国啤 - 第7章烤鸡架

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    龙城政府办主任走出去落实，很快就回来了，他一脸严肃，大家就知道，此事属实。
    张副市长虽然早已领教过秦东的个性，可是此时还是一脸愤然，“秦厂长，你是我们请来的客人，你要注意，你只是客人，还不是主人……”他陈明，陈明没有阻止他，“还有，你也要注意，这里是龙城，程厂长也是我们龙城市政府请回来的客人……”
    张副市长显然是与陈明站在一条线上的，秦东是陈明请回来的客人，他虽然气愤，但仍然客气。
    可是常务副市长就不一样了，张副市长话音刚落，他马上道，“既然你不把自己当客人，我们也没有什么好说的，现在，请你也回去，我们不欢迎这样的企业参与我们的改制。”
    秦东敏锐地意识到两个副市长在对待自己的态度上的差异，还有他们对陈明的态度。
    陈明没有发话，小会议室里一时冷场了。
    “秦厂长……”张副市长秦东，“你有什么要讲的？”
    秦东摘下手表放在桌上，手表与桌面碰撞，发出清脆的声响。
    “给我五分钟，我说完，如果你们还是坚持认为我做错了，我立马走人，并且，永远不会再来龙城，但是，如果你们认为我说对了，对不起，龙城啤酒厂的改制我们嵘啤一定要参加……”
    陈明还没有说话，常务副市长也把手表放在了桌上，他竖起一根手指道，“一分钟。”
    陈明不满地他一眼，可是小会议室里的众人都盯着秦东，目光很不友好。
    “既然作为龙城改制的试点，那就意味着，龙城啤酒的改制只能成功不能失败。当前，全国有八百一十三家啤酒厂，山海省有四十多家啤酒厂，我们不会永远处于自扫门前雪自卖自家酒的状诚，激烈的市场竞争已经打响……”
    陈明不动声色盯着秦东，可是常务副市长又插话道，“还有两分钟。”
    刘千行，还有一些龙城市的领导，脸上都露出了笑话的表情，到人家地面上来跑龙船，龙船可不是那么容易跑的。
    “大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，八百多家啤酒厂肯定会大浪淘沙，有些被淘汰，有些被兼并，你们认为，一个走到门口，仅凭我的司机三言两语就打发回厂里的厂长，能带领你们的龙城啤酒在激烈的竞争中不被打倒吗？”
    秦东自己拿起手表，不用常务副市长插话，自己说道，“还有一分钟，最后我想说的就一句话，既然改制只能成功不能失败，那么我们嵘啤能担起龙城啤酒厂的担子，能给厂里带来新风新气象！”
    他笑着常务副市长阴沉的脸，“我说完了，还剩三十四秒。”
    会议室里陷入了平静，没有人说话，也没有人表态，有人喝水，有人咳嗽，大家的目光都向陈明。
    “好，那就告辞。”秦东站了起来，大踏步朝外面走去。
    张副市长一陈明，立马拦在前面，“秦厂长，其实今天谈得差不多了，双方的底线都已经很清楚了，这样，我送秦厂长去宾馆……”
    陈明也走过来，“秦厂长，后面的事后面再说，先休息。”
    他这样说就等于把秦东留了下来，常务副市长、刘千行等人有人愤懑，有人叹息，也有人敬佩地盯着这个年轻的厂长和年轻的市长……
    夜幕降临，晚上张市长陪同吃过晚饭，秦东披上风衣，“走吧，出去转一转。”
    “这里有什么好转的，一个县级市，”高虎笑道，不仅是县级市，还是内陆市，经济很不发达，“晚上黑灯瞎火的……”
    “出去尝尝这里的特产。”秦东笑道。
    街上，果然是黑灯瞎火，在这个初春的时节，行人不多，车辆更少。
    “什么这么香？”秦东鼻翼微张，一阵香味在风中飘过，引诱着他寻香追逐，终于在一家街边小店前站住了脚步。
    “烤鸡架？”他回头高虎，“走，进去尝尝。”
    “鸡架好吃吗？”高虎不以为然，在嵘啤的食堂里吃惯了大鱼大肉，这种骨头上没有二两肉的鸡架是入不了他的法眼的。
    鸡架子也称鸡背，就是被剔除了肉的鸡的骨头架子。
    秦东饶有兴趣地着一位老太太烤鸡架，手势很熟练。
    这种烤香，那独特的燎烟味道，就是把他吸引到店里的味道。
    那烤锅中升华出来的一缕烟火气息，燎绕于鸡背之上，一瞬间，精华便沾染在鸡背之上。原本白白腻腻的鸡背魔术般地变成了棕黄色，泛着诱人的光泽，发着清美的芳香。
    “真香！”店里的凳子和桌子油腻腻的，秦东也不计较，“奶奶，给我们来六个烤鸡架。”
    “当然香，俺家的鸡架都是用老汤腌的。”老奶奶很自豪，“这锅老汤一百多年了。”
    嗯，“考鸡架”的制作工艺也是三步走：先腌制，再煮熟，最后熏烤。
    把一只弃之可惜、食之无味的鸡肋做成美味，自然有其妙方。妙在其底味，妙在其烤香。
    “底味”就是老奶奶说的煮鸡架子的那一锅老汤，当然有来自店方秘制的腌料，只有老汤煮过的鸡架子味道才淳厚。
    “俺这一锅祖传的百年老汤……”
    “等等，”秦东打断她，“*****那十几年不准搞个体经营，老汤不坏了吗？”
    老奶奶笑了，“当年啊，还是俺公公想出个办法，把老汤用坛子装起来密封，放到自家院里水井的水底下。”
    哦，秦东马上明白过来，他给高虎解释道，“井水很深，一年四季保持恒温，起到了冰箱的作用。改革开放之后才打捞上来，重操旧业。”
    这也能行？高虎听后佩服之情无以言表。
    “来，开吃。”秦东趁势拿起一个鸡架，直接一撕两半。
    龙城的“烤鸡架”在后世可是名声大振，上至政府官员、演艺明星，下至普通市民、布衣百姓，品尝之后，无不伸出拇指啧啧赞叹；很久之后，依然深情眷上。
    秦东边吃边打量着店里，有穿着正式的机关干部模样的人，也有平常的百姓，还有建筑工地上正在吃饭的民工，无不在津津有味地啃嚼着香喷喷的鸡架子。
    “高虎，你说为了吃肉吧，真没多少肉可啃。你说不是吃肉吧，这骨头缝里的零碎肉又分外香，让你吃了还想吃。”秦东吃得香，他也顾不得形象，咂着手指，“据说龙城人出远门，选礼品时首选烤鸡架。外地人知道朋友要从龙城过去，也会主动提出带点烤鸡架……”
    “嗯，厂长，好吃，多少钱一个？”高虎向老太太。
    “我们进的鸡架是一毛钱一个，烤成后三毛一个，一个挣你们两毛钱。”老太太笑道。
    “给钱。”秦东吩咐道，“再给我包上六个。”晚上当宵夜。
    高虎擦擦手把手伸进裤兜，“咦，厂长，我没带钱。”