唐朝好地主 - 第144章 鲤鱼跃龙门（第五更）

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    一网下去，足足四五百斤鱼。
    鲤鱼、鲫鱼、胖头鱼、黑鱼、鲶鱼.....，各式鱼类，大小不一，收获巨丰。一大群的府兵帮忙把鱼从网上取下来，也不需要木桶袋子，河边现折的柳条，一个柳条能串十几条鱼。
    “哇，这条胖头鱼起码有十斤！”
    “我这条鲤鱼得有二十斤。”
    几个家伙抱着几条大鱼，正在比拼。
    “你们这算什么，看我这条，金色的鲤鱼！”
    金色的鲤鱼确实稀少罕见，何况这还是一条起码三十斤的金色鲤鱼，简直就是这一网打起来的鱼王。
    “都快成精了吧。”
    “嗯，说不定哪天就跃了龙门，化身为龙了呢。”
    “这样的鱼可不敢吃，还是放了吧。”
    张超听的很蛋疼，好不容易捞条大鱼，你们还要放了，这真是封建迷信害死人啊。你们怎么不先考虑下自己的肚皮呢，一条三十斤的大鱼够你们吃好多天了。
    “这鱼当献给秦王。”
    张超走过去看着那条还在扭动着的金色大鲤鱼道。
    大家一听这话，确实有理啊，那就献给秦王吧。
    河边上，张超已经让人在架起几口锅了。大家这么辛苦，当然得吃点补充力气，张超可不满足捞一网就走，既然有鱼，那就多捞他几网。
    医护营吃不完，还能给友军弟兄们吃，友军吃不完，还能烘干做鱼干。
    土灶挖好，大锅架起，有人捡来了柴火。
    那边一群府兵则在忙着杀鱼。
    锅里加上水，等着烧开。
    鱼刮去鳞片，摘去鳃叶，剖开肚子，把鱼肠等去掉，鱼油鱼肝鱼胆鱼泡张超则让他们都留了下来。
    吃鱼肝鱼胆可是有好处的，能够增加视力，尤其是能治夜盲症。
    其实鱼鳞也是能吃的，把鱼鳞煮炖后做鱼冻其实很好吃，不过既然有这么多鱼也懒得再去在意那点鱼鳞。
    但鱼泡却是张超的最爱，不管是干烧还是煮，鱼泡都是一道美味。
    还有些鱼发现了鱼子，这也是好东西，鱼子做起来也好吃。
    “把鱼泡鱼子鱼肝鱼胆鱼油全都收集起来，单独装好。”
    张超又叫那些看热闹的府兵民夫们，“你们没事的，都去采点野菜过来。采了野菜来的，一会都有鱼肉吃有鱼汤喝啊。”
    冬天里其实田野里也会有不少的野菜种类，新鲜的野菜和鱼一起煮食，能起到极好的增鲜作用。
    大锅炖煮鱼，张超也没放什么调料，就切了点姜片，连蒜葱都没，其它的香料自然也没有。张超自己的香料也不多，他舍不得一顿给吃光了。
    但对于这些远离家乡，大冬天的还呆在他乡异地战场之上，连吃了很长时间干菜醋布的府兵和民夫们来说，有顿新鲜的炖鱼吃，那就不得了了。
    水烧开，直接下杀好的鱼。
    这些家伙连洗都舍不得洗下，说洗掉血就不好吃了。鱼也没有先用调料腌制过，更没有先油炸一下，直接扔锅里，然后盖上盖子。
    好在这些家伙起码还知道把鱼剁一下块。
    油都没有放，张超是看不上这种煮鱼的，那有什么味道，都是腥味。不过对于那些兴奋的围在锅边添柴加火的汉子们来说，就是刚杀的鱼都是香的。
    看着那大块的鱼段下锅，那白里带红的鱼肉，那个诱人啊。
    “再加点干菜。”张超看不下去了，这鱼能有啥好吃的。加点干菜吧，好歹还能去点腥。
    “对，加点干菜，一会再加点野菜。”
    然后，这些汉子就你往里面扔些豆角干，他往里面扔点萝卜干，那个往里面再撒点豆子，还有人直接往里撒点米、麦的，五花八门的干菜啊。
    更有人扯出一块醋布，然后割下一块扔进了锅。
    张超彻底对锅里的鱼没有兴趣了。
    还是自己弄一锅吧。
    叫人过来重新挖了个坑，然后架上口锅。
    张超挑了一条很肥的黑鱼，黑鱼刺少肉嫩，一向是张超的最爱。把还活着的黑鱼宰了，去除鱼鳞内脏后，剁成鱼块。
    用细盐加点姜腌制一会时间，炒锅里放入油，烧至七成热，飞鱼块用中火煎，煎到水份收干，鱼肉两面微黄时，倒点酒，加开水烧开大约五分钟时间，这时鱼肉半熟，可以捞出备用了。
    张超另外取了一口锅架到火上，把煮鱼的鱼汤倒进去，烧开后放入淘洗干净的大米，再加点细盐煮。
    煮到米粒开花，米汤快干的时候，把事先煮的半熟的鱼块放到饭上面，再加盖用小火继续焖一刻钟左右。
    若是有香油和葱，那么饭熟时抖入饭中就更加美味了。
    一道鱼肉焖饭完成，那边河上已经把第二网给放到了冰下。
    张超看看时间，便又端来一盆鱼泡，略加清洗后，便开始烧制。
    鱼肉焖饭、煮鱼泡、炒鱼肝、烧鱼子，鲫鱼野菜汤。
    “吃饭了！”
    张超把几样菜盛出，转头冲着冰上刚收获第二网鱼的家伙们喊道。
    那边府兵们自己煮的几口大锅的鱼也熟了。
    大锅的水煮鱼段，大锅的整条鲫鱼野菜汤，大锅的小杂鱼粥，全都是不用碗不用盆，直接用大号铁锅装的。都不用捞起来，要吃的时候拿勺子舀就是。
    河边上，既有张超医护营的，也有洺水城里的民夫，还有看热闹的府兵，甚至连在城门值守的府兵，都忍不住轮流跑过来吃鱼饭。
    “好吃！”
    “真好吃！”
    场面简直失控。
    刚才捕鱼，还顶多就是看热闹瞧新鲜，而这会，终于到吃了，这些人简直就跟吃货投胎，饿死鬼转世一样的。
    一个个把自己的铁孟给拿了出来，那可是能装几斤量的铁饭盒，这些家伙都不怕撑着。
    排着队，挤到各个锅前。
    “给我来半盒鱼段。”
    “来碗汤！”
    .....
