将军令：夫人不准改嫁 - 第四百三十二章 松子鱼

    晚饭很丰盛。

    有鱼有肉有菜。

    可是仔细一看，又让孟白云心酸。

    “娘，这肉是隔夜的吧？这菜也是吧？”

    “哪里。”

    “肉里头豆腐干味道是淡的，还没煮透入味，肯定是陈年的菜，重新滚的时候新家了点豆腐干进去，还有这菜，都快蒸烂了，娘，你平日里就吃这些吗？不是说有鱼吗？”

    边上伺候的老仆，多嘴了一句：“大小姐，也不是日日都这样，往常菜吃不完，夫人怕姨娘们拿去喂猫狗，就会努力都吃下去。就是昨日姨娘们和少爷小姐都去赶集了，余下的饭菜不会被拿去喂狗，夫人才留下，今日热了热吃。”

    孟白云皱眉。

    柳莺莺一下有些紧张：“白云，你别听薛嫂胡说，这天气还没转暖，乡下人家都这样吃不完的饭菜会留了第二天吃，等到天气转暖，饭菜放不了隔夜了，娘也就不吃了。”

    “娘，我不是请了账房了吗，你何苦这样委屈自己。你给了她们银钱去逛街挥霍，拿饭菜喂猫喂狗，你是我娘，是这家的主人，你难道连猫狗都不如吗？”

    柳莺莺更是局促：“白云啊……”

    “难怪您丰腴了，原来是舍不得那一口粮食，吃撑了怕她们浪费了喂猫狗，才硬要塞下去，娘，我希望看到您身体健康，可是，我不想您过的这么节俭，我供应不了你以前的生活，我也不是不赞同您吃剩饭剩菜，可是就您一个人吃，您让我心里多难受，我会觉得您受了委屈，您知道吗？”

    “白云。”

    孟白云放下筷子，鼻子一酸。

    眼前这个女人，一生何其不幸。

    年轻时候，倾城之姿却没为她带来什么，而是带来一段错付的爱情，和一个父不详的孩子。

    两个男人，毁了她半世。

    另一个男人，呵护了她半世，临了临了，却撒手走了。

    世上唯一真正爱过她的人离开了。

    她努力的为了这个男人守着这个家。

    可是，凭什么从老到少，每个人都过的潇洒滋润，就她一人，要如此清贫苦楚。

    她苦了一世，还没苦够吗？

    “白云，娘，娘以后不吃了，这些，这几个是新的菜，一会儿你祖母吃不完一条鱼的，会送半条过来，那鱼也是新鲜的。”

    孟白云看着桌子上的菜，眼圈酸涩。

    她猛然站起身。

    柳莺莺以为她是生气了，忙小心翼翼站起来拉她手臂：“白云，娘以后真不吃剩饭剩菜了。”

    她干嘛要小心讨好着每个人。

    孟白云眼圈发红，她不想看到她无措的模样，这让孟白云觉得自己有罪。

    她勾起嘴角，轻笑：“娘，我没生气，只是一直没告诉娘，我的厨艺其实相当了得，我去厨房给娘做两个菜尝尝。”

    柳莺莺松了口气，不够知道孟白云还是十分介意她吃剩饭剩菜的事情。

    怪她，一时也忘了这茬，竟没让人撤下那两盘剩菜。

    “不用了，这些就够吃了，不然你喜欢吃什么，后院养着鸡鸭，让薛嫂去杀个鸡鸭什么的？”

    正说着，一个丫鬟苦瓜着一张脸端着一条戳的乱七八糟的鱼回来了。

    柳莺莺看着那条鱼，一时没再顾得上孟白云这头。

    “怎么了，小桃。”

    “老夫人说了，难以下咽。”

    “怎么会，中午清蒸的，说太淡腥味重，晚上红烧了的啊，难道是要喝鱼汤，薛嫂，厨房还有鱼吗？”

    薛嫂忙道：“夫人，还有呢，早市便宜，买了三四条，水缸里养着呢。”

    “那再捞一条，做个鱼汤，放点豆腐，老夫人牙口不好，豆腐她一向喜欢。”

    薛嫂一脸为难：“豆腐没买啊。”

    “那算了，做个鱼汤吧。”

    “是，夫人。”

    薛嫂就要出去，被孟白云伸手拦住：“薛嫂，我去吧，给我把鱼杀了。”

    柳莺莺忙道：“白云，厨房油烟重。”

    孟白云顺手拉住了她娘的手：“娘一道来，一直想念娘做的心太软，娘再做一回给我吃吧。”

    柳莺莺轻叹了口气：“哎，好吧，但愿你祖母知道是你亲手做的鱼，感念你的孝心，能多多少少吃一些吧。中午她就只吃了一小口饭，晚上也是没吃。我也是许久没做过心太软了，你祖母不知道喜不喜欢，一并送去，不吃饭，也吃点糕果，不然身体会撑不住的。”

    她这个娘，或许是观世音娘娘投胎转世的吧。

    就孟家那个嚣张跋扈的老太太，谁都受不了那臭脾气，也就她娘了，将一个赤子孝心，奉献到底。

    进了厨房，孟白云虽然听着一颗大肚子，不过动作却很熟稔。

    薛嫂等人都凑来看热闹。

    将军夫人亲自下厨，可不好看。

    买的是鲤鱼，正好。

    鱼薛嫂她们杀好了，递给了孟白云。

    孟白云下刀，一刀去头，然后用刀从鱼的脊背正中对剖成两半，剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。

