特级厨师 - 第四百九十一章 潘英俊发力

    潘英俊来到店里后，除了制定了明确的工作内容和责任划分外。
    同时也对店里面的客人情况进行了分析。
    根据他反馈给杨振兴的报道。
    杨振兴知道现在文泉春的客人大多都是三四十岁以上年龄的客人。
    其次就是一家人过来聚餐。
    单独年轻人约会，或者是上班族来吃便餐的情况近乎为零。
    也就店里面每天中午提供的外卖盒饭，吸引周围不少商家小老板的惠顾。
    其实这也跟大家传统里的印象有很大关系。
    毕竟下馆子吃饭，已经成为每个人脑子里吃大餐或者有重要事情时才会去的思维定式。
    一般到外面去，顶多找一家干净的小馆子随便吃点儿。
    既花不了几个钱，也能吃一顿饱饭。
    如果进到一些大一点儿的饭店、餐厅，大家都会下意识的认为会花一笔大钱才能吃饱。
    而且年轻人谈恋爱，兜里本来就没几个钱，更不会花钱到传统饭店吃饭。
    即便花钱，也会去更潮流、更时尚、更有名气的地方。
    譬如他和高园园出去约会吃饭，更多时间吃的都是汉堡炸鸡类的西式快餐。
    再就是高园园比较喜欢的烤鸭或者有特色的涮羊肉、烤串之类食物。
    跑到鲁菜、粤菜或者其他菜系馆子里吃饭的情况，基本没出现多少次。
    杨振兴这个自己家里开饭店的老板都是如此，更别提其他年轻人了。
    年轻人宁愿约会吃一碗便宜的面条，也要把更多的有限资金都用在看电影或者去歌厅舞厅这些活动上面。
    不得不说潘英俊的这个想法眼光十分毒辣。
    如果食物都做的美美的、精致的，看上去十分好看，吃起来又很好吃。
    相信绝对会吸引年轻女性的青睐。
    而且作为男生，约会时为了表现自己的品味。
    也会咬牙掏出本就不厚的钱包，请自己喜欢的姑娘到这种地方吃饭。
    你想想，随便端出来一盘菜，哪怕摆盘再好。
    也抵不上五六颗金灿灿，十分立体、没有炒菜感的吉利炸萝卜球更吸引女性目光。
    毕竟女人跟男人不同，她们更喜欢干净漂亮的事物。
    结合自身情况想了想，杨振兴心里已经被打动了，但依然说道：“潘经理，你说的这个想法十分好。
    但是要开这样一家店，首先得考虑菜式数量的问题，还有后续新菜品的研发、创新。
    就目前的情况来看，咱们在这一块儿还没有很坚实的基础。
    不管是人员储备还是菜式研发上面，都不足以开这样形式的一家店。”
    潘英俊早已经有了计划，很有信心的说道：“老板，这点您不需要担心。
    我也不是说立马就开这样一家店出来。
    我的计划是咱们从现在开始就有意识的展开准备工作。
    等前期所有人员、菜式等问题全部解决，有了一定基础以后，再开店也不迟。
    咱们现在就开始准备，已经领先其他人很多步了，我的想法是咱们要做第一个吃螃蟹的人。
    不管以后别人是不是模仿咱们，也开了很多类似性质和形式的餐厅。
    大家首先想起来的，一定是咱们自己的招牌。”
    杨振兴原本还心里还觉得答应潘英俊那样高的合同要求，只学习对方身上的管理和经营经验有点儿吃亏。
    现在看来，他发现答应对方的那些待遇条件，确实物有所值。
    别的不说，以后真的能达到对方计划里的结果，多给点儿钱也没什么大不了的。
    潘英俊可能很赚，但他杨振兴永远不亏不是？
    想到这里，杨振兴满意的点头说道：“行，潘经理，你回去之后整理一份详细的计划出来。
    等回头开会的时候大家讨论一下。
    如果其他管理都通过这个计划，那下一步咱们就把这件事儿提到日程上来。”
    潘英俊得到杨振兴肯定的答复，整个人十分开心。
    他早就想好了。
    一旦真的开起来这样的餐厅，见到效益后他再拿出来开国外主流的连锁分店的计划。
    未来的利润势必能达到他合同里规定的条件。
    到时候也就能赚到大把的银子，满足自己愿望的同时。
    说不定还能继续再提一些比如提高自己工资和分红、待遇的要求出来。
    即使两边没谈拢，最后分道扬镳。
    有这一份成绩摆在那里，以后他潘英俊不愁没人掏腰包请他过去工作。
    能在杨振兴这里取得成功，到别人那里一样也能做出成绩。
    潘英俊的学识和一些先进的理念经验，就是他可以作为依仗的最大资本。
    两个人各怀心思。
    潘英俊匆匆跑回去整理自己的计划，打算早一点能拿出来通过执行。
    杨振兴则晚上把刘建业喊道了过来，跟他说白天的事情。
    “……事情就是这样，我觉得潘英俊的这个想法非常好，所以你从现在开始尽可能多的多出现在他身边。
    当然是一步步慢慢儿的接近，把他的这些东西全都学过来。”
    刘建业点点头，心里确实很佩服潘英俊的本事。
    如果对方不是那么贪得无厌，刘建业就觉得更好了。
    但是佩服归佩服，他现在更佩服爷爷杨兴盛。觉得爷爷才是真的厉害。
    “杨哥，不瞒你说，头几天爷爷刚找我跟我说了一些话，说潘英俊差不多该亮大招了。
    而且还跟我说对方亮招儿之后，后头肯定还有后续的招数没使出来。
    现在听你这么一说，发现爷爷说的还真一点儿没错。
    为了拿他那分红，潘英俊确实开始拿出真本事出来了。”
    杨振兴吓了一跳，不敢相信的问道：“爷爷真跟你这么说的？怹早就猜到了这一出了吗？”
    刘建业点点头，肯定的说道：“是跟我说了，爷爷也让我随时注意着点儿消息。
    让我在潘英俊有动静儿之后逐渐靠过去把本事都学过来。”
    杨振兴叹了口气，有些泄气的说道：“还是爷爷看得门儿清，如果咱俩能有爷爷的本事，也不用费这么多功夫了。”
    刘建业倒是看的挺开，安慰道：“爷爷多大岁数了？走过的桥比咱们吃过的盐都多。
    从现在开始咱们积累经验教训，再加上有爷爷在后头指导咱们。
    早晚咱们也能有爷爷那样的本事。”