餐饮大佬 - 第两百七十一章 涉足火锅领域

    前世海底捞爆红，成为中餐第一品牌，靠的其实不是味道，而是它的“变态”服务。
    海底捞的服务是所有客人都津津乐道的，因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲、美鞋、护手，免费饮料、零食和水果等等。
    并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。
    就连在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等等。
    前世有网友开玩笑的说，他们那边的海底捞服务，上个厕所就差给你扶着那和谐玩意了！
    像那些单身狗去吃火锅的时候，服务员还会拿个玩偶来放在对面，让单身狗们看起来不那么孤单，还有生日的时候会准备一些生日礼物等等。
    甚至还给客人带孩子，简直是贴心到家了。
    消费者们在其他火锅店哪享受过这种上帝般的待遇啊？
    于是，海底捞就逐渐打出了口碑，打开了市场。
    现在的海底捞已经拥有一万多员工，去年的营业额更是将近22亿元，创始人张总夫妇的身家也突破了二十亿，有资格登上胡润百富榜了。
    此时，海底捞的发展是越来越快，按照前世的发展轨迹，到了2018年海底捞上市，那张总夫妇的财富就要突破千亿，成为国内大名鼎鼎的超级富豪了。
    几年的时间，从二十来亿突破到千亿，这财富的增长速度，也是极为骇人的。
    趁海底捞现在的体量还小，柳下辉就动了收购的心思，便亲自给张总打了个电话。
    ……
    张总刚刚成立海底捞党支部，非常意外的接到了柳首富的电话。
    双方是见过面的，也交换过联系方式。
    毕竟柳氏集团就不用多说了，国内毫无争议的餐饮霸主，而海底捞虽然远远不能跟柳氏集团相比，但在火锅领域也是数一数二的大佬? 双方有过交集倒也是正常的。
    “柳总? 你好！”电话一接通，张总连忙问好道。
    柳下辉笑着说道：“张总? 自从上次一别? 已经有一年多没见了，要不找个时间聚聚？”
    张总一听这话? 就知道对方是有事找他，便爽快的应道：“可以啊? 那柳总你安排? 我随叫随到！”
    柳下辉说道：“那行，择日不如撞日，如果张总时间方便的话，那咱们就约明天怎么样？”
    张总开玩笑的说道：“可以啊? 柳总召见? 我什么时候都有空！”
    柳下辉哈哈笑道：“那就麻烦张总跑一趟桂省了，明天晚上我在柳氏大厦的【世界第一中餐厅】设宴为张总你接风洗尘！”
    “那真是荣幸之至，我先安排一下手上的工作，咱们明天晚上见！”
    “好的，明天晚上见！”
    ……
    挂了电话之后? 张总便开始思忖柳下辉找他的目的，想了半天没想明白? 又打电话把媳妇喊过来帮想。
    他的媳妇舒女士是跟着他一起创业的贤内助，从1994年开始创业至今? 经过足足十七八年的磨练，无论是眼界还是见识? 都不是普通人能比的。
    “媳妇? 你觉得这柳总约我见面? 到底所为何事啊？”张总皱着眉头问道。
    舒女士想了想，说道：“年初的时候，小肥羊火锅连锁被百胜集团收购了，而柳氏集团跟百胜集团一直是竞争对手，柳总这次约你见面，会不会是想收购咱们海底捞，用来跟百胜集团打擂台啊？”
    张总想了想，点头说道：“媳妇你说得有道理，这个可能性很大，要不然我跟柳总也只是见过一面而已，也没有什么交情，他无缘无故的也不可能会请我吃饭！”
    舒女士问道：“老公，如果柳总真想收购咱们海底捞，那咱们怎么办？”
