餐饮大佬 - 第一百一十一章 生意爆棚(下)
在麻辣羊蹄煲生意爆棚的时候,老柳火锅经过中午的口碑发酿,下午及晚上的生意也是越来越好,虽然还远远称不上火爆,但相信凭借这良好的口碑效应,不用多久就能迅速的火爆起来。
当晚,等麻辣鸡煲与麻辣羊蹄结束营业后,今天的营业额也就出来了。
结果让柳下辉非常满意。
麻辣羊蹄煲的体量虽小,但因为生意爆棚,营业额直接冲破了三千大关。
老柳火锅体量大,生意也还可以,营业额也冲破了八千大关。
利润柳下辉懒得计算,直接调出了金手指面板:
【等级:svip7】
【禽兽类:鸡(成长属性+100%,质量属性+100%)、鸭(成长属性+100%,质量属性+100%)、鹅(成长属性暂无,质量属性+100%)、鸽(成长属性暂无,质量属性+100%)、羊(成长属性暂无,质量属性+100%)、兔(成长属性暂无,质量属性暂无)、鹌鹑(成长属性暂无,质量属性暂无)、牛、猪、狗】
【水产类:待开启】
【蔬菜类:待开启】
【水果类:待开启】
【经验值:63/70】
【属性点:0】
【金币:618618】
【员工:63】
这便是将近两个月来的战绩,对比两个月前,金手指的等级从svip4升到了svip7,同时开启了羊、兔、鹌鹑三个分类。
而总利润,也达到了一百二十几万。
除去买车,租商铺与装修,给买地的定金,以及各种杂七杂八的支出,柳下辉手中还掌握的资金大概在六十万左右。
之前买地签协议的时候,标明了最迟三个月就得付钱,现在缺额还有六十万左右,如果按之前的利润计算,起码还得两个月左右才能凑出这笔钱来。
可现在都已经是5月份了,两个月后那就是7月份,早已经超过了三个月的期限,那宝中宝那块宝地可能就买不成了。
不过这种情况也是在柳下辉的意料之中,他大张旗鼓的投资羊肉火锅店,就是想加快自己的赚钱速度。
而今天的利润出来后,当即给柳下辉吃下了一颗定心丸。
原本这段时间以来,每天的利润一直保持着一万出头的样子,待今天老柳火锅与老柳麻辣羊蹄煲开业之后,利润瞬间从一万出头飙升到了一万五左右,足足增加了将近五千的利润。
其中,老柳麻辣羊蹄煲大概贡献了一千六七的利润,而老柳火锅则贡献了大概三千多的利润。
不过,老柳麻辣羊蹄煲的利润,也差不多到极限了,上升空间已经极为有限。但老柳火锅的极限,却还早着呢,利润还有极大的上升空间。
并且,老柳火锅推出的办会员充值优惠活动,也获得了不少顾客的支持,第一天的充值金额虽然不高,仅仅只有五千多块钱。
但柳下辉相信,随着火锅店的生意越来越火爆,这会员充值金额肯定也跟着水涨船高。
……
这个年代的餐饮跟后世不一样,除了早餐店以及一些小吃店面对的是普通顾客以外,那些饭店火锅店以及价格高一些的夜宵店,面对的都是有些经济条件的顾客。
在后世普通顾客只要愿意,一个月进饭店吃几次饭,还是没问题的。
但这个年代不一样,饭店(火锅)跟普通顾客之间,基本是没有什么交集的。
这个年代进饭店吃饭,对于普通顾客来说那是属于高消费,没几个普通顾客舍得的。
像百里彤雲、杨兰这种经常在外面吃饭的顾客,那生活条件都是属于顶尖的那一撮人。
总的来说,在这个年代能经常出入饭店的,除了领国家工资的那个庞大群体以外,就只剩下生意人以及家境优渥的人了。
而这样的群体,很多都是有交集的,互相之间消息灵通得很。
因此,老柳火锅的推出,其口碑迅速的在这些群体中传扬开来。
效果,是显而易见的,老柳火锅店的营业额是一天比一天高,在开业第三天就成功的突破了万元大关。
这个跟小说是相通的,一本小说,通过官方推荐,如果能迅速的吸引大量读者的话,官方就会加大推广的力度,然后又能吸引更多的读者。
这就形成了良性循环。
反之,如果官方推荐无法吸引读者,那推荐力度就会减小甚至取消,那就更加吸引不到读者,这就形成了恶性循环。
现在的老柳火锅就是这个道理,因为味道超棒,再加上服务贴心,口碑爆棚,自然吸引到大量顾客,然后形成良性循环,让老柳火锅店的人气就像滚雪球一样越滚越大。
待老柳火锅推出一个星期后,人气终于彻底爆发了,营业额直接冲破了一万五千大关,让老柳火锅上至老板下至员工都为之欢呼雀跃。
毕竟火锅店实行的是基本工资+绩效工资,而这绩效工资跟营业额是息息相关的,营业额越高员工们能拿到的绩效工资就越多,员工们自然有理由高兴。
尤其是唐川这个川菜师傅,现在真的是干劲十足,按火锅店现在的营业额计算,他0.5%的绩效工资起码能拿到两千多块钱,再加上三千的基本工资,那他每个月就能拿到五千多,这可是比之前在省城的三千五工资高多了!
就在老柳火锅上至老板下至员工欢呼雀跃的时候,县城其它火锅店老板都满脸愁容,尤其是羊肉火锅的老板,更是急得青春痘都冒出来了!
县城的火锅店不少,有经营狗肉火锅的,有经营羊肉火锅的,还有经营猪肚鸡火锅的,算起来足足有十来家火锅店。
其中经营羊肉火锅的有三家,一家位于饮马江一路,一家位于五里庙,一家位于兴隆路。
毫无疑问,老柳火锅的推出,位于兴隆路那家羊肉火锅是首当其冲,营业额直接暴跌。
原来每天的营业额有一千一二的样子,可老柳火锅开业后,这家隔了不足五十米的羊肉火锅店,营业额直接跌到不足三百。
而且,一个星期后,当老柳火锅彻底火爆起来,这家羊肉火锅的营业额破天荒的跌到了一百以下,凄惨得一批!
短短几天时间,老板包业伟嘴角都冒出了好几个泡泡,由此可见他都急成什么样了!
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