特级厨师 - 第一百零七章 不得不服

    其实李威把话说出口之后就后悔了。
    但是现在箭在弦上，他也顾不得得罪这些领导和大师傅了，索性全都豁出去，直接说道：“我做厨师多年，自认手艺不凡，说我输了，究竟是哪里输了？”
    段会长依然站在那里，盯着李威慢慢点头，一字一字认真的说道：“好，既然你不服气，那我就跟你好好说说到底输在哪里！”
    他转头看向几位大师傅，还有受邀前来的来宾，拱了拱手，“各位，如果我哪里说的不对，您几位可以随时出言反驳。”
    看到几位老师傅点头，他再次看着李威，手指着他做的大烧鱼，说道：
    “你这道菜火候把握的确实不错，远超很多厨师，但同样的，文泉春的李明师傅火候上的把握不输于你。
    在进行翻面儿的时候，我记得你是用的小翻锅还用锅铲配合的吧？李师傅可是用的大翻锅一次成功，没有任何辅助，这点儿上赢你不止一筹！
    最致命的是，你这道菜做的咸了！”
    “做咸了？”
    李威本来听着段会长的点评已经不抱希望了，可听到对方说菜咸了，他立马又有了理由挣扎。
    “怎么可能会做咸了？我师父曾经去济府有幸跟袁师傅交流过，这是师傅用拿手的烧鱼肚跟袁师傅交换的菜谱，我就是按照菜谱上的调味儿做的，再说不咸还是鲁菜吗？”
    此话一出，现场一片哗然，除了几位大师傅，其他人纷纷看向段会长，想要看他怎么回答。
    段会长摇了摇头，叹气说道：“世人常以鲁菜味道过咸所认知。但是实际情况呢？这完全是错误的认识！”
    曲师傅点了点头，也插了一嘴说道：“鲁菜讲究‘和五味儿而尚纯正’，也就是调和之美，平和适中是鲁菜独有的特质，不知道您师傅怹教过您没有。”
    “没错，”王师傅同样点头说道：“我跟从丰泽园多位老师傅学习厨艺，没有一位师傅说过鲁菜就是咸。
    可能让你有这个印象是因为鲁菜调味儿常有鲜咸、香咸、甜咸、麻咸、辣咸、小酱香之咸、大酱香之咸、酱汁之咸、五香之咸这么多种类的关系。
    但是除了味道之外，鲁菜还在鲜、酸、甜、辣上多有表现，正如曲师傅说的那样，把五种味道融合在一起，才是鲁菜最高深的境界。”
    “可是……”
    看到李威还想狡辩，段会长手一挥，直接打断对方，说道：
    “行了，觉得还服气，那么二位做的大烧鱼还有剩，你可以直接尝尝看看，看看我到底说的对不对。”
    吕卫红这时候十分有眼力见，直接从自己家服务员手里拿来一个碗碟，亲手将两个菜品分别盛开，然后走到李威面前，端着碗碟笑着说道：
    “李师傅，您请吧！”
    本来看吕卫红十分顺眼，这会儿李威只觉得对方面目可憎。
    在那美貌的外表下，竟是如此的丑陋！
    没好气的拿过碗碟和筷子，他一句话没说，直接开始品尝。
    吕卫红对李威不礼貌的态度没有放在心上，至少表面上看是这样的，依然笑嘻嘻的看着对方。
    这一做法惹得周围不少人纷纷摇头，颜仁君更是气的握紧拳头发抖。
    他现在觉得自己当初真的是瞎了狗眼，才会去花大价钱专门把李威挖过来。
    输人又输阵，里里外外的脸面全都被这个丢人现眼的东西丢光了！
    不提气的发抖的颜仁君，李威在品尝过他和李明的菜品之后，一句话没说，沉默的放下了碗筷。
    刚才段会长几个人说的李威这会儿深有体会。
    或者说刚被人指着鼻子一通教育之后扭头立刻就体验到了，这种感觉比任何时候都更明显，更加深刻。
    他做的确实没有李明做的好。
    李明做出来的大烧鱼，鱼的鲜美、味道的甜咸、甜面酱的酱香，鲜咸香全都有所体现，一道菜咸鲜味美，酱香味浓。
    反观他做的这道菜，咸是死咸，还把鱼的鲜美完全遮挡。
    也就甜面酱同样味道浓重才没有被完全咸味儿掩盖，多少还有那么一丝酱香的味道。
    李威知道他输了，输的完完全全彻彻底底。
    虽然嘴上没有说出来，但是低下的头颅充分说明了他现在内心想法。
    他扭头离开大堂，直奔天意大酒店后厨而去。
    李威现在真的没脸继续待在这里了，而且他现在准备收拾东西直接走人。
    如果刚没有头脑发热站出来，没怼这一波被人打脸，事后李威可能会受到颜仁君的不满和训斥，但至少工作是能保住的。
    可现在他这么一闹腾，把自己和颜仁君还有天意大酒店的脸面丢的一干二净。
    怎么可能继续留下来？
    就算他想要留，颜仁君也会毫不客气的直接把他赶走。
    看到离开的李威认输，段会长看着颜仁君说道：“颜总，不知道您对我的这个评审结果有没有不同的想法？”
    “哈哈哈，段会长公平公正，是我辈学习的楷模，我自然是认可段会长的。”
    虽然心里咬牙切齿，恨不得把段会长和文泉春一行人亲手撕掉。
    但是颜仁君表面上显得十分大度，一副输得起的表情，仿佛没把这件事放在心上。
    “好，既然颜总没有问题，其他的来宾们同样也认同我的评议，那么我宣布，这次比试获胜的是文泉春饭馆！”
    “哦哦哦！”
    文泉春的一众人立刻欢呼起来。
    李明、梁庆红还有任勇这三个参赛选手被大家围在中间，各种称赞。
    杨兴盛挥手打断了欢庆的众人，然后看着颜仁君拱手说道：“颜总，既然结果出来的，那咱们商议好的事情……”
    颜仁君感觉自己后脑勺被血压顶的发晕还隐隐作痛，他尽量用和气的语气回答道：“杨老板放心，三天之内，文泉春这些日子损失的营业额，我天意大酒店会准时送过去！”
    话音刚落，刚安静下来的众人再次欢呼起来。
    这次杨兴盛没有阻止自己孙子还有店里的伙计们闹腾，高兴的看着他们庆祝。
    前后折腾了一个多月的麻烦，今天总算是彻底的解决了。
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