特级厨师 - 第八百九十三章 崔伯成

    不知不觉，杨振兴在崔师傅店里，跟着老师傅身边学习了也有五天的时间。
    这五天里面，他可以说收获同样不小。
    比起跟颜师傅学习对方的刀工和鲁菜创新思路，在崔师傅这边学习到的东西，无疑更加实用一些。
    不管是爆炒菜的技巧，还是鸡汁菜大全，稍加练习，回去以后就可以直接放在自己店里的菜单上。
    尤其杨振兴还知道了许多辨识度十分模糊的菜到底该如何区分和制作。
    就好比浮油鸡片和芙蓉鸡片一样，下次再遇到这样的问题，杨振兴可以毫不犹豫的点出其中的不同。
    不至于犯下拿着制作浮油鸡片的方法，成菜却叫做芙蓉鸡片这样的错误。
    这次出门，算上拍综艺节目的时间，杨振兴已经出来半个多月了。
    本来还想继续留下来多学些手艺技巧，但他知道自己出来的时间已经够久，是时候该回京去了。
    公司的事情有刘建业和许南盯着，每天会给他发报告，倒也没有太多问题。
    主要是中央厨房那边已经准备动工开建，作为老板，他不得不亲自盯着点心里面才能放心。
    毕竟大几百万丢出去，当老板的却一直在外地飘着，不是那么回事。
    所以杨振兴提前两天跟崔师傅打好了招呼，提前告知对方自己要回京的日期。
    老师傅也没怎么留人，只是点头表示自己明白了。
    本以为这次学习就这样落下帷幕，哪曾想最后一天的时候，崔师傅给杨振兴带来了一个惊喜。
    “振兴，这是我徒弟崔伯成，伯成，这就是我跟你说的杨振兴。”
    看着眼前梳着偏分，穿着一丝不苟的中年男子，杨振兴很是吃了一惊。
    虽然没有见过崔师傅的这位徒弟，可这些日子杨振兴没少听说过对方的名头。
    作为鲁菜泰斗崔义清门下高徒，因为其不俗的技艺，外界尊称他们师徒两人为‘鲁菜二崔’。
    对方不光在泉城三大老字号鲁菜名店担任过主厨，还曾在孔膳堂担任厨师长，研究过孔府菜，在著名的金三杯饭店担任过饮食总监。
    后来更是借调进省劳动局（现劳动保障厅）担任厨师班的培训和考核工作。
    先后为泉城军区后勤部、装甲兵部队、军区医院还有省消防大队等军队单位培训出军用人才数千人。
    后来更是代表鲁省商业系统，先后赴阿美利加和新嘉坡表演。
    身上有国家高级烹饪大师、饮食业国家一级评委、国家职业技能竞赛裁判等诸多身份和荣誉头衔。
    杨振兴没想到最后一天，崔师傅居然把他的高徒喊了过来。
    听完老师傅的介绍，他微微鞠躬，伸出手说道：“崔老师您好！我是京城文泉春饭馆的杨振兴。”
    崔伯成热情的握着杨振兴的手，笑着说道：“我知道你，你可是新科全国冠军！
    早就听别人说这一届比赛的状元年纪轻轻就实力了得，今日一见，杨师傅果然一表人才！
    咱们以后有机会可以多亲近交流！”
    崔伯成的态度让杨振兴再次深感意外，他没想到第一次见面，对方就对他这样热情友好。
    杨振兴可不认为自己接受对方师父指导，就被老师傅的徒弟当作自家师兄弟。
    只是稍微多琢磨了一下，杨振兴就明白了原因。
    对方之所以态度这样过分热情，无外乎是现在杨振兴在取得全国第一以后，身为地位大为不同的关系。
    在全国烹饪协会，他是十多位理事之一，在京城烹饪协会，是顾问加理事。
    更别说身上还挂着京城人大递补委员、全国五四青年奖章等标签。
    仅仅是数次接受高层领导接见，受到过不少表扬，还上过新闻和报纸，在全国展开过巡回报告演讲，就值得其他人如此友善。
    跟崔师傅的关门弟子李志刚相比，这位崔伯成无疑在机关内部待得时间更久，很清楚的明白其中的弯弯绕绕。
    只要杨振兴自己不作死，明眼人谁都知道他未来不可限量。
    趁着还没彻底起飞，先提前把关系打好，这绝对是一笔稳赚不赔的投资。
    想明白了其中的道理，杨振兴也不继续矜持了，大大方方的跟崔伯成交流起来。
    崔师傅见到两个人的态度，在一边没有说话打扰，甚至乐得见到这样的情况。
    作为自己最看重的少数几个徒弟之一，老师傅肯定希望崔伯成以后的发展会越来越好。
    见识到了杨振兴的潜力和天赋，还有现在所取得的成绩，他怎么可能不乐意自己徒弟跟杨振兴打好关系呢？
    寒暄了几句，觉得差不多了，崔师傅这才开口打断了两人的谈话。
    “行了，留下联系方式，以后有的是机会坐下来慢儿慢儿交流。
    振兴明儿就回家了，今儿个是最后一天，咱们别耽误时间，抓紧开始吧。”
    看到自己徒弟收起了话头，崔师傅满意的点点头，看着杨振兴笑着说道：“虽然你以后会经常来省台录节目，有大把的时间可以继续过来。
    但什么时候儿有空还说不准，所以今儿我就把伯成喊了过来，帮忙演示几道难度高的功夫菜。”
    杨振兴一听有能学习新的菜谱，心里头别提多高兴了。
    他迫不及待的问道：“崔师傅，您今儿个准备教我哪几道功夫菜？”
    看着杨振兴的表情，老师傅很高兴，十分爽朗的笑着回答道：“哈哈哈，瞧把你给乐的！
    今儿要教给你的不是别的，而是两道来次鲁西地区的功夫菜。
    一个叫做‘鸾凤下蛋’，另一道叫做‘空心儿琉璃丸子’。”
    鸾凤下蛋杨振兴不知道是一道什么菜，只听名字大概能猜到应该是一道用鸡做的菜。
    但是琉璃丸子他却是熟的不能再熟。
    当年杨振兴学习糖菜的时候，不管是拔丝、挂霜还是琉璃，都没少练习过。
    这其中自然也有琉璃丸子这道菜，少说练习了不下上百遍。
    只是对于空心，杨振兴十分好奇和疑惑，又问道：“崔师傅，琉璃丸子就是琉璃丸子，那不是实心儿的吗？怎么就成了空心儿的了？”
    “实心儿的是老做法，空心儿则是前几年改良创新的，我要教给你的，就是改良创新后的琉璃丸子。”