    动作一气呵成，就是在厨房忙活了半辈子的娘门们，看的也是觉得叹为观止。

    “大小姐还真有两下子。”

    “是啊，瞧这手法，不过做的是什么，倒是从没见过这样的做法。”

    “是啊，瞧，这是个什么切法，怎么觉着要断不断的，不是要切丁吗？”

    当然不是切丁，她又不是做鱼丁。

    在鱼肉面上切成了荔枝形，并不切破鱼皮。

    清蒸鱼既然觉得腥气，那么为了防她老太太挑三拣四，还是费点功夫，腌制一下的好。

    抹了盐巴，加了黄酒和生姜腌了鱼，放到一个大陶盆中。

    接下去就是等。

    等待的当会儿，孟白云看到了挂着的腊肉，过年的时候，那几个小妾找人晒了很多鸡鸭猪肉，这会儿还剩下不少，放在厨房通风口。

    孟白云取下了腊肉，切了一点的浅尝了一下，味道还不错。

    “大小姐是要把鱼和腊肉做一起啊？”

    “不是，我想吃腊肉了而已，有没有大白菜。”

    “有的有的，后面院子里我们自己有种。”

    “给我去割几颗小的，最好巴掌大小的。”

    “这是很嫩相的啊，怎么不要大的？”

    “我让去弄小的就弄小的。”

    娃娃菜没有，搞点小大白菜，充当下娃娃菜，她们懂啥。

    腊肉娃娃菜，简单又鲜美，何况这里的肉是没有激素的猪肉，这里的菜更是无污染的天然农家菜。

    那厢，隔着一块案板，她娘正在和几个老奴去红枣的核。

    这心太软，做法简单，不过就是红枣处理起来麻烦，不能对半切断，只能切开三分之二刀，然后挖出枣核，再将糖水揉成的糯米搓成小条塞进红枣里，上锅一蒸，便成了。

    孟白云的娘虽是小户人家的小姐，可大小是个小姐，所以十指不沾阳春水，厨房里的东西，也就能这么个简单的，不过那是孟白云心里，最香甜的滋味。

    母女两人对着一张桌子对望，孟白云笑容甜甜，柳莺莺也被感染，轻笑：“想吃南瓜馅儿的吗？”

    “都可以。”

    “中午煮了南瓜糖水，橱柜里还有呢，我一会儿拿那个揉面。”

    “恩。”

    “你饿了不然先喝一碗，我让薛嫂给你热一热。”

    孟白云摇头：“我还得留着肚子吃娘做的心太软呢。”

    “好，给你做多多的。”

    厨房里的气氛，是许久未曾有的温馨。

    几个仆人也是闹闹热热的搭话。

    这里再也没有了原先孟府那么多的教条，大家相处，更是多了几分家人的自在。

    时间过的快，一炷香烧完了，孟白云的鱼也腌完了。

    拿了一块赶紧给帕子，吸干了鱼身上的腌汁，裹了一层玉米粉。

    几双眼睛都稀奇看过来，不知道她要搞个什么名堂，这是要煎呢还是要蒸呢还是要水煮呢。

    但见她坐锅下重油，原来是要炸啊。

    炸鱼可不一定对老太太胃口，老太太吃不得太过油腻的东西。

    不过她的一份孝心，谁也不会开口这样说。

    油温烧到了放入筷子冒了小泡泡，孟白云抖了抖于，抖掉了多余的玉米粉，将鱼皮朝内卷成筒，手提鱼尾，也并不往下放，只是不停的用个大铁勺子舀起热油，浇在鱼身上。

    “大小姐，这是做什么呢？”

    “定形。”

    “定形？什么定形。”

    “就是定形啊，差不多了，都让开些，溅到没的赔昂。”

    大家给她逗乐，纷纷往外面散去了一些，不过都好奇是要做出个什么东西，一个个探头探脑往锅里瞧。

    以为她说的差不多是这样就算是熟了，结果见她手一松，整条鱼滑溜进了热油锅中。

    嗤啦啦，油气扑鼻。

    那条鱼上的肉，神奇的像是苞谷一样炸开，颗颗分明。

    “这，这是什么啊。”

    “松子鱼。”

    “松子，倒真像啊，大小姐，你可真能干啊，鱼居然还能这的做。”

    “这算什么，酸菜鱼才叫一绝呢，不过先让老太太试试这吧，不行明天早市买酸菜回来，给她做酸菜鱼。再不行，水煮鱼，再不行，烤鱼，我还不信了，她老人家嘴巴能刁成这样。”

    有人暗中佩服孟白云。

    都晓得老太太以前是怎么的亏她这个野孙女的，她今日竟能有这样的孝心。

    都被她以德报怨所折服，她这边已经炸好鱼，重新坐锅，调了一个浓稠鲜艳的汤汁出来。

    最后，看着就馋人的汤汁往那条炸好的的鱼上头一淋，可把人口水都要勾出来。

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