餐饮大佬 - 第两百九十六章 脆爽清香的博白蕹菜上市了！

    柳氏大厦。
    世界第一中餐厅。
    柳下辉与马老师相对而坐，边聊边品尝着难得一见的美味佳肴！
    “柳总，我这辈子最后悔的事情，不是创建了阿里集团，而是当初你来杭市找我想入股支付宝的时候，我拒绝了你！”
    马老师满脸感叹，说道：“如果我知道你搞移动支付的心这么坚决的话，我当初就应该让你入股，我们两个联手，那局面就跟现在截然不同了！”
    柳下辉微笑着说道：“没办法，我的主业是餐饮，我想打造出餐饮壁垒，建立餐饮集团的护城河，这移动支付就是不可缺少的重要一环。
    毕竟马老师你也看出来了，移动支付是未来的趋势，我想要完成餐饮闭环，不想受制于人的话，那移动支付领域，我是必须要进入的。”
    说到这里，柳下辉停下来喝了口茶，然后接着说道：“当时，我去杭市找马老师你，就是希望能够入股支付宝，不要求有多少股份，只求与支付宝达成战略合作，可以让我顺利完成餐饮闭环即可！
    可惜马老师你看到了移动支付领域的光明前景，再加上阿里又不缺钱，所以你拒绝也算是在我的意料之中。
    既然不能入股，那就只能自己搞了，这也是没办法的事情！”
    马老师尝了一口二十四桥明月夜，一边回味一边说道：“那个时候我踌躇满志，支付宝一家独大，不仅仅是拒绝柳总你，我还拒绝了不知道多少想入股支付宝的资本。
    可惜，我低估了柳总你，你跟那些资本是不一样的，我是做梦都没想到，你被我拒绝后，转眼就搞出了微信，然后顺势推出了微信支付，期间的一系列的操作看得我眼花缭乱，真的是后生可畏啊！”
    柳下辉笑道：“马老师过奖了，这也是迫不得已的办法！”
    “柳总，你这迫不得已，可是害我损失惨重啊！”
    马老师摇了摇头，然后满脸无奈的说道：“当然，这都是我自找的，为了跟你的微信支付竞争，我真金白银都拿出几十亿了，结果支付宝支付的市场份额还是远远落后于微信支付，这真的是我心中的痛啊！”
    柳下辉哈哈笑道：“马老师说笑了，你们阿里集团家大业大，区区几十亿算得了什么？”
    马老师喝了口茶，叹道：“伤筋动骨倒不至于，但几十亿毕竟不是小数目，尤其是一想到这钱完全可以不出，而且还没有微信支付这个强敌，一切都是自己造成这样的局面，我就恨不得抽自己一个大嘴巴子！”
    柳下辉：“……”
    接下来，两位大佬便东拉西扯的聊着，虽然两人的岁数相差了足足二十岁，但那只是表面年龄，柳下辉毕竟是两世为人，论心理年龄的话，两人其实相差无几的。
    再加上柳下辉对未来几年的世界格局以及移动互联网的发展都是亲眼目睹的，跟马老师聊起来的时候，自然是头头是道，不经意的一句话，就给马老师带来极大的心里震动，让马老师是越聊越起劲，颇有停不下来的节奏。
    直到这顿饭吃得差不多了，马老师才进入主题，说道：“柳总，我这次过来，目的是想跟你聊聊快的跟滴滴的竞争问题。”
    柳下辉闻言坐直身子，说道：“马老师有什么见解，请说出来，我们一起探讨！”
    马老师说道：“随着打车软件的烧钱大战爆发至今，其实该清场的我们都已经清场了，接下来我们两家再这样砸钱竞争，有些得不偿失。
    而且柳总你也知道，国家已经准备介入了，这烧钱推广确实让打车软件发展迅猛，但由于发展速度过快，我们的监管也出现了很多问题。
    比如黑车的加入，会产生很多安全隐患，现在这些安全隐患没爆发还好，一旦爆发，那绝对会危及整个行业，被国家勒令整顿也不奇怪。
    所以，趁国家还没出手之前，我们最好先停止烧钱推广，然后全面整顿打车软件，去掉那些安全隐患，这才是可持续发展的经营策略！”
    听到这里，柳下辉赞道：“马老师还真是高瞻远瞩啊！”
