餐饮大佬 - 第两百九十八章 几百万吨级的冷库群正式投入
2014年5月,柳下辉投资的两个超大的冷库群都相继完工,可以正式投入使用。
这冷库跟冷库,其实也是有区别的,最大的区别就是冷库的温度,一般的冷库温度都是零下十八度,而柳下辉投资的两个冷库群,温度都是零下五十五度以下。
众所周知,冷库温度越低,需要的设备价格就越贵,这是成正比的。
而相应的,温度越低,储存时间便越长,这也是毫无疑问的。
尤其是那些高档海鲜,想要保持最好的口感,那就必须要超低温储存。
冷库建好之后,虽然距离2018年的猪瘟爆发还有三四年的时间,但柳下辉还是吩咐下去,从现在开始做好储存猪肉的准备。
这冷库其实有一个非常大的作用,它跟股票一样可以高抛低吸,这也是很多大型餐饮企业用来降低成本的一个非常有效的办法。
就拿猪肉来打比方,在一年的时间里,猪肉价格不可能一直稳定在某个数字,而是随着供需不断的调整价格,而且这个价格的波动幅度还不小。
这个时候,那些拥有冷库的大型餐饮企业就有了用武之地,猪肉价格低的时候,可以大量的进货,把猪肉储存起来。
等猪肉价格上涨了,便动用之前储存起来的猪肉。
等猪肉价格再次下跌,又继续进货储存。
如此重复往返,就可以让猪肉一直保持在最低的价格。
这成本下降了,企业的竞争力自然就上来了。
其它食材也一样,都是用这种高抛低吸的手段来降低成本。
这就是大型餐饮企业的优势,原本进货量大,这价格就便宜不少,再加上一年四季都处于最低的价格,这竞争力哪里是那些小餐饮企业能比的?
老柳餐饮作为国内最大的餐饮企业,之前也一直在使用冷库储存各种食材,但因为之前自建的冷库比较小,跟不上老柳餐饮的发展速度,所以后期基本都是租别人的冷库来用。
如今,两个超大的可以储存几百万吨的冷库群建成,从此之后再也不用担心冷库跟不上老柳餐饮的发展速度了。
当然,因为柳下辉这两个冷库群实在是太大了,足足可以容纳几百万吨的猪肉,想要悄无声息的用最低价格把冷库群塞满,也不是一件容易的事情。
毕竟,整个桂省一年的猪肉产量,也不过是两百多万吨而已,而柳下辉想要储存的,那是超过一省的猪肉产量,影响还是非常大的。
好在可以分批储存,而不是一次性储存,否则绝对能引起猪肉价格的激烈动荡。
再说了,距离猪瘟到来还有三四年时间,柳下辉也不急着把冷库群塞满,先让手下人看着操作,高抛低吸,让冷库群运转起来,等到了2017年再把冷库群塞满不迟。
这样做的主要原因,是冻猪肉也是有保持期的。
正常的冷库储存,猪肉的保持期是一年。
柳下辉投资的冷库群舍得下成本,储存温度极低,这保质期可以适当延长,但顶多就延长几个月罢了,不可能储存个三四年。
所以,现在这两个超大的冷库群暂时只能自用,不单只是用于储存猪肉,还有牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、海产品以及各种可以储存的食材,这样就可以大幅度的降低成本。
由此节省下来的成本,足以支撑冷库的运行与日常维护了。
……
最近,老柳外卖的发展极为迅速,微信不愧是世界级app,超过十亿注册用户的引流,让老柳外卖不仅仅把早期的饿了么按在地上摩擦,就连刚刚获得3亿美元c轮融资,估值超过三十亿美元的美团,在外卖领域都不得不甘拜下风。
现在的老柳外卖,那是外卖领域当之无愧的一哥,占据了外卖市场超过一半的市场份额。
当然,美团跟饿了么毕竟是前世的两大外卖霸主,竞争力还是很强的,尤其是美团,因为涉及到衣食住行的方方面面,潜力还真的不容小觑。
反正柳下辉也没想过要一统外卖市场,只要老柳外卖不出昏招,无论是饿了么还是美团,想要在外卖领域超过它,还是极为困难的。
毕竟,老柳外卖有微信的鼎力支持,不用注册,直接授权微信登陆,就可以操作,而且用微信支付也极为方便,这是老柳外卖的优势,不是饿了么与美团能够比拟的。
不过话又说回来,对于外卖行业来说,外卖小哥是非常重要的,如果外卖小哥的管理不到位的话,出现前世那种外卖丑闻,那对于公司声誉的影响还是非常大的。
比如柳下辉前世曾经看过的一个新闻,一个外卖小哥在送餐途中打开客人饭菜,吃了两口又吐在了里面,随后又正常派送。
这一切被电梯间的监控记录下来,并被人发到网上。
所谓的一粒老鼠屎坏了一锅粥,说的就是这种现象,一个外卖小哥的个人行为,却让公司声誉受到了极大的影响。
柳下辉自然不希望他创立的老柳外卖,也遇到这种让人恶心的事情,未雨绸缪,他便给设计部门下达命令,让他们设计一款特殊的外卖餐盒。
设计部的负责人便问道:“老板,这外卖餐盒,您有什么样的要求?”
