唐人街的厨仙 - 第2章 烧鹅，白云猪手，云吞面，双皮奶

    夕阳渐沉，黄斯斯心烦地沿唐人街走着。
    “小贤那孩子脾气倔起来八头牛都拉不回来，和郝叔一个模子刻出来的，如果他还是不肯做左宗棠鸡这类好卖的西化中餐怎么办，我难道真把店铺强行收回来？”
    迫使她从小就当弟弟般照顾的郝贤陷入纠结，黄斯斯也很难过，但这两个月故乡馆的生意是如何一落千丈她都看在眼里，她实在忍不住采取行动——
    那都是小钱钱啊！
    明明菜谱加两道菜就不用继续亏损的，干嘛非要跟钱过不去呀！
    听郝心偷偷告诉她这两个月赔本多少，她觉得自己心都在滴血！
    就算郝贤愿意省吃俭用过苦日子，她黄斯斯还不乐意看着弟弟妹妹们受穷呢！
    “这缺德孩子，就是没受过生活的毒打，与其让别人毒打，还不如我自己先打一顿！”
    她越想越气，重新狠下心来，快走进故乡馆时，表情已变得冷然。
    咦，怎么这么香？
    感受着鼻息中浸润着油脂气息的香味，黄斯斯脑海中闪过三个字——
    是烧鹅！
    她急忙走进店里，看到背对店门的郝心，正欲开口询问，忽听得“哐当”一声，送菜窗口处多出一个盘子。
    最重要的是，这盘子不是空的，上面整齐地码着一块块皮色亮泽、肉香四溢的烧鹅。
    像是抹了一层蜜。
    郝心端起盘子，转身笑道：“斯斯姐，快坐，吃烧鹅啦！”
    黄斯斯突然一阵恍惚，郝叔还在的时候，每次吃烧鹅郝心也是这样喊她的……
    “哦……”
    她怔怔地坐了下来，接过郝心递来的筷子，再次被香味刺激得吞了吞口水，夹起一块红亮诱人的烧鹅，一口吞了下去——
    “卧槽，好吃！”
    “嘻嘻，我闻着味就知道哥这次真的做出爸的烧鹅了！”郝心笑眯眯地在黄斯斯身旁坐下，也拿起筷子吃了口鹅肉，然后偷偷抹了抹眼角的泪花。
    “烧鹅刚出炉，正是最美味的时候。这一只是我精心挑选的大肥鹅，肥一点的鹅油脂多，鹅腩更易出油水，从内而外地炸鹅皮，表皮香脆，色泽红亮。灌入鹅腹的卤汁里放了姜、葱、蒜、生抽、白糖、花椒、八角、沙姜、桂皮八种调料，烧鹅上刷的皮水则采用了麦芽糖、白醋和粤菜常用的玫瑰露酒。刷完皮水后，送到冷库风干三小时，然后放入大瓦缸，慢火烧至鹅肉熟透，再改用大火将表皮烤酥脆。出炉后将肉汁另外盛起，留在锅中保持高温。等切好烧鹅后，把滚烫的肉汁浇到鹅肉上，香气瞬间就会溢满整个房间……”
    厨房里郝贤絮絮叨叨的声音传了出来。
    黄斯斯不由翻了个白眼。
    这臭小子居然在学他爸，给客人滔滔不绝解说菜的烹饪方法，还一改中午的窝囊相变成自信满满的语气……
    说得馋死人了！
    幸好她嘴里已填满了美食，若是只能听人描述这般人间珍馐却吃不着，怕不是馋到挠墙！
    她连着下肚好几块烧鹅，好容易解了馋能开口说几句话了，结果又是“哐当”两声。
    “我还做了白云猪手和云吞面，吃吧。”
    郝心跑去将新菜端回桌上，向着厨房喊道：“哥，你也出来一起吃啊！”
    “你们吃就是，厨师哪会把自己饿着。”郝贤话里透着硬气。
    黄斯斯呆愣愣地看着那一盘一碗，眼睛瞪得圆圆的。
    只见那盘子里盛着品通体雪白的猪手，肌肤如凝脂般光滑，让人几乎忍不住想扑上去舔舐，唯有人世间最优美的诗句才能形容它——
    髣髴兮若轻云之蔽月，飘飖兮若流风之回雪。
    广州名菜，白云猪手。
    而那热腾腾的碗中，黄锃锃的竹升面一根根蜷曲盘绕，纤细中带着q弹的质感，五颗饱满的云吞霸道地横躺在面条上，几欲撑破——
    宽着肚皮大抄手，镬汤里面翻筋斗。竹升面上转馨香，哪个吃货不开口？
    广东名小吃，云吞面。
    黄斯斯看看两道熟悉的美食，又看看烧鹅，眼眶突然不争气地有点湿润。
    这一桌都是她爱吃的，郝叔经常会在家宴上做给她吃，最后再为她煮一碗香甜的双皮奶。眼前一幕让她仿佛回到了三个月前，郝叔还没出事的时候……
    一刻钟后。
    “嗝~”
    黄斯斯一个饱嗝，同时蕴含着云吞面的鲜香和白云猪手的酸甜。
    “哥，你到底还出不出来？我们都快吃完了！”郝心催促道。
    “马上就来。”
    厨房里，郝贤戴着口罩，双手如飞，小火煮奶，倒碗待凉，凝出奶皮，打蛋备用，戳破奶皮，倒奶回锅，加糖加蛋，沿碗倒回，覆碗盖紧，大火蒸凝，关火静置，余热焖之，速度之快如同变魔术，眨眼就做好了一碗——
    双！
    皮！
    奶！
    他脑海中翻腾着能将双皮奶做好吃的知识，都是他父亲摸索出的宝贵经验。
    郝贤之前就做好了另一碗双皮奶，他给两只碗放上精致的瓷勺，端出厨房。
    “斯斯姐，要不要双皮奶？”