    打着满满一盆的鱼肉和鱼汤鱼粥，混合成一大盆乱七八糟的，他们却高兴的很。美美的唱着调子走到一边，跟同伴们蹲成一排，随便折两根柳条就能当筷子。
    “哎呀，这个鱼真是美滴很啊！”
    有些府兵因为家里不靠近河，甚至长大半辈子还没吃过几回鱼的呢。夹着一大块大块的鱼段，吃的津津有味，跟饿狗扑食似的。
    张超选了个背风的地方，招呼着捞了半天鱼捞的兴奋无比的程处默几个家伙吃饭。
    “山叔、五叔，这是鱼胆，特意留给你们的，吞了。”
    “鱼胆是苦滴吧？”柯山为难的道。
    “鱼胆破了当然苦，但你不弄破直接吞不会苦的，鱼胆吃了有好处的，夜里也能看到东西，你不是常说晚上就成睁眼瞎看不见东西了嘛。”
    “哦，这鱼胆还有这效果？”
    “当然，不仅吃鱼胆有这效果，你等来年开春了，抓那蛤蟆的幼虫吃，也能治这毛病呢。”
    “那玩意也能吃？太恶心了吧？”柯山皱眉。
    张超笑笑，“这有什么恶心的，那也是肉啊。”
    夜盲症也称雀蒙眼，许多唐人都有这种毛病，到了晚上往往就看不清东西。一般来说，这是由于缺少维生素a造成的，一般来说，多吃点维生素a含量丰富的食品就能预防。比如鸡蛋、动物肝脏等。
    许多百姓夜盲症，归根到底都是营养不良以及食品单一，缺少副食造成的。要治这病也简单，食补就行。
    猪肝汤、鲫鱼汤、菠菜猪肝汤，甚至是牛肝、兔肝、羊肝等各种动物肝脏，只要多吃，就能改善这问题。
    不过百姓得雀蒙眼也是因为营养不全，食物单一缺少副食造成的，他们当然也没有什么条件常吃肝，连鲫鱼汤也没什么机会吃的，至于菠菜，现在倒是有，但只有皇家和贵族们才吃的起，这是种相当昂贵的蔬菜。
    没条件吃肝也没条件吃鲫鱼菠菜，还有一个简单的方子，就是抓青蛙的小蝌蚪吃，还要生吃。
    据说吃这东西效果也不错，当然吃鱼胆也有效。
    夜盲症对人的影响还是很大的，普通百姓还好，毕竟日出而作日落而息，但对于如柯山他们这些府兵来说，总会难以避免的可能遇上夜晚要行动的时候。古人打仗，也是经常会搞些夜袭甚至夜晚行军的事情的，晚上看不见，你路都认不清，别人杀过来了，你怎么办。
    听张超说的这么有道理的样子，柯山二人也不由的一人端了一碗鱼胆过来。
    “一次别多吃，一天吃个三五个就够了。这些鱼胆你们可以带回去，反正现在天气也坏不掉，拿雪埋起来就行，每天当零食吃吧。”张超笑着道。
    他自己是没有夜盲症的，以前饮食本就很健康营养获取丰富，来到唐朝后他也没亏待过自己。
    程处默几个勋贵子弟也没这毛病，他们经常有肉吃有奶吃有新鲜的禽蛋蔬菜吃，自然不会有夜盲症。
    柯五拿起一个鱼胆，看了一会，扔进了嘴里，闭着眼睛吞了下去。还好鱼胆并不算大，除了有点腥还好。
    一连吞了五个，柯五看着那个碗里还有满满一碗，一脸苦涩的放到了一边。
    “其实多吃点鲫鱼汤也有冶雀蒙眼的效果！”张超笑着道。
    柯五一脸幽怨的看着张超，然后拿了一个大碗递过去，“给我来一大碗鲫鱼汤！”
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