    他是经历过，所以他自然清楚网约车所存在的安全隐患，就算马老师这次没有找过来，今年柳下辉也打算大力整顿滴滴，杜绝前世那种曾经发生过的轰动全网的案件。
    而马老师，并没有经历过，一切都源自于眼光，能够在打车软件蓬勃发展的时候，看到这样的安全隐患，并引起重视，不得不说人家马老师的成功并不是偶然的！
    马老师也是察言观色的高手，闻言摇头说道：“柳总你就别吹捧我了，恐怕我所说的这些你也早就已经想到了吧？”
    柳下辉笑而不语！
    心中了然的马老师，忽然提议道：“柳总，你说要不咱俩促成滴滴与快的合并怎么样？”
    柳下辉看向马老师，沉默了大概三秒钟左右，笑道：“可以啊，我这边没问题！”
    说完，两位大佬相视而笑，都明白了对方的心思。
    别看好像只是随随便便的一句话，但背后乃是两人深思熟虑的结果。
    毕竟打车软件因为竞争以及急于开拓市场，一直在源源不断的投入，如果快的与滴滴不合并的话，还不知道要猴年马月才能盈利呢！
    在定下合并的基调后，接下来要商讨的，就是股份占比以及合并后的运作问题。
    虽然柳下辉与马老师不是滴滴与快的的创始人，但随着打车软件烧钱大战的爆发，两位大佬不断投入资金，使得两位大佬已经控股滴滴与快的，并拥有绝对的话语权。
    这也是两人可以不通过其他股东，就有资格代表各自的打车软件进行谈判的原因，反正两人决定下来的东西，基本不会有人反对！
    更何况，包括滴滴与快的的创始人在内，其实都不想再进行烧钱大战了，只要柳下辉与马老师愿意罢战，他们开心还来不及，哪可能会反对啊？
    于是，在柳下辉与马老师会面后的第二天，滴滴与快的这两款正打得不可开交的打车软件便先后发出通知，停止司机与乘客的补贴。
    一个星期后，这国内仅剩的两大打车软件，正式宣布合并。
    两者合并后，仍然使用滴滴打车这个app名称。
    至此，滴滴打车一家独大，在国内的打车市场再无对手。
    ……
    在滴滴与快的合并的同时，博白蕹菜也开始上市了。
    博白蕹菜，与其它空心菜相比，它最大的特点就是茎长叶少，只在茎末稀稀拉拉的长着尖细的嫩叶。它在水田栽植，所以长势好，有一米多高，把它往地上一丢，啪的一声，可能会从中间断成两节，极为爽脆！
    众所周知，绝大部分青菜，包括其它地方的空心菜，在炒熟之后，时间稍长就会变色，而隔夜就更加不用说了。
    但博白蕹菜就不一样了，它不管是烫熟还是炒熟，起锅之后仍然保持翠绿色，即便是隔夜之后，依然能新鲜如初。
    此时，建在白牛镇的冷库群虽然还没有全部完工，但已经有大部分可以投入使用了，物流方面更是早就已经组建好。
    因此，随着博白蕹菜上市，冷链物流开始发挥作用，天还没亮就把菜农们凌晨四五点采摘好的蕹菜发往老柳餐饮的一个个门店。
    当然，因为产量还不够高，所以柳氏集团并没有发往全国市场的意思，而是重点放在粤桂两省的市场，以及“北上港澳台”这些重量级城市。
    ……
    在我国，十对婆媳起码有九对是不合的，而婆媳问题成为我国最难解决的问题之一。
    当然，也有极少的婆媳，相处得比真正的母女还要亲，而杨红跟她的儿媳妇便是其中之一。
    原本杨红一家是很少出外面吃饭，也很少会买熟菜回来吃，这并不是为了省钱，她们家也不缺钱，而是觉得外面的东西不卫生，还是买回来自己做吃得放心。
    不过，自从儿媳妇嫁到她们家，杨红为了迁就儿媳妇，隔三差五的也会出去吃个饭，时不时的还在外面买个熟菜回去吃。
    今天中午，想到这两天儿媳妇的胃口似乎不怎么好，杨红便打算到老柳白切那里买点儿媳妇爱吃的白切，再买点青菜回去，就可以解决一餐了。
    来到菜市场旁边的那家老柳白切的时候，看到不少客人正围在那里指指点点，不知道在说着什么，跟平时排队买白切似乎有点区别。
