餐饮大佬 - 第一百二十三章 能让人记住的永远是冠军（为

    晚上九点。
    白州鸽王汤。
    一张四方桌，崔永峰夫妇以及岳父岳母相对而坐，此时四人都有些沉默。
    沉默的原因很简单，今天店里的营业额，只有三百多块钱。
    这已经是营业额连续四天下降了。
    刚开业的第一天，营业额有一千五百多，然后第二第三天，营业额都有一千二三，让他们都误以为能赚大钱了，一个个兴奋得都快忘乎所以了！
    结果，第四天营业额就跌破了一千，只有九百多。
    第五天，营业额再次下跌，只有七百多。
    第六天，营业额只有五百多。
    今天是白州鸽王汤开业的第七天，营业额竟然只有三百多。
    这连续几天的下跌，让几人都慌了神了。
    都还在打折优惠阶段呢，营业额就降到只有三百多，等恢复正常价格，那还有什么生意？
    “妈，这可咋办啊，照这样下去，明天的营业额可能就连两百都不到了！”高丽琼满脸愁容的说道。
    武朝英此时脸色也挺难看的，说道：“永峰，你确定之前在老柳鸽王汤工作的时候，炖出来的汤真的没加罂粟壳？”
    崔永峰无奈的说道：“岳母，是真的没加，那鸽王汤也是我亲自炖出来的，加了什么东西我再清楚不过了！”
    武朝英皱眉说道：“这没理由啊，都是你炖出来的汤，既然在老柳鸽王汤那里受欢迎，那在白州鸽王汤这里也应该受欢迎啊！”
    高崇山哼道：“我当初就说了，做生意没那么容易的，你们偏不信，这下好了吧？”
    高丽琼说道：“爸，你就别再说风凉话了，现在到底怎么办，你快给我拿个主意吧！”
    高崇山瞥了老婆一眼，问道：“老柳鸽王汤那边，生意真的没受影响？而且前两天来店里喝过汤的老顾客，今天又去了老柳鸽王汤？”
    武朝英不情不愿的嗯了一声。
    高崇山也不在乎老婆的态度，说道：“这么说来，就只有两个可能了，一是用来炖汤的水不一样，因此影响了汤水的味道。二是鸽子没有挑选好，所以影响了汤水的味道！”
    崔永峰说道：“岳父说得有道理，其实我也有过这样的猜测，在老柳鸽王汤工作的时候，用的水都是桶装水，这水究竟是从哪里运来的，只有老板自己清楚。还有鸽子都是杀好的，我根本没见过活的鸽子究竟是什么样！”
    高丽琼不满的说道：“永峰，这么重要的事情，你干嘛不早说？”
    武朝英也责怪道：“是啊，这事你应该早点告诉我们，那样我们就不会这么被动了！”
    崔永峰苦笑道：“这桶装水整个白州随处可见，用这个水炖汤，其实跟自来水是一样的，我哪里会在意这个啊！而鸽子的挑选，我也是货比三家，从中选出最优质的鸽子了，这样如果还是比我前老板的差，那我也没办法了！”
    高崇山说道：“既然如此，那你就到那些鸽子摊贩那里好好打听一下，问问你前老板究竟是在哪家进的货，然后也跟着从那家进货，回来再用桶装水一起炖汤，看看能不能炖出跟老柳鸽王汤一样的味道来！”
    武朝英自告奋勇的说道：“这个事交给我来办，我一定盯死了老柳鸽王汤，看看这鸽子究竟是从哪家进的货！”
    崔永峰知道这样做不厚道，这也是他前几天就发现其中的问题，却一直选择忽视的原因，当时他想的是这点小小的区别，应该对生意的影响不大，毕竟汤水还是很鲜美的。
    但现实告诉他，顾客对于味道那是非常挑剔的，他认为的一点小小区别，在顾客的眼中被无限放大。
    就像奥运会的金牌得主跟银牌得主一样，明明两者之间的实力差距极其有限，但金牌就是金牌，银牌就是银牌，被人记住的永远是那位金牌得主。
    如今，知道形势严峻的崔永峰，只能默认了岳母的做法。
    白州鸽王汤终究是他自己的事业，崔永峰也不想刚开业几天，就得关门大吉！
    ……
    在崔永峰的白州鸽王汤店的营业额日渐下降的时候，公园路一家名叫川味涮羊肉的火锅店也正式开始营业。
    很显然，这家川味涮羊肉的老板，就是包业伟、赵洪信、吴昌利这三位羊肉火锅的老板合资所开。
    这川味涮羊肉一共投资十五万，三人按投资比例分配股份，其中包业伟占四成，赵洪信与吴昌利占三成。
    经过二十多天的紧张装修，现在终于正式营业了。
    而原有的羊肉火锅，三人都成功的转让了出去。
    新店开业，那肯定是要搞出点动静来吸引顾客，为此三人商量了半天，决定用最原始的办法宣传，那就是租一辆宣传车，像电影院有什么精彩表演一样满城宣传。
    这个年代的老电影院，已经逐渐的退出舞台了。
    不过，白州县的电影院经常会有一些表演团队过来表演，然后宣传车就开始出动宣传。
    这些表演团队的表演尺度非常大，甚至有脱衣舞表演，那宣传海报贴在宣传车上，然后满城的宣传。
    前世的柳下辉因为年龄还小，胆子没那么大，虽然被那些宣传海报诱惑得心动不已，却始终不敢买票进去看一次。
    后来成年之后，倒是有这个胆子了，结果却再也看不到那样的表演团队了，让柳下辉时常惋惜不已，觉得当初真的错过了很多精彩表演。
    不得不说，罗业伟三人的这个原始办法，还是非常有效的，在开业的当天，让宣传车不断的在县城中穿梭，为他们的火锅店带来了不小的人气。
    三位老板都是亲自品尝过老柳火锅美味的，他们虽然也花大价钱请了一位川味厨师过来，但做出来的味道跟人家老柳火锅仍然有差距。
    他们都是餐饮界的老鸟了，自然轻易就分辨出问题出在哪里。
    一方面是羊肉的质量，比不上人家。
    另一方面是他们请的这位川味厨师，在麻辣汤底的制作上，也跟人家有少许的差距。
    羊肉的质量问题，他们也无奈得很，三人之前的进货渠道都是相同的，这已经是他们所知的羊肉质量最好实力最强的供应商了。
    可人家老柳火锅所用的羊，都是从其它地方运送过来的，这里面需要的投入不小，他们不想学也学不起！
    至于麻辣汤底的味道，这点同样让他们无奈。
    毕竟白州县的麻辣风味也是去年才开始兴盛起来的，本土能做麻辣风味的厨师实在是太少了。而到外地去请川味厨师，原本价格就比较高，如果还要挑技术顶尖的，那每个月要付出的工资能让三位老板心疼死。
    所以，就只能请个过得去的厨师算了。
    正因为他们清楚自家的味道比不上老柳火锅，所以三位老板的定位很清晰，那就是便宜，走薄利多销的路子。