餐饮大佬 - 第三十一章 麻辣鸡煲开业

    2000年10月10日，星期二。
    这一天，是柳下惠第一家店开业的大喜日子。
    之前的白切摊虽然赚钱，但毕竟只是连税都不用交的流动小摊，跟有正规营业执照的店还是有很大区别的。
    尽管这家店仅仅只是一家夜宵店，而不是星级饭店，可蚊子腿也是肉，这夜宵店真要是经营起来了，肯定要比白切摊要赚钱得多。
    所以，对于今晚麻辣鸡煲的开业，柳下惠还是非常重视的。
    原本这么多天的忙碌，该准备的东西基本都已经准备齐全了，但柳下惠还是感觉有些不放心，中午吃过饭后，就拉着父母一起检查夜宵店方方面面的准备工作。
    家里的六福饭店曾经营过一段时间的夜宵，是主打田螺与鸭脚的，所以父母对夜宵店的经营还是很有经验的。
    一家三口一样样的清点，基本能想到的东西，都已经准备好了。
    江诗芸笑道：“儿子，放心吧，都已经准备好了！”
    柳元盛说道：“开业的准备工作是没问题了，不过根据我们乡下的习俗，新店开张应该买几挂鞭炮回来放，这也是吸引顾客们注意的一种手段！”
    柳下惠摇头说道：“这里是县城不是乡下，人家县城这里不允许放鞭炮的，再说咱们做的是饮食，放鞭炮实在是污染环境，还不如摆几个花蓝来得喜庆！”
    柳元盛无所谓的说道：“这个随便你，你不想放鞭炮那就不放，想摆花蓝等会我去给你买几个回来！”
    柳下惠说道：“行，那就买八个吧！
    ……
    在我国，不同的地域饮食习惯也会大不相同。
    比如说唐小敏的老家，她们那里盛行饮早酒，所以早上的那种盛况，换作柳下惠他们这边的人看到，只怕会惊得目瞪口呆。
    早上六点之后，街上所有店铺都开门做生意，喝早酒的人随处可见。
    说句夸张点的，上到八十下到十八，几乎是人手一杯酒，不是本地人真的难以想象怎么会有这么多人早上喝酒的？
    而白州县这边，则是夜宵无比盛行。
    晚上七八点之后，文化路与兴隆路这两条夜宵最繁华的路就不说了，还有朝阳路那一排的小酒吧，大街十字路那近十家粥粉店等等。
    毫无夸张的说，除了老人与小孩以外，整个县城的中青年几乎都有吃夜宵的习惯，甚至很多年轻人一天不吃夜宵就整晚都睡不着。
    正因为白州县的夜宵盛行，柳下惠才想着开一家夜宵店。
    虽然柳下惠定下了七点钟正式营业，但时间还不到六钟，众人便忙活开了。
    首先是烧水杀鸡，这基本上是三表兄的工作了。
    两位表姐负责清洗尖椒洋葱等配菜，还有葱姜蒜之类的。
    老妈开始炸花生米。
    老爸在规划花蓝、招牌及桌椅的摆放位置。
    柳下惠则在摆弄专门请人订做的幸运转盘，这玩意是他夜宵店的杀手锏，今晚能否把麻辣鸡煲的名气打响，就得靠它了！
    这个幸运转盘在后世普及得很广，各行各业的商家搞优惠活动，还有那些公司年会抽奖等等，很多场合都会用到它。
    柳下惠连续试了二三十次，发现一切正常后，便心情愉快的去砍鸡了。
    像麻辣鸡煲这种，如果现杀现做，要花费不短的时间。
    顾客少的时候还没什么，一旦顾客多了，光等待的时间，都不知道要吓跑多少人！
    所以，为了减少顾客们等待的时间，柳下惠要先把鸡煲做成半成品。
    到时稍微加工一下，再炖个十分八分钟，就可以上菜了。
    忙碌中，时间很快就来到了晚上七点，早就准备好的老爸当即把招牌拿了出去。
    插上电源，招牌瞬间亮堂起来，在彩灯的闪烁中，麻辣鸡煲四个大字异常醒目。
    接着，大家一起动手，摆花篮，摆桌椅，最后还把幸运转盘抬了出去，就摆在招聘旁边！
    这个时间点，不单单是柳下惠的夜宵店开始摆东西准备营业，同一条街无数有店面或无店面的夜宵店（摊）也纷纷开始摆桌椅准备营业！
    柳下惠的左边邻居，是一家狗肉火锅店。
    狗肉火锅在整个白州县数量很多，毕竟郁林市的荔枝狗肉节可谓是世界闻名。
    白州作为郁林辖下最大的一个县，肯定也会受到这个荔枝狗肉节的影响。
    因此，县城狗肉火锅店多也就正常了。
    右边邻居则是一家牛骨汤店，牛骨汤店也被称为牛料店，在白州县非常盛行，味道那是一绝！
    因为大家所经营的品种不一样，所以互相之间没有太大竞争。
    是以，两家店的老板看到柳下惠的店面开张，都走过来说了几句祝福的场面话。
    当然，这话人家是对着柳元盛说的，都当他是老板呢！
    说完场面话，两位老板都不急着走，而是盯着幸运转盘在看！
    只见幸运转盘上分成二十几个大小不一的格子，每个格子都写着不同的文字。
    有九折优惠，八折优惠，七折优惠，六折优惠，五折优惠，四折优惠，三折优惠，两折优惠，一折优惠，免单。
    瓜子一碟，瓜子两碟，花生一碟，花生两碟，饮料一瓶，饮料两瓶，啤酒一瓶，啤酒两瓶，啤酒三瓶，纸巾一包，配菜一份，酸菜一碟，酸萝卜一碟，酸萝卜两碟。
    越值钱的东西，格子越小。而越便宜的东西，格子就越大。
    并且排列也不是按顺序的，而是打散来排。
    牛料老板跟狗肉老板都是老商家，一眼就看出了这幸运转盘的牛逼之处，不禁暗暗佩服这位新邻居的营销手段。
    同时，也在思忖着自家的店能不能也搞个类似这样的幸运转盘？
    新店开业，无论是后世还是现在，都比较吸引围观群众。
    这个时间点虽然离真正的夜市还早，但路上也已经有人出来闲逛了。
    甚至有一些嘴馋的人，忍着没有吃晚饭，直接出来找夜宵吃。
    毕竟很多好吃的白天根本吃不到，只有晚上人家才会出摊，牛骨汤就属于白天吃不到的美食。
    无论是出来闲逛的人还是出来找吃的人，看到新开的一家夜宵店，都忍不住的走过来看看。
    何况这家夜宵店的店名叫麻辣鸡煲，光听名字就有种胃口大开的感觉，他们岂能不过来瞧瞧？
    而只要过来的人，目光基本都被那个幸运转盘给吸引。