乱搞事情，中烹协跟高会长那边儿非但不会找我麻烦，还得过来跟我道歉解释情况呢！
    谁让节目组在选材上这样针对我？跟前面那么多期的选手待遇完全不一样。
    说到犯错也轮不到我头上来。”
    王鹏跟在杨振兴身边当助理这么多日子，很清楚自己老板在认准的事情上脾气很倔。
    作出决定，除非你用更好的理由和证明去说服，不然很难让杨振兴改变主意。
    不过他还是有些担忧的问道：“节目组那样介绍您，如果您被淘汰了，对您的声望也有打击和影响啊！
    还有咱们参加擂台赛不是为了取得晋级首届电视烹饪大赛的参赛资格吗？
    要是参加不了怎么办？金爵奖跟zg烹饪名师的荣誉不就拿不到了吗？”
    对于荣誉，别看杨振兴平时似乎不是很在意，但当机会摆在面前时，他很少会做出放弃。
    奖杯和荣誉称号这种东西，换成是谁也不嫌少，既然能拿，自然要拿到手。
    可接着杨振兴又想起了前两天在王文桥老先生家里说的那些话。
    现在拿到的荣誉跟称号再多，基本也就那样了。
    如果能继续提升个人的职业资格等级，等做到了高级工，这些东西全都会上赶着主动送过来，到时候推都没地方往外推。
    可以说能做到自己师父那样的水平，或者稍低一个层次，各种荣誉完全唾手可得。
    想到这里，杨振兴坚持了自己的决定，没有因为王鹏的劝说改变主意。
    “行了，这事儿就这么定了，创新菜我又不是头一次，最早的时候参加烹协去国外比赛的考核时，我都敢现场制作刚想出来的菜。
    现在不过电视擂台赛罢了，凭这些年我积累下来的创新经验，完全应付得过来。”
    拍了拍王鹏的肩膀，杨振兴翘着眉毛调侃道：“小王儿啊！作为助理，你要对我有信心啊！别人可以怀疑我的水平，但你可不能跟别人一样。”
    哪曾想王鹏把调侃当真了，真以为杨振兴因为自己刚才好心提建议产生了不满。
    现在整个人是又委屈又害怕，担心杨振兴觉得他不信任自己。
    闹得杨振兴哭笑不得，安慰了好几句才把王鹏稳定下来。
    “你小子差不多得了！逗你玩儿呢你怎么还当真了？以后有想法有建议就提，难不成我还是刚愎自用的人，听不得别人的建议？”
    看着旁边看热闹偷笑的王朝阳和李洋，他又没好气的说道：“你们俩也别看戏了，趁着节目没开始，我把我的想法跟你们说说。
    回头上台可别给我掉链子，不然回去以后有你们好果子吃！”
    参赛作品的问题解决了，休息室里的气氛再次变得轻松起来。
    听着杨振兴讲解刚想出来的创意，不管是王朝阳和李洋两个人，还是旁听的王鹏，心里都十分吃惊。
    只是看了眼带来的材料，就能立马想出来以刚临时知道的主料为基础的创新菜。
    而且菜谱还那么完善，跟早就研究出来放到店里面菜单上的菜一样。
    他们不由得更深的体会到了杨振兴实力上的可怕。
    也让三个人在原有的对杨振兴敬佩的基础上，敬佩程度再上了好几层楼。
    把具体的做法讲完，又让李洋和王朝阳两人重复了一遍，强调完各自负责的分工内容，节目组请来的化妆师敲响了休息室的门。
    简单的化好妆，换上印有文泉春字样的厨师服，节目组也过来通知拍摄马上要开始。
    食材的事情有王鹏负责和节目组对接搬运。
    杨振兴领着另外两个助手，站到了演播室中央机关门后面，和旁边蔡翔的队伍，一起等待拍摄倒计时结束。