    好奇的杨红便凑了过去。
    结果，发现客人们正围着一堆青菜，这堆青菜一眼就可以认出是空心菜，但又跟平时在市场买的空心菜有着巨大的差别。
    在这空心菜的左右两边，各有一块竖立起来的广告牌，看完两块广告牌上的内容，杨红才明白这空心菜乃是产自桂省的博白县，被当地人称之为蕹菜。
    左边广告牌上的内容，把博白蕹菜吹得那叫一个天花乱坠啊，就差说吃了这博白蕹菜能够长生不老了！
    右边广告牌上的内容，则是博白蕹菜的烹饪方法以及成品图片。
    除此之外，还有博白蕹菜的价格：8元/斤。
    “没想到，居然在这里看到了博白蕹菜，几年前有幸在桂省省城吃过一次，那味道虽然没有这广告牌上说的那么夸张，但确实是甩其它空心菜几条街，那脆爽的口感至今都难以忘怀，今天说什么也得买点回去尝尝了！”
    “这空心菜的味道怎么样我没吃过，但这卖相确实是上上之选，一看就嫩得不行，我也买点回去尝尝鲜吧！”
    “看起来确实不错，但这价格也太贵了吧？”
    “确实有点贵了！”
    “……”
    众顾客议论纷纷，虽然有不少人嫌贵，但也有不少人愿意买点回去尝鲜。
    杨红没有考虑价格，她把这博白蕹菜的烹饪方法牢牢记在心里后，便排队买了几样白切，再买上一把博白蕹菜，然后便回家准备午饭去了。
    荤菜已经有了白切，所以杨红只需要淘米煮饭，再炒个博白蕹菜就可以搞定了。
    择菜的时候，杨红终于感受到了这博白蕹菜的脆嫩，真的是轻轻一折就啪的一声断开，真的是从未见过这么脆嫩的空心菜。
    把博白蕹菜择好洗净并沥干水份，再拿出五六瓣蒜头用刀拍碎备用。
    在两种博白蕹菜的经典烹饪方法中，杨红选择了清炒这个比较容易操作且味道不错的方法。
    这清炒博白蕹菜，讲究的是大火爆炒，一气呵成，所以需要的时间非常短暂，杨红一直等到儿子与儿媳妇下班，才开始动手。
    起油锅烧热，把洗净并沥干水份的博白蕹菜放进锅里，然后一边快速翻动，一边放入适量的盐与生抽，鸡精可放可不放，在起锅前放入拍碎的蒜头，再翻炒几下出锅！
    除去热锅时间，从把博白蕹菜丢进锅，再到盛出来，时间不足一分钟，那是真正的爆炒！
    而蒜头饭店里讲究先入锅爆出香味，但那是因为饭店的炉头火力十足，可以小火爆香再大火爆炒空心菜。
    如果是家庭版的话，由于火力不足，所以起油锅烧热的时候，尽量把温度弄高一点，这个时候就不适合先爆香蒜头了，因为油温高蒜头一下锅没两下就焦了，等菜即将出锅的时候再放，蒜香味一样浓郁，卖相也会非常漂亮！
    杨红爆炒出锅，一股蒜香与博白蕹菜所特有的清香飘散而出，她的儿媳妇当即在客厅惊呼道：“妈，你炒的什么青菜这么香啊？”说话间，已经朝厨房走了过来。
    杨红笑呵呵的说道：“炒的这个青菜名叫博白蕹菜，其实就是空心菜，不过这空心菜跟平常我们吃的不太一样，味道究竟怎么样，得吃过才知道！”
    已经进入厨房的儿媳妇连忙端起翠绿色的博白蕹菜，深深的吸了口气，说道：“哇，这叫博白蕹菜吗？看这色泽我口水都准备流出来了！”
    一分钟后。
    “哇，又脆又爽又有一股独特的清香，这博白蕹菜真是太好吃了！”
    “难怪人家把这博白蕹菜吹得这么响亮，还卖八块钱一斤，这口感真的太好了！”
    “妈，这博白蕹菜你在哪里买的啊？怎么以前从来没买过？”
    “以前我都没见过哪里有这博白蕹菜卖，这次是去老柳白切那里买白切，才知道那里有刚上市的博白蕹菜！”
    “妈，以后多买点这个菜吃，味道真的太好了！”
    “嗯，我下午再去看看还有没有卖，有的话我就多买点回来，然后再换另外一个被誉为经典的烹饪方法，看看味道怎么样！”
    “……”