餐饮大佬 - 第七十三章 原来的配方，熟悉的味道（上）

    白切鹅与烧鹅的推出，是非常顺利的。
    白切鹅跟白切鸡白切鸭，那都属于白切系列，这对于擅长此道的大舅公来说，搞出味道绝佳的白切鹅自然是小菜一碟。
    烧鹅也是一样的道理，跟烧鸭可以说是一脉相承，烧鸭味道能做到顶尖的庞胜师傅，自然也擅长制作烧鹅，而且同样是顶级的美味。
    无论是白切鹅还是烧鹅，柳下惠都没有另外再开一个摊，白切鹅并入老柳白切，烧鹅并入老柳烧鹅，搞定！
    在定价方面，白切鹅同样卖18元/斤，烧鹅跟烧鸭看齐，也卖20元/斤。
    后世，鹅的价格普遍比鸡鸭贵，但在2000年的时候，白州县这里的鹅还没有那么高的身价。
    再加上受限于属性点不足，鹅的质量属性目前只加了40%，不像鸭那样高达100%的质量属性加成，所以柳下惠让两者等价也是正常的。
    ……
    12月3日，星期天。
    上午10：30分，柳下惠等人准时出现在东城市场入口处。
    今天是白切鹅与烧鹅推出的第一天，柳下惠自然是要到现场去看看销售情况的。
    自从人手充足后，也就白切鸭跟烧鸭推出的时候，柳下惠亲自出了一下摊，后面就没奋战在推车摊第一线了。
    如今时隔一个月再次来到东城市场，柳下惠发现一切都没有改变，还是那个熟悉的环境，还是那些熟悉的人。
    曾经的竞争对手刘强，仍然顽强的摆着摊，只是他卖的不再是白切鸡，也不是白切鸭，更不是白切鹅，而是换成了白切猪脚！
    短短两个多月，换了四种白切，仍然在坚持着，让柳下惠都有些佩服他的精神了。
    “子龙表兄，对面那家伙的白切猪脚，生意怎么样？”柳下惠低声询问道。
    江子龙一边熟练的把油炸花生、香菜、蒜头、辣椒等东西摆出来，一边低声笑道：“刚开始那几天，生意倒还过得去，但后面生意就越来越差，估计撑不了一个星期，他又得换白切了！”
    柳下惠笑道：“他这样换来换去，其实没多大作用，那些买过他白切的顾客，既然后面不再过去买，那即使他换了白切类型，大概率也不会再去光顾。所以，他这生意是越做越窄，再坚持下去也没太大意义了，只会白白浪费时间而已！”
    江子龙轻笑道：“那是他活该，这几天生意冷清，我看他也有点心灰意冷的意思了，整天无精打采的，估计也快坚持不下去了！”
    柳下惠点头说道：“这种推车摊如果赚不了钱，确实是坚持不了几天的！”
    旁边的柳华南接话道：“我听人说他没来摆摊之前，是在饮马江那边开大排档的。估计也是因为大排档的生意不好，然后又看小惠你的生意做得红火，所以才跑到这里来卖白切的。只不过自身手艺不行，生意才会越做越差！”
    柳下惠笑道：“这也正常，如果他手艺厉害的话，开大排档就够他赚钱的了，哪里还用得着跑到这里来摆摊啊！”
    ……
    在柳下惠等人小声议论着刘强的时候，刘强也已经看到了柳下惠。
    以前每一次看到这个小屁孩，刘强心中都是各种不服。
    但随着人家的生意越做越大，越做越红火，每天都是日进斗金，刘强心中的各种不服早就烟消云散了。
    如今，用后世的话来说，刘强已经相当佛系了！
    也可以说是认命了！
    随着白切猪脚的生意越来越冷清，刘强是真的明白他不适合吃这行饭，准备跟老婆一起去粤省打工了，听着那边的发展很快，工资也高，夫妻俩一起找份工做，收入肯定比这样不死不活的摆摊卖白切强多了！
    看到柳下惠又上了新的品种，白切鹅与烧鹅，刘强心中有预感，人家的生意又将迎来一次大爆发了，这才是餐饮界牛人，无论推出什么品类，都能迅速收获顾客们的心。
    而事实证明，刘强的确没有看错。
    当顾客们发现老柳白切多了白切鹅，老柳烧鸭多了烧鹅选项，一个个都是眼中一亮。
    整整三个月的用心经营，老柳这个招牌在餐饮界的口碑已经成功建立了起来，不管柳下惠这个老板要上什么新品，仅凭老柳这个招牌的良好口碑，就能让顾客们放心的掏钱买单了！
    于是，老柳白切鹅与老柳烧鹅的推出，立刻受到了顾客们的疯狂追捧。
    从第一个顾客购买开始，老柳白切摊与烧鸭摊，就忙得再也没停下来过！
    ……
    自从东城市场那家推车摊开始卖烧鸭之后，作为烧鸭爱好者的百里彤雲，这段时间以来是真的有口福了。
    虽然没有夸张到天天都吃烧鸭的地步，但隔三差五的买一顿烧鸭回来吃，已经是百里彤雲为数不多的享受了。
    今天，已经有三四天没吃过烧鸭的百里彤雲，忽然又有些嘴馋了，临近中午的时候，跟领导打了个招呼，便提前下班买烧鸭去了。
    来到东城市场，远远的便看到她经常买的那家老柳烧鸭有不少顾客正排着队，百里彤雲心中不由得感叹，这老板的生意还真是够火爆的，每次来都能看到不少人在排队。
    幸好提前十几二十分钟下班，否则要是正常下班的话，估计老柳烧鸭也卖完了吧！
    快步走过去排在队伍后面，然后便听到前面的顾客说道：“老板，我要这四分一的烧鹅，记得帮我砍小块一点，谢谢！”
    “好的，您稍等！”
    听到这个对话，百里彤雲还以为是顾客不小心把烧鸭说成了烧鹅，倒也没有太在意。
    可接下来，第二个顾客也说道：“老板，你这烧鹅跟烧鸭，哪个的味道更好啊？”
    “都差不多，这烧鸭跟烧鹅是同一个师傅制作出来的，汁水配方也是一样的，区别只是肉质的味道而已。如果喜欢吃烧鸭的人，那自然是烧鸭的味道好吃，如果是喜欢吃烧鹅的人，那就是烧鹅好吃，这完全看个人喜好！”
    “哦，那这烧鸭我吃了不少，今天就买点烧鹅回去尝尝！”
    听到这个对话，百里彤雲才惊讶的发现，这老柳烧鸭摊，居然推出烧鹅了！
    一般来说，喜欢吃烧鸭的人，几乎都喜欢吃烧鹅，因为这烧鹅就是烧鸭的延伸，两者就像是孪生姐妹一样……
    立刻，百里彤雲便决定，中午不吃烧鸭了，换成烧鹅，看看同一个师傅制作出来的烧鹅，究竟是什么样的味道！