餐饮大佬 - 第五十章 卖烧鸭喽！

    上午十点半，柳下惠母子兵分两路，亲自出摊卖烧鸭。
    柳下惠负责的是东城市场，老妈负责的是南城市场。
    至于白切鸭，就没有再另外开摊，而是直接跟白切鸡并到了一起，仍然是由子龙表兄与官春志负责。
    因为白切鸭与烧鸭都是第一次推出，所以准备的数量并不多。
    东城市场这边的白切鸭，一共准备了五只，南城市场那边更是只准备了三只。
    而且，相应的白切鸡数量也跟着减少，东城市场这边也只准备了五只白切鸡，南城市场白切鸡的数量也减少到只有三只。
    毕竟有了白切鸭以后，或许白切鸡的需求量就没有之前那么大了。
    当然，等白切鸭的名气打响之后，慢慢的需求量就会涨上去，这一点柳下惠还是很有信心的。
    相比起白切鸡与白切鸭，柳下惠对烧鸭的期待值更高。
    主要是白切在白州县太常见了，推车摊卖白切在这个年代或许不多，但那些大排档十有八九主打的都是白切。
    再加上数量众多的饭店，这白切的数量真不是一般的多。
    不过话又说回来，之所以有那么多主打白切的大排档与饭店，主要原因还是因为白切在白州县的受众极广，几乎就没有不爱吃白切的白州人。
    正因为白切的竞争太大，而且没有什么进入门槛，就连家庭主妇都能自己做白切，所以柳下惠之前的白切鸡哪怕已经打响了名气，营业额也在稳步增长，但两家白切摊的总利润却迟迟没能突破八百一天。
    可烧鸭就不一样了。
    烧鸭在白州县的受众怎么样，除了柳下惠以外，其他人都不知晓。
    因为这个时代的烧鸭，基本都只出现在那些大饭店里，小饭店与大排档，几乎看不到烧鸭的身影，也就大街的十字路口那里，有一家烧焟店有烧鸭卖。
    这家烧焟店的烧鸭，柳下惠之前也买过一次回来吃，结果发现味道一般般，不算太差，但无法吸引他再次光临。
    所以，对于自家推出的烧鸭，柳下惠真的是信心十足，期待值超高。
    毕竟庞胜师傅的烧鸭手艺，在前世柳下惠吃过的众多烧鸭中，毫无争议的排在第一，如果拥有这样的味道生意都不火爆，那白州人就不再是好吃的白州人了！
    当然，在名气还没有打响之前，柳下惠也不会傻得让庞胜准备太多烧鸭，而是只准备了七只烧鸭来开拓市场。
    其中东城市场这边四只，南城市场那边三只。
    柳下惠与子龙表兄分别推着车摊来到东城市场的时候，曾经作为柳下惠竞争对手的刘强已经比他们先到了。
    不过现在的刘强，可不再是一开始那个霸道无双的刘强了。
    自从他“见识”到对手的实力后，刘强便默默退让，不敢再霸占柳下惠的摊位。
    刘强现在卖的，是白切鸭。
    之前白切鸡就不说了，被柳下惠打击得怀疑人生。
    之后的白切鹅仅仅只让刘强风光了几天，然后生意就一蹶不振。
    如今，刘强换成了白切鸭，因为价格卖得足够便宜，走薄利多销的路子，所以生意还勉强算过得去，一天下来也能赚个三五十块。
    这已经让刘强感到满足了。
    毕竟，受打击的次数多了，他也没有一开始那份心气了！
    柳下惠已经有很长时间没亲自出摊了，如今忽然重新出摊，让刘强看得不由得一愣，再看柳下惠推车摊上贴着的文字，刘强心中都快要吐酸水了。
    老柳烧鸭，老柳白切，这老柳两个字，已经是柳下惠的招牌了。
    在老柳烧鸭下面，则是价格，20元/斤。
    这个价格，可以说定得非常高了。
    虽然烧鸭的进入门槛高，但鸭一向比鸡便宜，像大街十字路那家烧焟店卖的烧鸭，价格就只有16元/斤。
    柳下惠如今的烧鸭定价，已经跟白州县那些大饭店看齐了。
    至于白切鸭，柳下惠的定价是18元/斤。
    不是白切鸭能跟白切鸡比价格，而是柳下惠现在卖的白切鸡，只有10%的质量属性加成，而白切鸭却有80%的质量属性加成，两者卖价一致，柳下惠觉得还是非常合理的。
    等白切鸡也有这么高的质量属性加成，那白切鸡肯定是要涨价的。
    柳下惠在东城市场出了将近一个月的摊，还是有不少老顾客认识他的，如今看到他突然出现卖烧鸭，都不由得好奇的围了上来。
    “小老板，你白切鸡不是卖得好好的吗？怎么忽然又卖起烧鸭来了？还有，这摊老柳白切还是不是小老板你的生意？”一个面熟的顾客走上前好奇的问道。
    柳下惠微笑着说道：“是啊，挂着老柳这个招牌的，都是我的生意，白切鸡生意要做，其它生意也要做嘛，这也是为了丰富大家的口味，免得专门吃白切鸡吃腻歪了！”
    “哎哟喂，小老板还真是厉害啊，这才多久啊，生意就发展得这么大了！”
    “哈哈，过奖了过奖了。大姐，今天推荐你尝尝我家的烧鸭，味道不是我跟你吹，在咱们县你是绝对找不出第二家能跟我家媲美的烧鸭了！”
    “这么厉害？那我倒是真要买点回去尝尝了！”
    “大姐你也是知道我的，味道不行的东西，我是不可能卖的，这烧鸭只要你吃过，我保证你再也吃不下别家烧鸭了！”
    “行行行，小老板的信誉我相信，那我就来做你烧鸭摊的第一个客人！”
    “谢谢大姐信任，我把酱汁开出来先，咱家这烧鸭的精华可都在这酱汁里面了！”
    说话间，柳下惠拿出一个干净的盆，然后左手提着烧鸭，右手拉开了烧鸭屁股上的那个用来锁住汁水的铁钩。
    顿时，一股热气腾腾香气四溢的汁水便从烧鸭屁股那里流了出来。
    “我的天啊，好香啊，小老板你果然没有骗我，虽然还没有尝到你家这烧鸭的味道，但光凭这汁水的香味，已经可以判定这烧鸭确实不同凡响了！”
    这熟客乃是一个中年妇女，她的惊呼声，瞬间吸引了不少人的注意，原本很多看到烧鸭价格就打退堂鼓的顾客，忍不住都围了上来。
    柳下惠见状不由得笑道：“那当然，这烧鸭的手艺，那是我花几千块一个月请的大师傅做出来的，味道如果不行的话，我也不傻，怎么可能会花那个冤枉钱？”
    中年妇女闻言不由得睁大了眼睛，半响才朝柳下惠竖起了大拇指，赞道：“小老板你还真是有气魄啊，舍得下本钱，难怪你生意比别人强！”
    其他围过来的顾客，听得也是暗暗咋舌，这到底是真的还是假的啊？
    一个月花几千块请大师傅做出来的烧鸭？
    哪怕是大饭店，也没有这个魄力吧？