    张总沉吟了片刻，说道：“当年你我夫妻投了八千块钱，从4张桌子开始，一直发展到今天这个地步，足足用了十八年的时间，可以说这火锅店，倾注了咱夫妻所有的心血，真要被收购的话说实话我还挺不甘心的！”
    舒女士点头说道：“是啊，转眼就十八年了，这海底捞就像咱们孩子一样，是你我二人一手一脚给拉扯大的，若是被人收购，变成别人家的孩子，我还真的舍不得！”
    张总说道：“现在我们也只是猜测而已，具体的得等跟柳总见面详谈了才知道，人家也未必就是冲着收购我们海底捞来的！”
    舒女士嗯了一声，说道：“说得也是，不过得做好心理准备，万一我们的猜测属实，该如何应对还是要有个章程才得！”
    张总眉头微微一皱，说道：“这是个麻烦事啊，如果柳总真有收购我们海底捞的意思，那证明老柳餐饮下一步的发展是瞄准了火锅连锁这一块，我一旦拒绝收购，老柳餐饮可能就会收购其它火锅连锁，到时咱们就要迎来实力极强的对手，未来的日子恐怕不好过啊！”
    舒女士说道：“老公说得对，咱们海底捞跟人家相比，差距太大了，根本不是一个档次，以老柳餐饮那恐怖的口碑与客户群，一旦涉足火锅连锁，咱们海底捞肯定会首当其冲的！”
    张总深吸了口气，说道：“具体看柳总怎么谈吧，说不定咱们猜错了，柳总的目的不是要收购我们海底捞，而是有其它项目想跟咱们合作呢！”
    舒女士点头说道：“说得也是，最近柳氏集团不是在主打微信嘛，说不定是想在微信支付方面与咱们海底捞达成合作关系呢！”
    夫妻俩嘴上这样说，但心里其实都明白，柳总十有八九是冲着收购他们海底捞来的。
    ……
    次日上午，张总乘飞机来到桂省省城。
    之所以提前到来，除了赴约以外，张总还想趁机考察一下桂省省城这边的市场，因为现在他们海底捞火锅还没发展到这边来，前世一直到2017年海底捞才在桂省省城开了第一家店。
    中午，张总低调的在老柳快餐点了份比较畅销的白切猪脚套餐，那味道让他暗自点头，难怪这老柳快餐把老肯老麦都干趴下了，这快餐的味道确实是一绝。
    吃完午餐，张总包了辆出租车，让司机带着他把整个省城都逛了一遍。
    虽然只是走马观花的看了看，但对于邕宁这座城市，张总也算是有了初步了解。
    总的来说比想象中要好不少，目前到处都在搞建设，万象城一期工程已经顺利建成，即将迎来开业，而地铁一号线也在动工建设当中。
    更何况邕宁还有柳氏大厦这座世界第一高楼，柳氏集团这个巨无霸的大本营就设在邕宁，可以说发展潜力还是非常大的。
    邕宁毕竟是省城，面积还是不小的，张总转悠了一遍后，基本一个下午的时间就过去了。
    眼看快到约定时间了，张总便吩咐一声，让出租车司机把他送到了柳氏大厦。
    ……
    柳下辉拥有的餐厅数以万计，但真正上档次的餐厅，便只有柳氏大厦的【世界第一中餐厅】与【世界第一西餐厅】这两家世界顶级餐厅。
    而因为柳下辉个人比较喜欢中餐厅，所以需要招待客人的时候，十有八九他都会选择在【世界第一中餐厅】进行。
    也是因为柳下辉这个大老板的重视，如今【世界第一中餐厅】可以说是聚集了国内诸多大师级厨师，这么多大厨齐聚，随便搁在哪家五星级饭店，都能让饭店口碑爆棚。
    而【世界第一中餐厅】的食材质量原本就甩其它五星级饭店几条街，再加上大厨云集，这世界上最高的餐厅，那真的就跟它的名字一样，乃是当之无愧的世界第一中餐厅。
    今天大老板在这里请客，餐厅的大厨们自然非常重视，一个个拿出压箱底的本事，把一道道菜做得是色香味俱全。
    在不影响味道的前提下，把菜整得极为高大上，让人看了都不忍心动筷子的那种。
