钓鱼直播间 - 第559章 请叫我岳大厨

    岳峰一番话说完，周杰再看向他的时候，眼神都有些不一样了！
    这个岁数看起来并不比自己大多少的男人，在思想觉悟上要比好多四五十岁的钓手都要高一些！能拿到钓王荣誉并且在国内声名鹊起，确实有过人之处！
    岳峰：“怎么，不信？以为我跟你假大空聊套话呢？”
    周杰摇摇头冲岳峰举起了大拇指：“信！我挺佩服您的作为，有钓王的风范！”
    听到钓王俩字，岳峰咧嘴笑了，这名号好多时候在外面确实挺唬人的，动不动就跟它扯上关系。
    岳峰不是圣人，虽然好多时候有点小性情，但更多时候还是偏向于理智的，
    就比如今天这条大家伙放生，有自己爱惜罕见鱼种的心情，但是更多的是垂涎放生之后系统给的奖励，解锁新技能外加海量积分的价值可比区区一条鱼大多了。只不过信息不对称，周杰不知道罢了。
    ……
    不知不觉，船回到了营地，法比奥冲岳峰招呼一声，将船在简易码头固定好，岳峰跟小周也跟着一起下了船回到营地。
    听到动静，在木屋休息的娃娃第一时间从冲了出来，自己在异国他乡的小木屋里呆着，只能玩手机上的单机游戏消磨时间，并不爽快。
    “峰峰，下午咋样？钓到大鱼了吗？”娃娃好奇心宝宝似的问道。
    岳峰咧咧嘴，跟周杰合力把活鱼箱给抬上了岸。
    “必须的呀！钓了好几条银龙鱼，还有一条大黑食人鱼，外加一条一米半多长的巨型龅牙！”岳峰很嘚瑟的介绍下午的收获。
    “那么大的鱼？在哪呢？箱子里？”娃娃听到一米半长的大鱼立刻来了兴致，目光看向活鱼桶。
    岳峰笑笑：“听小周说这鱼挺珍贵的，拍照称重完，让我给放了！无人机硬盘里有视频，回头我弄好了给你看！”
    “奥！那咱们晚上吃啥呀？中午的鱼还挺好吃的！要不然再做鱼吃吧？”
    中午岳峰露了一手清蒸孔雀鲈不仅把营地的土著兄弟给征服了，就连娃娃也吃的满嘴流油，给她单独盛出来的一碗鱼肉消灭的干干净净，
    听话里意思，这是没吃够呀。
    岳峰咧嘴笑笑：“行！别的玩意儿咱们可能条件有限解决不了，但是鱼，绝对管够！那几条银龙，让法比奥给咱们弄个当地的烤鱼炸鱼啥的。
    我把黑食人鱼收拾一下，做个酸菜鱼，再开两瓶二锅头，晚上咱们好好庆祝庆祝！”
    “行！下午没事儿翻零食，看到酸菜了！就吃酸菜鱼！”娃娃眼前一亮，很痛快就答应了。
    岳峰点点头：“在小木屋憋坏了吧，走，岳大厨亲自下厨做酸菜鱼，你帮我拍段子去！”
    “好！”娃娃正愁没事儿干闲着无聊呢，痛快答应。
    岳峰让周杰跟法比奥讲了大概的晚餐安排，随后从活鱼箱里拎出那条大老黑就进了厨房。
    酸菜鱼是一道国内非常有名的代表性川菜，因为味道鲜美，做起来也不麻烦，全国各地家常做法比较多。
    岳峰会的这种做法是最早跟着刘凤年刘大哥学的手艺。正宗不正宗不知道，反正菜出锅之后味道非常不错，
    大黑食人鱼带回来已经奄奄一息，岳峰很利索的刀背给了脑壳一下狠的，鱼就没了动静。
    把鱼宰好，处理好内脏跟外面的小细鳞备用。
    接下来是顺菜备料，酸菜半包，葱姜蒜干辣椒若干，花椒一把。
    宰好的鱼在岳峰娴熟的技巧下，被菜刀切成厚薄均匀的肉片。
    岳峰这一招很亮眼，肉片简单冲洗几次之后变成了亮晶晶的样子，娃娃都忍不住怀疑自己男朋友上辈子是个厨子了。
    片好的肉片倒上半个鸡蛋清，食盐一勺，白胡椒一勺，干的淀粉三勺腌渍，平常熟练开饵料的手，抓起鱼肉来，那也叫一个灵活，很快就把鱼肉给搅拌均匀放到一边备用。
    酸菜切成丝焯水之后放到一边备用。干辣椒切圈和花椒一起。姜切片。
    做好前面的准备工作，接下来就正式开始了。
    锅里放油，油温八成放葱姜蒜炒香，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟入味，随后放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水把汤烧开。
    从烧开，到鱼汤泛白，大概要二十分钟左右的时间，岳峰倒也不急，眼看火候差不多了，用漏勺把汤里的料都捞出来，铺在碗底，加盐调整咸淡。
    食人鱼做出来的鱼汤比黑鱼还要香一点点，岳峰用勺子舀了一点给娃娃，娃娃这个馋猫迫不及待尝起了味道，结果被烫的直咧嘴也不撒手。
    “咸淡行吧？”岳峰问。
    娃娃滋溜了一口点点头：“好喝，不咸不淡的，鲜的很！”
    等汤继续沸腾，加鱼片煮到七成熟，再次捞出。连鱼汤一起倒进盆里。
    最后一步就是酸菜鱼的精髓了，重新起锅，把花椒跟辣椒圈放到油锅里炸到红中泛黄，油亮干酥捞出来放到鱼肉上。
    加大火，把油烧到微微冒青烟，油温非常高的时候，将油直接浇在盆里。
    只听到知啦一声，滚油浇的吱吱响。
    鱼肉、辣椒、外加酸菜不同的香味混合到一起，整个厨房都香气四溢。
    岳峰将炉火开关关掉，很淡定的说：“搞定！稍微放凉就可以吃了！”
    中午的清蒸太阳鲈因为工序比较简单，再加上娃娃不太舒服，所以他虽然吃的挺欢实，但是并没有在意做法。
    可是刚才要给岳峰拍做酸菜鱼的视频，她是从头到尾都看在眼里的。
    从食材处理开始，一直到熬汤，炸油，娃娃都看了个仔细。
    岳峰这娴熟的技巧，绝对是胸有成竹的那种老司机了。
    “哇，峰峰我还以为你只是简单的意思下呢，没想到你这厨艺，不比钓技差呀！”
    岳峰很嘚瑟的擦擦手：“那是，回头咱们如果不钓鱼了，我开个小饭馆照样能养活你，有人吃咱们就卖，没人吃，咱们就自己吃，肯定把你喂得白白胖胖的！”
    原本只是随口胡诌，可是听到娃娃的耳朵里，却突然感性起来。
    这个男人，许自己一生衣食无忧！