特级厨师 - 第二百六十一章 求艺名师

    辞别了姜会长，爷孙俩骑着车子往回走。
    路过一个公园儿，杨兴盛伸手指了一下，对杨振兴：“振兴，先下车，姆们俩去那边坐会儿。”
    “好的爷爷。”
    公园是开放式的，没有停车处，俩人没推车往深了走。
    在挨着路边的地方找了个长椅，把车停旁边，坐在了长椅上。
    刚坐好，杨兴盛没卖关子，直接问道：“刚姜会长邀请你参加全国烹饪技术大赛，你心里是怎么想的？”
    杨振兴知道爷爷肯定是为了这事儿，直接道：“爷爷，我现在虽然有幸参加了两次国内外的比赛。
    但是我对于自己现在的水平，在全国或者所有厨师中间到底是嘛位置，属于哪一个阶段没有一丁点儿清晰认识。
    所以我想借这次机会看看行业顶尖厨师的水平，明白彼此之间的差距，找准自己的位置，心里也能明确未来努力的方向。”
    看到自己孙子能有这样认识，杨兴盛心里很高兴，也很欣慰。
    做人做事就怕拎不清自己的斤两，自我感觉良好。
    遇见事总认为自己也行，自己也能上，失败了归结为这次运气不好，条件限制发挥不出全部实力。
    永远不会从自己上找问题，不承认自己能力不够。
    “去看看也好，不过我要提醒你，这次大赛可不比之前参加过的京城烹饪大赛，很多有本事的厨师都会悉数亮相。
    届时候很有可能一早被淘汰，你自己心里要有个准备。”
    他现在很害怕一直顺风顺水的杨振兴会遭到打击从而一蹶不振。
    毕竟自己孙子前两次参加比赛，全都取得了名列前茅的优异成绩。
    杨振兴明白爷爷的用意，认真的道：“放心吧爷爷，我以前又不是没输给过别人。
    您不是总教育我人生就是输输赢赢，哪有一帆风顺的。
    我这次就光带着学习的心态去，至于拿不拿奖都是次要的。”
    他稍微顿了顿，继续道：“如果能拿奖那最好。
    现在新店生意不温不火，届时候也能借着拿奖的东风进行宣传，让更多的人知道文泉，吸引更多的客人来文泉。”
    看着自己孙子逐渐退去稚气的脸庞，还有那嘴角一点点儿变成胡须的绒毛。
    杨兴盛真的感觉自己孙子长大了。
    同时在心里，他从前的思想和想法也开始逐渐转变。
    决定渐渐的从一些简单的事上放手，到最后彻底把文泉交到孙子手上。
    交流了一番彼茨想法，爷孙俩骑上车，继续往店里走去。
    现在已经到了五月份，距离姜会长的九月份开始全国各个分赛区的比赛满打满算还有四个月的时间。
    这么点儿时间，想要厨艺上升一个大台阶不现实。
    但是一些细的地方，还是有能再进一步的可能。
    思考了许久之后，杨振兴下了个决定，拿起电话拨打了一个电话号码。
    ……
    几后，珠市口西大街和煤市街交叉路口83号，丰泽园饭庄门口。
    杨振兴穿着十分正式，背着他那个一直十分惜的军绿色帆布书包，就站在大门口旁边，似乎在等什么人。
    没一会儿，一辆汽车驶入大门，在饭店正门口停了下来。
    车门一打开，杨振兴看到车里的人，立马一个箭步跑上去，伸出手搀着车里的人下车。
    “不碍事儿不碍事儿！”
    车里的人显然是丰泽园技术总监，鲁菜大师，人称海参王的王师傅。
    “王爷爷您慢点儿，别磕着喽。”
    王师傅是胶东人，着一口浓郁胶东气息的普通话道：“振兴早就来拉？等了好些会儿了吧？”
    “王爷爷，我也刚来，咱爷孙俩前后脚的功夫。”
    正着话，酒店里又从来几个人，领头的是王师傅的徒弟之一，安万国安主厨。
    他现在是丰泽园的总厨之一。
    “师傅您来了。”
    王师傅摆手示意对方不用过来搀扶自己，道：“每次都不让你们出来，就是不听，搞的我好像走不动路了似的，走，前头带路，先把衣服换了去。”
    看到杨振兴还在搀着自己，又道：“振兴，不用扶，没那么多讲究。”
    杨振兴并没有撒手，笑嘻嘻的道：“王爷爷，我得好好表现表现，不然一会儿您不教我真功夫怎么办？”
    “你子！”
    王师傅笑着伸出手指在空中点了几下，“油嘴滑舌，就你子嘴贫！就凭你这一声‘爷爷’，我还能不教你真功夫吗？”
    没错，杨振兴之前打电话约王师傅今见面，就是想起了开业时王师傅的话。
    他想要在去参加比赛之前，可以获得王师傅的教导。
    毕竟王师傅可是1983年第一届大赛的亲历者，同时也在那次大赛上被评定为‘十大名厨’之一。
    还是冷拼、菜双料金牌得主，是迄今为止唯一一位双会奖获得者。
    笑笑，几个人来到了一个单间，这里是平时王师傅来店里更换衣服的地方。
    杨振兴带着自己的厨师服，是一件军装式的衣服，上面绣着文泉的店名。
    而王师傅的厨师服明显高端大气上档次。
    材料什么的不，就口绣着的国徽，不是一般人能享受的待遇。
    能穿这种绣有国徽的厨师服的厨师，无一不是德高望重、技术优秀的大师傅。
    其实要这种衣服，杨振兴自己也有一。
    是去年参加法兰西青年烹饪大赛的时候给他们参赛厨师队伍发的制服。
    虽然最后制服没有收上去，留给了个人作为纪念。
    但是平里杨振兴并不会穿上这件厨师服。
    不是不被许，而是他自己心里知道以自己的水平还不足以撑起口的国徽。
    手艺不到家，穿出去不是显摆，而是给别人看笑话，给国家丢脸。
    看到杨振兴眼神里的羡慕，王师傅这么大年纪，肯定知道是什么原因。
    在自己徒弟帮忙整理衣服的时候，他对杨振兴道：“怎么，想穿我上这件儿衣裳？”
    杨振兴没有否认，很干脆的回答道：“是王爷爷，我想没人不希望有一能穿这件衣服吧。”
    “没错，穿上这件衣裳，就表示你代表着整个中餐，代表着国家的形象，相信只要你能一直努力，终有一也能拥有一件一模一样的属于自己的厨师服。
    衣服换好了没？换好了咱们就走吧。”