“要求当然有,这外卖餐盒最好是采用一次性设计,除了用户之外,其他人打开餐盒就无法再次完好封闭。”
柳下辉说道:“比如说,搞个安全扣出来,用户可在签收之前查看安全扣的完好性,来判断外卖是否在运输途中被打开!”
设计部负责人点头说道:“我明白老板你的意思了,请给我半个月的时间,我一定给老板你设计一个完美的外卖餐盒出来!”
柳下辉笑着点了点头,说道:“那好,我静候佳音!”
其实这个想法,柳下辉就是借鉴前世的饿了么,前世的饿了么在2018年的时候,便推广过这样的一次性餐盒,如果外卖小哥送来的外卖餐盒安全扣已经断裂的话,用户有权拒绝收货,并向平台进行投诉。
这外卖盒盖上采用了双层卡扣,普通的一次性塑料餐盒只有一层卡扣,外卖在配送途中难免因颠簸而出现汤汁撒漏。
而这安全餐盒双层卡扣的设计,使得餐盒整体的密封性得到极大增强。
别的不说,起码有了这安全餐盒的存在,可以避免个别心理不正常的外卖小哥在送餐途中搞出什么妖蛾子,从而影响到公司的声誉。
……
因为姑嫂两个怀孕跟生孩子都凑到了一起,所以在孩子出生之后,柳下雪也不急着回汤家的大本营沪市,而是选择留下来。
反正,弟弟也送了一套豪宅给她,住这里也挺方便的。
而汤子成,现在陪老婆孩子就是他最主要的任务,至于工作之类的,基本都是他妈妈与大哥大嫂负责。
汤一品与柳小帅这俩老表一起成长,还是蛮有意思的。
俗话说七坐八爬九长牙,如今两个小家伙都有八个月大了,正是学爬行的年纪,此时唐小敏与柳下雪这对姑嫂正在逗两个小家伙。
“小帅,快爬到妈妈这里来!”
“一品,妈妈在这里,你爬过来啊!”
看到唐小敏与柳下雪脸上那甜蜜的笑容,柳下辉恍惚间又想起了前世,这阵子他经常想起前世的一些事情。
前世的唐小敏,因为跟父母几乎断绝了关系,再加上老公又欠了十几二十万的网贷,整个家庭摇摇欲坠,成天以泪洗面,整个人都快得抑郁症了。
而柳姐姐下雪也好不到哪里去,因为受过情伤,虽然在闺蜜的陪伴劝解下走了出来,但从此却对感情敬而远之,直到柳下辉重生,都快四十岁的柳下雪仍然单着,丝毫没有结婚的打算。
这辈子,由于柳下辉的重生,彻底改变了这对姑嫂的命运。
因此,看到她们脸上的甜蜜笑容,柳下辉心中说不出的满足。
等两个小家伙爬累了,唐小敏与柳下雪抱过来的时候,柳下辉说道:“姐,小敏,最近闲着没事,要不一起出去旅游吧?”
柳下雪笑道:“可以啊,你想去哪里旅游?”
