唐人街的厨仙 - 第81章 左宗棠鸡（3）

    镜头里的卖鸡小子雷德把裹满面粉的鸡肉放进了油锅中。
    那是一个非常大的锅，热油滚滚沸腾，鸡肉一下锅就冒出香喷喷的滋滋声，令观看视频的人都忍不住咽了咽口水。
    “混蛋，竟然没做我们的份！”黄斯斯出离愤怒了。
    硕大的锅盖被盖上，画面一转跳跃了一段时间，盖子被掀开，油水顺着边沿淌回了锅里。
    此时油炸的滋滋声已经变得十分激烈，热油表面上不断冒着泡泡。
    “我还是第一次看到炸鸡盖盖子的呢！”屏幕外的主持人惊奇道。
    “这是南方传统的炸鸡大铁锅。”卖鸡小子雷德如数家珍地介绍道，“先盖着炸一段时间，听到油的声音变了后，再拿开盖子继续炸，好让水分蒸发掉，避免鸡肉变软，这样做出来的炸鸡最酥脆！”
    “混蛋，竟然没做我们的份！”凌修妍咬牙切齿道。
    只见卖鸡小子雷德夹出一块炸好的鸡，放在了一旁的铁盘上。
    然后，他取来不锈钢调味盅，用汤勺盛起里面的汁液，鲜红透亮，热辣诱人。
    “这是我的特制辣椒油，里面有鸡油、培根油、乡村熟成火腿油、黄油以及猪油，只要将辣椒粉混入这种肥油，在炸鸡外面裹一层，然后放到另一个油锅里再炸上一会儿，就能让味道锁进鸡肉里！”
    卖鸡小子雷德自豪地介绍着他的秘方，屏幕中的炸鸡裹上红油后再次在油锅中翻滚起来，果然显得魅力倍增。
    “混蛋，竟然没做我们的份！”花落语不想减肥了。
    “最后的王牌是我的特制调味粉！里面以一定的比例混合了辣椒粉和醋粉，醋粉的酸味可以中和炸鸡的油腻，让人百吃不厌！”
    “我已经迫不及待想要尝一尝了！”主持人说。
    屏幕中，数块炸鸡被卖鸡小子雷德摆在铁盘里，美味的粉末洒落，覆盖在炸鸡酥脆的表皮上，渐渐遮盖泛红的辣椒色，但却遮不住腾腾升起的热辣气息。
    “混蛋，竟然没做我们的份！”陈曦面带微笑道。
    说完，她愣了愣，有些奇怪自己为什么也跟着其他人一起把心里话说出来了，这不符合她人设啊！
    “……我哥的左宗棠鸡还有多的吗？”郝心机灵地看向服务员。
    “我去帮您看看。”服务员礼貌地躬身退走。
    “应该没了吧，够不够那些胖子吃都难说，小贤能帮四张小桌的客人多做一些已经很高情商了。”黄斯斯难过地摸了摸肚子。
    直到卖鸡小子雷德的视频放完，东贝贝都十分反常地保持着沉默，不过他两只手的手指并不沉默，正在低头思故乡群里疯狂输出彩虹屁：
    “肖明大佬分析得太有道理了！你们看刚刚印度炸鸡佬的那个视频没？又是特制辣椒油，又是特制调味粉的，明显都早就准备好了，相比之下临时更换菜品的郝贤确实很不利啊！”
    “看了，饿死了……”李鹏举回复说。
    “没看，怕饿死。”樊一铭机智道。
    “我已经点好吮指炸鸡了！”林天禄开始炫耀。
    举着手机的李鹏举看到林天禄的回复，默默地退出微信，也去点外卖了。反正他要熬夜等华国国内同事起床沟通工作，现在吃东西也就相当于早饭嘛！
    “只是一些很基础的分析啦。”被拍舒服了的肖明终于再次冒泡。
    “接下来应该轮到小贤了吧？我很在意他为什么突然做了左宗棠鸡。”樊一铭说。
    “是啊，听斯斯爸爸说，郝贤之前好像一直不肯做左宗棠鸡来着。”东贝贝说。
    “你不用在群里也喊爸爸吧……”林天禄鄙夷道。
    “这是因为我对斯斯爸爸的尊重不是表面功夫，而是发自内心，不管是否在她面前，斯斯爸爸永远都是我爸爸！”
    舔的最高水准就是对方在或不在都要舔，人前人后都要舔，始终如一地舔，矢志不渝地舔，舔到真时方为王！
    “呕！”林天禄发出了恶心的声音。
    “大家快看直播，我哥出场了！”郝心在群里发完这句话，又赶紧对身边的几位姐姐们也提醒道，“轮到我哥了！”
    唐人街四大美女要么捧起自己手机，要么凑到郝心身边，热切地看起直播，甚至都没人去关注服务员又端来一大盘左宗棠鸡这件小事了。
    画面中，郝贤身边的篮子里堆满了小山般的鸡肉，他正把鸡肉一块块挑出来切好后码进旁边的一个大碗。
    “郝贤选手，请介绍一下你在这轮比赛中的参赛菜品吧！”主持人开口道。
    “我要做的是左宗棠鸡。”郝贤不带多少感情色彩地回答道。
    “哦！左宗棠鸡，那你可帮大忙了，因为我们不用再花费时间去给观众们介绍它，这是一道家喻户晓的华国菜！”
    “但我想亲自给大家介绍一下这道菜，可以吗？”
    “当然没问题，我很期待你能说出些我从未听说过的有趣故事！”
    郝贤微笑着点了点头，一边继续烹调一边娓娓道来：
    “左宗棠鸡最初是湘菜大师彭长贵所发明，彼时彭大师身在呆湾岛，心系家乡湖南，为了让新菜和故乡有些牵扯，便按上了湖南名人左宗棠将军的名头，没成想因此令左将军日后成为了全妙国最广为人知的华国人。
    “最初的左宗棠鸡确实是纯正的湘菜风味，是不放糖的。
    “华国国内网络上广为流传的一种说法是，彭大师1973年远赴妙国开了家彭园餐厅，当时的妙国国务卿基辛格在彭园品尝了他的左宗棠鸡后大加赞赏，被媒体报道出去，左宗棠鸡瞬间就在妙国流行起来！
    “不过，这是假的。
    “因为这个说法无法解释为什么左宗棠鸡在妙国的传播过程中从正宗湘菜被魔改成了酸甜口味，只是被人编造出来的美食小故事罢了。
    “我很喜欢研究美食起源，在这个过程中发现过很多类似的难以考证的故事，其中最多的就是‘康熙、乾隆微服私访时吃过这道菜，亲自为这道菜辞了名’，可见人们自古就喜欢这类通过权威名人证明某道菜好吃的故事。
    “然而事实是，有些菜发明的历史远远比故事更有戏剧性，左宗棠鸡便是如此！”