特级厨师 - 第四百一十九章 开会商讨

    杨振兴的称呼搞的原本还在得意的刘建业一个大红脸。
    其他人倒没觉得怎么样，只是稍微笑了笑就过去了。
    他们俩是发小，现在也住在一起的事情并不是什么秘密，店里从上到下的人都知道。
    平时杨振兴喊刘建业也都喊他的小名，早已经见怪不怪。
    现在这么多人在场，刘建业也不好说别的。
    抿嘴舔了舔嘴唇，他这才说道：“我倒是想到一个主意，想跟大家说一说。
    咱们今年过年试一试预定年夜饭怎么样？”
    前几年大家过年吃年夜饭还是在家里吃，就没见过谁过年出来吃饭的。
    可随着这几年经济的发展越来越快，很多人的腰包逐渐鼓起来后。
    市面上开始逐渐有在外面吃年夜饭的情况出现。
    虽然并没有形成广泛风潮，只集中在一小部分人身上。
    但是这种情况逐年递增是不争的事实。
    那些原来过年有过客人订餐的饭店也在今年贴出了预定年夜饭的告示。
    告诉大家他们家里面在大年三十晚上正常营业，可以来下馆子吃饭。
    新千年或者是10年以后，在外吃年夜饭成为习以为常的趋势。
    那是因为很多八零后一年到头的社畜生活，希望过年好不容易放假可以在家好好休息。
    不想从家里吃饭主要是在家准备年夜饭基本从早上就得开始忙活。
    有的人家甚至前一天就已经提前开始准备。
    想休息的年轻人面对制作年夜饭不得不做的大量活儿，可以说烦的够够的。
    选择出来到饭店吃饭则可以免去做饭和吃完后收拾卫生的麻烦。
    为了晚上吃顿饭，就得拿出不多假期中的一天出来干活，太不值了。
    当然这是以后年轻人的想法。
    眼下在96年，那些到外头饭店吃年夜饭的人家更多的还是为了炫耀。
    原来大家都是过的穷日子，那会儿想出去外头吃个饭想都别想。
    在家里自己做年夜饭，吃个肉饺子都是能美上一年的事情了。
    穷日子过惯了，现在突然有了钱，为了告诉别人自己发达了，脱离了穷鬼阶层。
    那就要出来炫耀。
    告诉别人自己已经跟他们不同，同时也掩盖内心里的卑微和希望得到认同的想法。
    而且市场上面原本要凭票购买的食物全都放开了限制，可以满足大家的需要。
    但是现在的人还没有吃腻这些大鱼大肉，三高露出獠牙之前，没几个人在乎养生。
    大家的想法都是把过去挨饿没吃到的全都吃回来。
    所以现在一些有点儿钱的人，为了摆谱，过年会带着家里人出来下馆子。
    张寿海听了刘建业的建议后，有些担心的问道：“如果来咱们家订餐的人只有了了几桌，怎么办？”
    吕卫红这时候也说道：“大过年的，员工不在家跟家人团聚，留在店里上班，我估计都没几个愿意的。”
    这两点确实是需要考虑的问题。
    食材之类的可以按照订餐人数提前备好，不会出现浪费的情况。
    但是这么大一家店，只有那么几桌订餐，这生意你是做还是不做？
    如果做，即使餐饮利润空间大，和当天支出能够打平。
    可费这么大功夫没赚到钱，还不如放假在家休息呢。
    就怕当天的收入比支出要少，那就完全是赔本赚吆喝了，关键这个吆喝能不能赚到还要另说。
    更别说吕卫红说的谁除夕夜放弃回家，愿意在店里上班的问题。
    这更是一个棘手的事情。
    杨振兴心里有些纠结。
    这个意见有太多需要解决的问题，刘建业又拿不出解决的方法。
    但是不通过，杨振兴又觉得会打小自己发小的积极性。
    思考了一下，他最终还是选择了整个店的利益，但同时也想到了给刘建业留面子的办法。
    “那这样这个建议暂时先搁置，咱们先商量一下稳妥的办法。
    看看腊月二十几放假，同时统计一下有多少外地的不回家，有多少人愿意年初五来店里上班。”
    说完他看着情绪明显低落许多的刘建业，说道：“至于狗子你那边的想法，我觉得挺好，只是现在时机不成熟。
    过年这段时间你多辛苦一些，分出点儿精力观察打听一下那些提供年夜饭预定的饭店情况怎么样。
    多采集一些信息回来，也能更清楚的判断这个法子到底走不走得通。”
    听完后，刘建业这才再次有了精神。
    其他人在看到杨振兴的处理结果后心里忍不住点头。
    确定了计划，接下来内容的讨论就快了起来。
    也就二十分钟不到，今年春节放假的草稿和每个人的任务就商议、分配结束。
    “现在已经商议完了，那么接下来请大家按照各自分到的任务开始准备吧。
    留下还有假期可以上班的人员名单要首先统计整理出来，这点儿不确定，接下来其他事情也没办法展开。”
    总结完，杨振兴直接宣布了散会。
    一屋子人也各自离去，回煤市街的回煤市街，在骡马市街店的继续忙手头的工作。
    不过人都走了，刘建业并没有离去，留了下来。
    杨振兴还以为他还在为自己的建议没有被采纳通过感到不开心。
    于是开解道：“狗子，你提建议是好事儿，没通过只是有太多问题没法儿解决。
    我不是让你去留心其他饭店的情况了吗？
    摸清楚了情况，等来年咱们再拿出来执行下去也不是没可能的事情。”
    哪知道刘建业摇了摇头，说道：“杨哥，我知道我那个想法还有很多不足，但是我留下来不是为了这事儿。”
    杨振兴皱着眉头同时翘起左边眉毛，疑惑的问道：“不是为这事儿那你这是怎么了？”
    刘建业抬起头，认真的看着杨振兴，回答道：“杨哥，以后再这么多人开会，你能不能别喊我的小名了？”
    杨振兴听完楞了一下，他怎么都没想到刘建业说的是这事儿。
    哭笑不得的说道：“就这个？我还以为嘛大事儿呢！行，既然你要求了，那我以后在人多的公众场合就不喊你小名了。”
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