特级厨师 - 第五百章 所有项目完成

    杨振兴也不怪这些歪果仁如此做派。
    不管他们是不是来之前有受到过某些人的指示。
    现在他们跟国内群众一样，彼此之间互相不了解也是不争的事实。
    国内好奇外面的世界，外面的世界何尝不好奇神秘的东方国度？
    就好像现在全世界都好奇北朝鲜到底是什么样的一样。
    在他们眼里，泱泱古国一直对他们有种莫名的吸引。
    这年代国人去国外，还有上年纪的问为什么没有大辫子，这可不是笑话，而是真实情况。
    哪怕奥运之后，全世界都看到了华夏古国再次振兴的画面。
    在国外媒体和政客的渲染下，很多歪果仁对国内的认识和看法都是精心炮轰后的内容。
    “这就是你所谓的食品雕刻和主菜相结合的料理吗？我认为你这是欺诈的行为。”
    面对这个问题，杨振兴翻了翻白眼。
    他承认这道菜是有些取巧的因素在里面，但张口就说欺诈是不是过分了点？
    还没等杨振兴开口，旁边另一位洋鬼子居然站到了他这边主动反驳了对方。
    “不约翰，我认为你的说法太粗鲁了，你应该给这位厨师道歉。”
    “道歉？我为什么要道歉？难道我说的不对吗？他完全把两个比赛项目凑成了一个。而且制作也没有其他人精美。”
    “这是创新和融合，我并不认为你所说的内容。这是一道伟大的料理，它展示了厨师精妙绝伦的创意。”
    “哦好吧！我承认这道菜的创意确实很棒，但我并不认为我说的有错误。”
    看着眼前分成两派的洋人评委，杨振兴有些蒙圈。
    他挠了挠头，也不知道该如何开口。
    ‘就这还精妙绝伦的创意？老祖宗这套都玩儿腻了好吧？这些评委是哪里请来的？怎么连这点儿见识和认识都没有？
    就这还能作为评委参加比赛作品的评审？这资格也太容易获得了吧？’
    心里这么吐槽，但杨振兴没有丝毫想要开口的打算。
    不知道该怎么说，那就让这些洋鬼子自己吵去吧，反正碍不着他什么事儿。
    最终，还是一位华人评委看不下去了，没有理会那些争吵，直接对杨振兴问道：“能说一下你制作这道菜的思路吗？”
    杨振兴看好不容易来了个正常人，心里想着还是自己人靠谱，解释道：
    “猪手富含丰富的胶原蛋白，脂肪含量低，对延缓衰老有很强的效果，是不得多的的美容食物。
    搭配霓虹金瓜食用，可以解猪手的油腻，还能在营养上互补，两者相辅相成。
    使用雕刻后蒸熟的霓虹金瓜作为容器，造型更富美观，小南瓜的香气也让猪手带有别样的风味儿。”
    听到杨振兴开始解释，那边的争吵也暂时停了下来，大家又开始对这道菜进行提问。
    其实翻来覆去也没什么好问的，就那么些问题问来问去。
    不过对于杨振兴把食品雕刻内容搬到主菜上来进行展示，还存在较大意见分歧。
    在品尝过香味浓郁、入口回甘，还带有丝丝霓虹金瓜甘醇味道以后。
    这个分歧比之前减小很多，至少打分上不会出现太过分的情况。
    看到评委们品尝过后神色舒展开来，杨振兴知道这道菜在得分上应该没有太大的问题。
    最后的餐后糕点、杨振兴打算做一道甑糕。
    甑糕是长安和关中地区特有的传统风味小吃。
    用糯米、红枣或者蜜枣蒸制而成。
    陕人习惯把甑糕读作jinggao，取一声。
    甑是古代的一种瓦器，底部有很多透气的孔格，置于鬲上蒸煮，就如同现代的蒸锅一样。
    甑糕顾名思义，就是用甑蒸制成的糕点。
    杨振兴要做的，自然不是传统的甑糕，而是他跟王志强师傅学来的创新做法。
    叫做薄荷甑糕。
    听名字就知道是怎么一回事儿。
    为了杨振兴参加这次比赛，王师傅还特意借给了杨振兴几个做糕点的模具，让他比赛的时候使用。
    首先把面粉垫上笼布和格挡，放蒸锅里干蒸至熟透。
    蒸好后，用细眼的筛子筛去颗粒备用。
    再把鲜薄荷榨汁浓缩，过滤掉残渣。
    准备工作做好，取一个干净的盆，将面粉、薄荷汁和黄油、糖分一起搅拌，和成面团。
    面料和好之后，取出王师傅给的模具，把面料放入按压结实，然后磕出来。
    到这里，这道糕点就算制作完成了，只需要摆盘即可。
    如此简单快捷的完成一道糕点制作，不但吸引了很多评委的注意。
    一圈围在赛场外的观众也议论纷纷。
    “这个年轻人制作完面团不蒸吗？这样就做好了？直接吃面团？”
    “你懂什么，我刚一直都在注意他，做之前他已经把面粉蒸熟了，当然可以直接吃。”
    不提周围人的议论，评委们也感到十分惊讶。
    毕竟糕点，尤其是中士糕点，在人们的印象里都需要蒸熟或者是炸过之后才能够食用。
    杨振兴这样制作糕点的方法，所有人还是第一次见到。
    当然这不是杨振兴自己创造出来的，而是王志强师傅研究出来的方法。
    ‘京城面点王’可不是随便说说的，有本事有水平才能担得起这个称号。
    所有比赛项目制作完成，裁判员来到了杨振兴这边。
    他对杨振兴说道：“这位选手，你已经完成了比赛所有规定项目，接下来你可以继续待在这里，观看周围选手制作，但不能有任何打扰。
    另外你也可以选择暂时离开比赛现场，到比赛外或者其他地方参观。
    等比赛结束后开始评选的时候，会场会有广播提醒。
    到时候你可以通过胸前的参赛证再次回到现场参加最后的评选。”
    杨振兴想了想评委里有几个对他有些针对的人在。
    害怕他现在一走，回头万一再有人给他制作完的作品使坏就不好了。
    虽然大庭广众之下，周围那么多人看着，这种情况似乎不太可能发生。
    他还是选择了小心为上。
    “裁判同志，我选择继续留在操作台这里，并且向您保证不会随便移动和打扰其他厨师比赛。”