回到明朝当学霸 - 第71章 何氏三套鸭的美中不足

    “好一道三套鸭！”
    就算有心向着余墨的杜铭，也不得不为这三套鸭所叹服。
    余三刀等人吃了一口后，皆是脸现复杂之色，虽然他们担忧余墨会输，但是，他们还是被三套鸭的味道所征服了。
    “余公子，不知我这道三套鸭，您觉得如何？”
    何三一脸骄傲的问，身为名震金陵的名厨，他有这个骄傲的资本。
    余墨回味了一下三套鸭的味道，赞道：“很不错，这道菜，将鸭子的肉香味和烧烤的浓香、盐水鸭的清香以及板鸭醇厚完美地结合到了一起，吃起来口齿留香，肉香满口！”
    何三闻言，顿时露出得意之色。然而，却听余墨话音一转。
    “不过......”
    何三脸色微变。“不过什么？”
    “不过你这道菜，美则美矣，却是太过油腻，不适合多吃，也不适合久吃，偶尔吃一次还行，如果每天都吃，不出三天，就会吃腻，从味道上来讲，你这道菜确实很不错，但是单论菜品而讲，你这道菜，简直就是糟粕，对不起，我说的有些直接了！”
    余墨话音一落，现场顿时传来一片哗然，他们都没想到，被他们推崇备至的三套鸭，居然被余墨贬的一文不值。
    何三更是气得脸色铁青，他狠狠地瞪着余墨，有些不忿道：“你凭什么这么说？”
    “就凭你现在站在这里！”余墨嘴角含笑，目光炯炯的道：“你是金陵名厨，一手做出的三套鸭更是名震江南，如果没有意外，岂会来到我们清风镇这小地方？如果我没猜错，你来这里，全是因为三套鸭，这三套鸭不适合常吃，吃一顿之后，最好隔一段时间再吃，但是，你不知道这点，吃你做的三套鸭的食客更不知道这点，所以，很多人在连续吃了几次之后，便会对这道菜产生厌烦之感，甚至严重的，一看见三套鸭就会想吐，因此，你在金陵的名声就越来越差，也因此，使得你后来发现了这点，为了保住自己的名声。才在事发之前，主动离开金陵，躲到了清风镇，被食为天所雇佣。不知我说的可对？”
    何三听罢，顿时如遭雷击，整个人呆傻在当场，只是无意识的呢喃。
    “你怎么知道？”
    “这很简单。”余墨耸了耸肩。“因为我是厨子，能轻易发现一道菜的优缺点，你这道菜的缺点很明显，再根据你的来历，从而推断出这些，这并不困难。”
    众人听罢，皆是啧啧赞叹。
    好多人这才想起来，面前这个貌似厨子的少年，还是大名鼎鼎的案首秀才，如此缜密的分析能力，足以彰显余墨的与众不同。
    杜铭和姜冰雪皆是惊讶的张大了嘴巴，他们经常接触案件，他们也最清楚，余墨的破案能力有多恐怖，如此能力，简直是破案侦查不可多得的人才。
    杜铭看着余墨，眼中的目光越加赞赏。
    余三刀和扈清心也很是高兴，余墨的能力他们早就见识过，现在见余墨在众人面前侃侃而谈，他们皆是有着说不出的骄傲。
    唐星等人就更别说了，如果不是秀才拉着，唐星都想冲出去，不为别的，就是为了沾沾光，出出风头。
    余墨整理了一下衣袖，心中有了决定，遂看着何三，淡淡道：“这做菜啊，同样讲究阴阳调和，过犹不及。你的三套鸭在味道上虽然做到了极高的境界，但是从一开始，你就偏了方向，烧烤鸭、盐水鸭、板鸭这三道菜本就已经是异常成熟的好菜，就如同三个成型的泥人，你想融合他们，可不是简单地将他们搓揉到一起，那样只能搓成一个歪斜的四不像，一碰就碎。除非你能做到破而后立，否则，根本不可能将这三道菜融合到一起。”
    余墨说着，迈步走到了灶台旁，洗了洗手，接着道：“其实所谓的三套鸭，不是将三种用鸭子做的成品菜融合在一起，而是将三种不同的鸭子完美的做成一道菜，今天，我就让你见识见识真正的三套鸭。”
    余墨说罢，突然发现身后多了一人，转头一看，发现居然是封刀。
    “刀叔，你怎么在这？”
    “长东，我...我给你打下手！”封刀有些不好意思张嘴。
    余墨见此，稍一细想，便恍然，他没说什么，只是笑着回了一句。“好！谢谢刀叔。”
    封刀听罢，顿时咧嘴直笑。
    “不用不用，我能做什么，您尽管吩咐。”
    “嗯，帮我准备一只家鸭，一只野鸭，一只鸽子，宰杀治净，切记不要有伤口！”
    “好，你放心！”
    封刀听后，急忙下去准备三种食材。
    接着，余墨一边准备调料，一边对何三道：“所谓的三套鸭中，家鸭肥嫩，野鸭喷香，菜鸽细酥，滋味极佳。将三种食材的味道烹饪到一起，那味道，才是真正令人回味无穷，堪称完美。”
    众人一边听着，一边看的，甚是津津有味，他们本以为何三的三套鸭已经稳赢了，却没想到转眼间就来了一个大反转，何三的三套鸭竟然被余墨批的一文不值。
    而现在，余墨又要做菜，做的还是何三的成名菜三套鸭，他们更是聚精会神地看起来。
    何三看余墨侃侃而谈，说的条条是道，他手中的拳头握了又松，好一会，就在封刀将三种食材拿出来时，他终于忍不住，大步走上前，和封刀一起替余墨打下手。
    “我倒要看看你的三套鸭有什么名堂，要是你做的不能让我满意，我是不会认输的。”
    封刀见此，有些不悦，看了看余墨，却发现余墨摇摇头，示意无妨。
    其实余墨倒是有些惜才了，这何三的资质自不用说，能做出如此美味的三套鸭，已经说明了他的资质，虽然余墨将何氏三套鸭砭的一文不值，但是它的味道却不容人质疑，再就是虽然还何三有些傲气，但有本事的人谁没有傲气，何三能放下身段，给余墨打下手，这就足以证明，何三有傲骨，却并不是盛气凌人。
    余墨摇摇头，驱散脑中的杂念，现在说这些还为之过早，何三到底是什么身份还有待查证，能否收为己用，还要以后再说。
    余墨再次深吸了口气，将方才扔在一边的刀具再次拿过来展开，这一次，他一次抽出了数把刀。
    众人看余墨再次拿出了刀，看得更是认真，方才清风豆腐的震撼可还没有过去，他们更希望见证余墨更加神奇的刀法。