历史背后有个鬼 - 第二十五章 马肉火锅

    第二十五章
    马肉火锅
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    火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。
    据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。
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    这是陆安康想到的解决马肉腥味重的最好的一个办法。
    就在所有人都疑惑着该怎么使用这腥味极浓的马肉时，一个配制好了调料的火锅就这样出现在了众人的眼前。
    “将军，这是何物？”
    众将士问道。
    陆安康答道：“古董羹！”
    他并没有直称火锅。
    只因为火锅发展趋势目前还在进化当中。
    如三国时期。
    三国五熟釜，鸳鸯锅始祖
    火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿，社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。辣椒”在未进入中国时，怎么会有辣的调味出现呢？三国时代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，“铜鼎”是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为“暖锅”。
    只是这些兵士多数都是寻常人家的子弟，所以极少有见过这些东西的存在。
    即使有，但也没有见过像陆安康这样一股脑放了一堆调料进去的。
    一书生出身的参谋问道：“将军，用这些就能解决马肉的腥臭问题？”
    “以物遮物！”
    陆安康言道：“所谓的腥不过是味觉上的刺激感，倘若有一个更加强烈的刺激感挡住了这个腥气呢？尤其是这个刺激感吃起来还挺爽。”
    这时候，一锅的马肉熟了之后，那书生参谋第一个被邀请品尝。作为第一个吃螃蟹的人，他发出的惊讶是：
    “好辣！好辣！好辣！”
    连续叫吼了三声。
    所有人都觉得这是一个失败的料理，忍不住皱起眉头时。
    书生忽然摇头，指着那火锅。
    他拿着筷子的手指着那火锅直发抖的说道：“这锅肉吃着真爽！”
    一个爽字瞬间引起了所有人的注意力。
    不是已经失败的料理吗？
    怎么忽然间有这么高的而评价呢？
    那书生说道：
    “以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，最适合咱们这种苦寒之地的气候食用了。”
    一旁又一名将士赶紧也尝了一口：
    “有芥末酱？”
    说到芥末，很多人第一时间便会想到日本料理，那可是无芥末不欢，所以同时地，很多人都以为芥末是源于日本，其实并不是这样，芥末在中国出现的时间更早。芥末是用成熟的芥菜种子制成的，早在周朝时期中国人便开始食用芥末酱了，时间仅次于排第一的花椒，是制辣食材的主要来源之一。历史上关于芥末的菜式有宋朝的名吃“芥末墩“，到了现在依然流行，是北京有名的地道百姓菜，逢年过节都少不了它的身影。
    “不仅有芥末酱，还有花椒，胡椒以及生姜等等去腥味的调料。”
    在这上面也帮了不少忙的花木兰顺便小声补充了一声：“里面还偷偷倒了一些酒呢。”
    酒去腥味也是效果十分明显的。
    可还有一个问题......
    一将士无奈的向陆安康求问道：“先生，小的打小吃不了太辣的东西，这该怎么办？”
    “无妨！”
    陆安康笑道：
    “我已经准备好了好几种款式让兄弟们享用。”
    从超辣，到中辣，到微辣，以及鲜美四种口味。
    按照五万人的份量就这样布置了下去。
    “弟兄们，汤料不要着急倒了。一料三用，咱们要在这里呆上一个月呢？”
    花木兰冲着所有人交代道。
    有人便不解：“将军，咱们到底要在这里呆到什么时候？”
    陆安康回答：“呆到外面的人彻底忘了我们为之。”
    ......
    一个月的时间！
    一个月的时间！
    五万个人凭空消失了一个月的时间。
    任谁都无法淡定的。
    就算是那个实力高强的女祭司茶迩也万万没有想到，那个陆安康的耐性竟然能够好到一个月都不露面。
    就如同完全是消失了一般。
    带着他的五万大军一同消失了。
    然而战事等不得她继续寻找下去。
    冒于的性格一贯雷厉风行。
    他没有再听从茶迩祭司的安排，率领五千骑兵朝着张有德大营冲了过去。
    冒于善战，是北方部落典型的汉子。
    他的强大，又岂是张有德那些完全没有斤两的人能够比拟的。
    甚至于陆安康，在放弃法术协助的情况，也不曾敢直言和冒于去硬碰硬。
    面对着冒于五千骑兵忽然来袭。
    张有德的十万大军瞬间被冲散了。
    他的大营也被连根拔起。
    冒于乘胜追击，一口气将张有德和他所剩余的五万残兵，轰到了北魏最近的一座城池那里。
    铁骑在城外叫嚣着。
    张有德再没有心情去吃喝玩乐的，他窝在屋子里面时刻准备带着他这些时日收刮来的财宝离开这里。
    然而，冒于走了。
    他虽然勇猛，却并非是失智。
    他虽然贪婪，却也懂得进退。
    他选择在这个时候，退走是因为他和茶迩祭司一样有着疑惑。
    疑惑那个叫陆安康的男人到底去了哪里？
    他是肉真的消失了。
    带着这种警惕他离开了。
    而留下的一片残局，交给张有德收拾。
    “怎么收拾？”
    “上报朝廷！”
    张有德立刻安排人写奏折：“镇北将军陆安康抗令出击，导致敌军来袭.....损失惨重！”