唐人街的厨仙 - 第124章 煎饼果子vs可丽饼（1）

    虽然主要厨具一致，但郝贤和乔鲁诺工作台上的食材还是有些不同的。
    乔鲁诺柜面上放着一大包面粉，一桶牛奶，一块黄油，一篮鸡蛋，以及盐和糖。
    郝贤面前同样有面粉、鸡蛋、盐，但除了这些之外，还有一样特别显眼的东西——
    满满一盆绿豆。
    “真是古怪，面粉料理为什么会用到绿豆？”
    胖约翰适时捧哏，观众们也跟着议论起来。
    “我听说华国人有撒豆成兵的仙术，难道他要用这些绿豆施法？”
    “神秘的东方力量！”
    郝心翻了个白眼，鬼佬就是没眼力见儿。
    她一眼就看出老哥要做什么了。
    煎饼果子！
    煎饼果子是华国路边摊之王，全国各地衍生出许多不同的做法，在对于面食天然没有太强分辨力的南方人眼里，煎饼嘛，吃起来都是一样一样滴；但对于北方人来说，煎饼果子里面的门道可大着呢！
    有万物皆可卷的山东煎饼，有吃上一个一天不饿的东北煎饼，有物美价廉口感细腻的北京煎饼……
    以及，独树一帜的天津煎饼！
    “天津煎饼必须用绿豆面，绿豆面筋性不如白面，很容易摊坏，对手艺的要求特别高。
    “而绿豆面的好处在于，摊出来的面皮不像白面那么粘口，也不会有面粉微微的酸味。”
    郝心毕竟也是厨家出生，自得地给前面的道尔顿介绍了一番，字里行间都是对自家老哥的吹捧。
    “我飞去吃过。”道尔顿一句话，就让郝心不太想接了，“我还顺便去东北吃过那里的煎饼，他们居然往里面加了咸鸭蛋，还怪好吃的，不过天津人似乎对此嗤之以鼻。”
    郝心看在道尔顿贡献的营业额面子上，还是继续说道：
    “天津人对于自家煎饼果子有着强烈的自豪，必须用绿豆面，只能抹甜面酱、酱豆腐和辣子，对整个手法都有严格的要求，而他们用这种标准做出来的煎饼果子，也确实十分美味！”
    “那么，你看出对面要做什么了吗？”道尔顿胖嘴轻轻一咧。
    “啊？对哦，怎么那个意大利卷毛看上去也是要摊饼的阵仗？难道他也会做煎饼果子？”郝心奇怪道。
    “是煎饼，但不是煎饼果子，欧洲人也有他们自己的煎饼。”道尔顿说。
    “欧洲的煎饼……”郝心沉吟片刻，然后恍然大悟，“你是说可丽饼？”
    “没错。”道尔顿点了点头。
    可丽饼，又名法式煎饼，在整个欧洲都十分流行，是十分常见的美食，其在欧美的普及度丝毫不逊于煎饼果子之于华国。
    台上，胖约翰见观众们大多停止了讨论，也不再装傻，开始将两名选手的打算向观众们详细解释起来：
    “真是令人意外，乔鲁诺选手要做的不是传统意大利美食，而是可丽饼，不过可丽饼在意大利街头也非常常见，相信我们今天能够见识到相当美味的意式可丽饼！
    “而贤·郝选手这边，竟然也是要煎饼！他的参赛菜品多半是华国名点煎饼果子，诸位观众朋友不妨把它当做华国的可丽饼，就好理解了。至于绿豆，应该是华国可丽饼需要用到绿豆面吧。”
    胖约翰在厨艺一道上确实很专业，几句话就将赛况给分析了个八九不离十。
    只是，他有一句话说得很有问题。
    郝贤原本正将绿豆倒入研磨机中，要将其打成细粉，但听到胖约翰的话，忍不住撇了撇嘴。
    呵，华国的可丽饼……等吃完老子的煎饼，看你们还能说出这话不。
    郝贤将绿豆粉打好一遍，倒腾了一会儿锅碗瓢盆，把其他甜面酱、葱花，香菜等材料也全部准备好，然后又启动研磨机，将绿豆粉二次打粉。
    他将已经研磨得很细的绿豆粉倒入大盆，然后又往里面倒了足量的面粉，以及少量五香粉去豆腥味，然后就倒水开始搅拌。
    想要做好吃的煎饼，好的面糊必不可少！
    对面的乔鲁诺也一样在为他的饼调面糊。
    他在面粉里打了鸡蛋，没有倒水搅拌，而是用牛奶代替水，之后又依次加入盐和糖，以及用小火加热融化后的少许黄油。
    两个人面对着面站在工作台后，完全没有抬头看一眼自己对手的意思，都在专心致志地搅拌自己面前的面糊，仿佛画家在为自己的画作调色，眼里容不下丝毫纷扰。
    “看来两位选手都已经进入状态，准备好为我们呈现最高水平的美食了。”胖约翰觉得自己给郝贤以及乔鲁诺留够了镜头，便又再次开口，“他们的作品离完成还需要不少时间，为了让诸位观众获得更好的观赛体验，有请恬·甄小姐，她将再次为我们奏响美妙的音乐！”
    甄恬原本就没有退下台，而是抱着小提琴站在边上候场，此时早已将功琴弓搭在琴弦上，整个人气质幡然变化，不再有弱柳扶风的感觉，反而像一棵挺拔的白杨树。
    古文中所说的“可远观而不可亵玩”大概就是这种状态吧。
    轻快的音乐响起，让观众们从甄恬的气质中解放出来，心情渐渐变得愉快，仿佛走在清晨的大街上，准备买份早点，美美地吃上一餐，迎接一天的开始。
    而一听到这音乐，郝贤原本专心致志的状态就破功了。
    他忍不住抬头瞥了一眼甄恬。
    啧。
    弹琴的样子看上去更瘦了。
    靠，胳膊那么细，拉琴弓的幅度还那么大，速度还那么快，真不怕手折了啊？
    不行，哪怕赌上故乡馆的牌子，也必须给她手臂整粗一圈！
    脂肪的功能除了储存能量，可还能保护身体的，长胖点才有安全感！
    郝贤蹙着眉重新低下头，以比之前更加专注的状态，投入进面糊的调和中。
    对面的乔鲁诺还不知道，自己的对手因为音乐的力量被加了buff，他只是继续认真地和自己的面。
    就这样，街霸大赛决赛第一场在甄恬动听的音乐声中开始了。
    两名选手间丝毫没有火药味，咋一看甚至让人觉得整个比赛充满了和谐的艺术气息。但其实，某人的心中正在酝酿风暴。
    “新的菜单已经出现，体重怎能停滞不前~”
    受到音乐的影响，郝贤情不自禁地开始哼歌。