唐小敏说道:“我从怀了这小家伙到现在,都没出去旅游过了,出去走走也好!”
柳下辉说道:“我去年不是到乌镇参加世界互联网大会嘛,感觉那乌镇还挺不错的,而这乌镇仅仅只是江南六大古镇之一,要不这次咱们就游一游这江南六大古镇?”
柳下雪点了点头,说道:“那就去游一游这江南六大古镇,看看古代人的生活环境跟咱们现代有多大区别!”
唐小敏笑道:“姐,现在这个年代,除非去那种与世隔绝的偏远山区,否则想找到一个完全古色古香没有现代气息的地方,太难了!”
柳下雪摇头笑道:“只是去看看那里的古代建筑,还有人文历史而已!”
接下来,三人便开始商议怎么去,是直接坐直升机去?还是坐豪华房车一路玩过去?
还有要去多少人也得商量,保镖肯定是要去的,而且数量还不能少,还有照顾两个孩子的保姆也得去,再加上提供安全保障的家庭医生以及野外负责做饭的大厨都得带上。
这七七八八的算下来,便超过了二十号人。
最终,姑嫂两个商量了一下,决定坐豪华房车一路玩过去。
旅游嘛,走马观花是最没意思的,要想走就走,想停就停,这样玩起来才有意思。
因为还要半个多月柳小仙才会放假,所以柳父柳母暂时不去,而是留下来接送柳小仙,等放暑假的时候,再带柳小仙飞过去跟柳下辉他们汇合。
商量好后,大家稍做准备,两天后大部队便出发了。
……
江南六大古镇,指的是周庄、同里、甪直、西塘、乌镇、南浔古镇,这是中国江南水乡风貌最具代表的城镇。它们以其深邃的历史文化底蕴、清丽婉约的水乡古镇风貌、古朴的吴侬软语民俗风情,在世界上独树一帜,驰名中外。
在这六大古镇中,西塘,乌镇,南浔是属于浙省的。而周庄,同里,甪直则属于苏省,而且都属于苏州市管辖,由此可见当年的苏杭还真不是浪得虚名。
尽管目的地是这江南六大古镇,但沿途的风景柳下辉等人也不会错过,所以不会一个劲的赶路,而是随走随停,凸显一个随心所欲。
柳下辉等人此次出行动用了三辆顶级房车,每一辆房车都是定制的,兼具“房”与“车”两大功能,是一种可移动、具有居家必备的基本设施的奢华级房车。
车上的居家设施有:卧具、炉具、冰箱、橱柜、沙发、餐桌椅、盥洗设施、空调、电视、音响等家具和电器。
可分为驾驶区域、起居区域、卧室区域、卫生区域、厨房区域等等。
而柳下辉等人所在的那辆房车更是顶级房车中的顶级房车,不仅卧室酒吧一应俱全,整车还有地暖供应,其奢华程度可以刷新屌丝们的想象力。
三辆顶级房车都是加长版,容纳二十多人不过是小意思。
一路上,三辆顶级房车的回头率,那真的是百分百,甚至有很多司机为了多看一会,愣是开着车跟了上百公里,差点让柳下辉的那些保镖列为恐怖分子。
三天后,柳下辉等人出现在杭市。
杭市,前世柳下辉只匆匆的来过一次,但今生来的次数倒不少。
当然,正儿八经的跟家人们过来游玩,倒还是破天荒的第一次。
这里是马老师的大本营,此时的阿里正在为上市做最后的准备,如果不出现什么变故,大概9月份阿里就要在纽约证券交易所正式挂牌上市了。
而且,如果柳下辉没有记错的话,阿里上市更是创造了史上最大的ipo记录。
这个时候,要是能购买到阿里的原始股,那绝对能赚得盆满钵满。
在跟家人夜游西湖的时候,柳下辉便在想有没有可能从阿里其他股东的手中购买一些原始股,哪怕是溢价十倍乃至数十倍,都能大赚特赚!
这心思柳下辉之前就有,只是之前觉得难以买到所以才没有跟阿里其他股东接触的心思,可现在想想,成了大赚,不成也不亏,那何不试试看呢?
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