    “你都拿我面前了我能不要吗！”
    黄斯斯忙抢过碗，期待地拿起勺子，划破豆腐般柔嫩的奶皮，将淡色奶块送入口中。香甜的味道在唇齿间柔顺地扩散开来，仿佛整个人浸泡在了又暖又香的牛奶浴中，尽情享受奶水的温暖与滋润，所有疲劳和烦恼都不翼而飞。
    “好吃，真好吃，每道菜都好吃，如果这是在动漫里，我大概已经爆衣了！”黄斯斯唆了唆勺子，仰在椅背上赞叹道。
    “爆衣是啥？”还在舔着双皮奶的郝心一脸好奇。
    “就是菜实在太好吃，吃完后连身上的衣服都炸裂成碎片一丝不挂了。”
    “噫！”
    “斯斯姐，郝心还小，别教她这些乱七八糟的！”
    黄斯斯撩了下因狼吞虎咽变得有些凌乱的发丝，看向郝贤调笑道：“行啊你小子，中午还做那么马马虎虎，怎么突然开窍了？整个人气质都好像不一样了！”
    “哥，你是不是得到系统啦？我看网文里那些主角都是得到系统就会变得非常厉害！”郝心也眼睛亮晶晶地凑了过来。
    “没有没有，哪来的什么系统，不存在的。”郝贤坚决地否认道。
    他心里暗自嘀咕：我是没得到系统，我的外挂比系统强多了！
    获得《彭祖厨经》才过去仅仅一个下午，他的厨艺就变得恐怖如斯！
    ……
    五个小时前。
    郝贤迫不及待地翻开《彭祖厨经》，首先映入眼中的是两段自右往左的竖排文字：
    【吾乃彭祖所留，世间第一本菜谱，于彭祖离世后自隐，自五帝在位乃至今日，暗中记录华夏历史中出现过的所有菜式，不为俗世所知。】
    【今华夏厨道传承面临重大危机，吾出世择主，汝向道之心甚坚，可愿承华夏美食传承之重，为护道人？】
    “我当然愿意！”郝贤想也不想地就大喊道。
    话音刚落，纸上文字竟是全部消失，化作了单个字：
    【善。】
    这“善”字也很快隐没。
    “华夏厨道面临危机到底是什么意思啊，我需要做什么来保护美食传承？”见菜谱还会对话，郝贤好奇追问道。
    然而不管他说什么，第一页上都没有再出现任何文字了。
    他只好继续往后翻，右手第二页依然是无字天书，左手第三页却是又有了内容：
    【厨园任务】
    任务目标：获得房东黄斯斯的认可，令故乡馆得以继续经营。
    任务奖励：解锁厨师状态栏，厨仙技能一项。
    “怎么整得跟系统一样，你记录菜谱之余是不是也偷偷看了不少网文……”
    郝贤吐槽了一句，然后感到有些头大，他要是做出来的菜能获得认同哪里还需要发愁？
    这菜谱总不会光给他发任务，半点外挂也不给他开吧？那不是巧妇难为无米之炊嘛！
    抱着一丝期待，郝贤又翻到下一页。
    第四页除了最右侧写着“菜谱目录”，只在靠近中间位置有“粤食珍录”四个字，其余大片地方留白。
    第五页也全是空白。
    粤食珍录……是粤菜的菜谱吗？说起来老爸最擅长的就是粤菜呢。
    郝贤伸出手，抚摸了一下那个他无比熟悉的“粤”字。
    谁知，菜谱左侧两张纸突然哗啦啦地无风自动起来，翻过后续几页空白页面，停在了标题写着“粤食珍录”的第八页。
    “这菜谱居然还有触屏功能？”
    郝贤忍不住吐槽了一句，忙看起不再显得空荡荡的这一页。
    “粤食珍录”下，写了整整十个令人见着就流口水的菜名！
    郝贤看向第一道菜——广式烧鹅，一瞬间，大量和烧鹅有关的料理知识涌入他的脑中，迫使他头痛欲裂几欲惨叫。
    当他觉得自己坚持不住要被撑爆时，这一切终于戛然而止，他不由双手扶住厨台沉重地喘息起来。
    待呼吸平稳，郝贤忍不住回忆了一下被灌入脑中的烧鹅料理技术，竟是产生了一种奇妙的感觉——他觉得自己只要上手，就能烹饪出美味无比的烧鹅！
    不过，他很快就意识到，这些做菜技巧中有不少是他本就熟知的。
    正是他父亲笔记里的内容！
    而且比笔记更全面，更完善，更多语言难以传达的细节！
    郝贤立刻看向烧鹅后面的其他菜名，在咬牙经历了一次又一次痛苦的精神折磨后，他总算将这一页的菜谱看完，并确认了一件事——
    这些是父亲最擅长的十道粤菜料理！
    “原来老爸的菜谱被你藏在这了呀……没弄丢就好。”
    郝贤摩挲着《彭祖厨经》，露出安心的神色喃喃道。
    然后，他嘴角咧起一抹跃跃欲试的笑容。
    “走，挑肥鹅去！”
    ……
    时间回到现在，看到黄斯斯满意的样子，郝贤知道自己的厨园任务圆满完成了。
    他正准备回后厨查看一下任务奖励，突然，店门外响起一个夸张的女声，打破了他愉快的心情。
    “达令，我们不会真的要吃这种寒酸的中餐吧？中餐什么的，哪里比得上牛排有档次！”
    那女人说的话并非英语，而是中文。