特级厨师 - 第五百三十八章 选址问题

    杨振兴把自己打算设立不同品牌，想成立集团公司的想法告诉了爷爷杨兴盛。
    杨兴盛闭着眼，听杨振兴说完，手指依然敲着桌子，没有开口说话。
    过了好一会儿，他才睁开眼，看着自己孙子说道：“既然你自己心里有了打算，那就去做。
    但不管是新餐厅还是公司集团，一定要握在你们弟兄俩自己手里。
    我不管你们心里多大的野心还是愿望，我只有一点要求，那就是不能收别人的钱入股。
    自己有多钱，能铺开多大的盘子就弄多大，没钱宁愿不搞，也不要拿其他人的钱合伙做生意。
    这点要求，你们俩能不能做到？”
    杨振兴和刘建业对视了一眼，回答道：“放心吧爷爷，我们记住了，以后不会跟别人合伙做买卖的。”
    说完，刘建业多问了一句：“爷爷，那如果政府想要跟咱们合作怎么办？”
    杨兴盛瞥了他一眼，冷笑着说道：“政府跟咱们合作顶多是给政策优惠。
    咱们家开的是饭馆，又不是研究飞机大炮的，吃饱了撑的才会想买咱家生意。”
    不过他转头想起了曾经的合营，跟那段黑暗的日子。
    沉着脸又说道：“如果真有那一天，那就把钱都收回来关门停业！
    想必做到那一步，足够子孙几辈子花销了，最好能去国外待着，可以在国外继续咱们家的买卖。”
    杨振兴和刘建业默默把爷爷的话记在心里。
    随后，杨兴盛又聊起了新餐厅的名字。
    “新餐厅的名字定下来了没有，你俩打算起个嘛名儿？”
    杨振兴挠了挠头，说道：“还没定下来呢，打算等选了店址之后再想名字。”
    杨兴盛点点头，随口说道：“古人云，‘终日乾乾，与时偕行。’‘日新之谓盛德。’
    如果你们回头没想到好名字的话，可以考虑考虑新盛德这个名字。”
    读过很多古书古语，杨振兴自然明白自己爷爷说的是什么意思。
    所谓‘日新之谓盛德’，意思无外乎是每天都有新的变化，称为大德。
    他们要开的新餐厅主打新中餐，本来就包含变化的意思。
    爷爷帮他们想这么个名字，也是希望新开的餐厅能够日日都有新的变化，最后取得成功。
    其实他和刘建业，此时已经偏向于新餐厅起名新盛德了。
    只是纠结于似乎有些太古，跟年轻朝气的定位不是很符合。
    颇有种老字号名字的意味在里面。
    三人又聊了两句，看到时间不早了，便各自回屋休息。
    临走之前，杨振兴也告诉了自己爷爷这两天带着一起参赛的厨师师傅游览京城的事情。
    他也得到了爷爷同意的答复。
    接下来的两天，杨振兴带着九命厨师师傅逛遍了京城的风景名胜。
    去过了故宫，游览过了北海，登上了长城，也在广场看了升旗仪式。
    当然，京城的各种美食小吃，一行人也不曾落下过。
    杨振兴还邀请众人到他们家文泉春吃了一顿。
    看着店里悬挂着的各种合影，和获奖的奖状奖牌副本，几个人对杨振兴又有了更深的认识。
    玩儿了几天后，一行人不得不离开京城回家。
    毕竟他们还需要工作，还要赚钱吃饭养家，不可能一直在外面游玩不回家。
    杨振兴也得以把精力全都投入到新餐厅上面去。
    当导游的同时，杨振兴考察了不少地方。
    回来后，他把潘英俊和刘建业喊道一起，商议店址的问题。
    “我转了一圈，除了南城之外，发现西城有牛街，清真老字号较多。
    东城呢，相对比较杂，不像前门老字号众多，多是一些爆肚之类的小吃老字号。
    还有烤鸭、烧烤之类的老字号，菜系老字号不多。
    再就是一些新崛起的饭店餐厅，多数都在城东。”
    分析完之后，杨振兴指着地图说道：“我觉得咱们可以往北边走。
    不说那边各种大学校园扎堆儿，很多歌厅舞厅也都集中在城北，吸引很多年轻人过去玩儿。”
    潘英俊十分赞同杨振兴的观点，附和道：“不错，年轻人多就有很多潜在客户。
    我回国之后研究过，发现自90年亚运会之后，京城发展的侧重点一直偏向北边。
    城南这边基本属于姥姥不疼舅舅不爱的处境。
    不管是新式公寓还是各类公司、产业园，都在北边，加上高校众多，教育资源集中，人才储备更丰富。
    不管是京城的有钱人还是外地来京淘金的年轻人，现在都往北边跑。
    南城基本以上年纪的老人居多。”
    杨振兴和刘建业表面没表情，但心里听完潘英俊的话后都很惊奇。
    俩人没想到对方对京城发展早已经有了不小的研究。
    北边又是亚运会又是公寓小区的，这事儿作为京城人，他们俩不是不知道。
    但是更深入的一层关系上，俩人看的远没有潘英俊那么深入。
    其实仔细想想就能发现京城政府的发展偏重一直朝北。
    五十年代北城重点建设国家行政管理中心和科研文教中心。
    也就是这时候，众多大学和科研院所纷纷在城北设立起来。
    八十年代改革开放，总设计师根据马列主义，提出‘科学技术是第一生产力’。
    随后依托浓厚的科研气氛和丰厚的人才资源，北城建立起了中关村园区，打造高新科技企业区。
    然后是九十年代重点建设的亚运村和依托高新园区出现的cbd。
    潘英俊的分析没有错，因为国家马上要再次申请奥运会。
    然后99年一直到奥运会召开，不光奥运场馆建设中心在城北，高达98%的大型公共设施投资在城北四区。
    南城最终只占2%。
    大专院校、科研院所、国家机关、市级重点工程大多都在城北。
    现在他们的新餐厅如果跑去城北开业，依托活跃的地区经济。
    只要自己不出问题，生意绝对能一直红火下去。
    而且在改革开放过程中，提前抢占一分钟先机，未来会领先其他人一辈子。
    如果新餐厅在城北扎根并不断开设分店，抢占市场，扩大经营规模。
    未来在京城，他们的新餐厅会一直处在领先地位。