    张总忍不住赞道：“柳总你这餐厅真是厉害了，无敌的景观，奢侈而有品味的装修，世界级名厨，坐在这里用餐，那真是人生一大享受！”
    柳下辉笑哈哈的说道：“赚钱原本就是为了更好的享受，尤其是在吃这方面，可千万别亏待了自己，张总你尝尝这道二十四桥明月夜！”
    张总看着那二十四个圆球，佩服的说道：“哪位大厨这么厉害，还真把桃花岛黄女侠的拿手菜给复制出来了？”
    柳下辉有些意外的问道：“没想到张总也看武侠小说？”
    张总点头说道：“我们那个年代很多人都看小说的，金老的武侠小说实在太经典了，尤其是射雕算是我最喜欢的小说之一，对于黄女侠的拿手菜我记不全，但像这道二十四桥明月夜，以及好逑汤、叫化鸡、玉笛谁家听落梅这几道菜名还是记得的！”
    柳下辉笑道：“我当初看射雕的时候，就被黄蓉那几道拿手菜勾得口水都流出来了，想着若是有朝一日能吃上那样的美食就好了。
    后来开始做餐饮，尤其是开了这家餐厅之后，我便让大厨们开始尝试研究，看看能不能把那几道名菜给完美的复制出来。
    经过两年多的研究，大部分菜品都完美的复制了出来，基本达到了书中所描述的味道，这道二十四桥明月夜便是其中之一。
    好了，再说这菜就冷了，张总你尝尝看味道怎么样？”
    张总听得兴趣大增，当即也不客气，拿着小勺子把二十四个火腿圆孔中的一个鲜嫩豆腐球小心翼翼的挖了出来，然后一尝之下就为之倾倒。
    鲜嫩的豆腐吸收了火腿的精华，再加上大厨们经过多次的试验得出来的调料配方，那味道真的让张总都大吃一惊，叹道：“不愧是连洪七公这个大名鼎鼎的美食家都为之倾倒的美食，这味道还真是绝了！”
    柳下辉哈哈笑道：“这菜现在已经成为本餐厅的主打菜之一了，吃过的客人无不称赞，也不枉我们的大厨花费那么多的时间去研究。”
    张总一脸佩服的说道：“还是柳总你厉害，开个餐厅，居然能想到让大厨们把只存在于小说中的菜品给研究出来，真是不服都不行啊！”
    柳下辉说道：“要说厉害，还是张总你厉害，你那海底捞，我可是久闻大名了！”
    张总连连摆手说道：“柳总你莫要说笑了，我那海底捞不过是小打小闹而已，跟柳总你比那真是差远了！”
    “张总你太谦虚了，现在提起火锅这两个字，大家首先想到的就是你的海底捞！”
    两人都精通商业互吹，这聊起来自然和谐无比。
    接下来的一个多小时，柳下辉也没有再提商业上的事，而是一尽地主之谊，招待远道而来的张总吃好喝好，各种美味佳肴吃得张总这个做餐饮出身的老板都是赞不绝口，直言这是他这辈子吃过最好吃的一顿饭了。
    等双方酒足饭饱，开始上茶之后，两人才开始谈正事！
    张总说道：“柳总，想必你这次招我过来，不仅仅只是一起吃顿饭这么简单吧？有什么事你但说无妨！”
    见张总主动提起，柳下辉也没有再藏着掖着的意思，放下茶杯说道：“张总，实不相瞒，这次你我见面，我确实有事要跟你谈，而要谈什么，想必张总你心里也已经有数了！”
    张总神色平静的说道：“柳总这是看上我海底捞了？”
    柳下辉点了点头，说道：“不错，我确实看中了张总的海底捞，不知道有没有跟张总一起合作的机会！”
    张总问道：“柳总打算怎么合作？”
    柳下辉说道：“我这里有三种合作方式，不知道张总你对哪种合作方式感兴趣？”
    张总眼皮微微一跳，问道：“不知道柳总说的是哪三种合作方式？”
    柳下辉说道：“第一，我全资收购海底捞。第二，我控股收购海底捞。第三，我出资收购海底捞49%以下得股份，成为张总你的合伙人。
    这三个合作方式，不知道张总你对哪个感兴趣？”