农家美食日常 - 第188章：酥黄菜

    陈萍听了凤二大娘的话想了想，要说凤二大娘的提议好不好？

    陈萍觉得也还不错。

    陈雯原来那个婆家对她真的不好，陈雯很受伤。可凤二大娘和李大爷人都挺好的，他们肯定会对陈雯好的。

    陈雯没有家人，她的内心也非常渴望温暖，她也会对凤二大娘和李大爷好的。

    只是一是李正没离婚，说这些太早。二是凤二大娘看好没用啊，得陈雯和李正相互看对眼才行。

    反正陈萍知道，现在陈雯是对李正一点心思都没有，毕竟李正在陈雯心里是一个结了婚的男人，她自然不会对结了婚的男人动心。

    李正现在也没这样的心思。

    这事还得等以后，陈萍觉得顺其自然最好。

    “大娘你可先别和雯雯姐说这事啊。”

    陈萍也不知道该怎么和凤二大娘说，心里总觉得有些怪怪的。

    “这我知道，我肯定不会说，将来正子离完婚，放假回来，让他到饭店来，看看他有没有那个意思，再看看他和雯雯能不能看对眼。他们要是看不对眼，咱们就不提这事，不能让外人说闲话。”

    凤二大娘点头，这点她还是知道的。

    她这样一说，陈萍放心了，只要别惹出什么闲话就好。

    虽然凤二大娘和李大爷人都不错，李正也还行，但陈萍并不想去强迫陈雯，如果陈雯自己看上了那没说得，如果陈雯不想，那陈萍肯定会站在陈雯这边。

    “行了，不说了，来客了，咱们出去吧。”

    凤二大娘也就是起了这么一个心，并不是说要决定下来，她就是先和陈萍通通气，陈萍不反对就好。

    陈萍和凤二大娘出了屋。

    “出啥事了？”

    陈雯低声问着陈萍，她是怕屯子里有事。

    “没事，二大娘就是说请会计他们吃饭的事，我让她看着安排。到时候我要是不在，雯雯姐，你就替我给他们多上点好吃的。”

    陈萍没告诉陈雯，这话现在绝不能说。

    “我知道，你放心吧。”

    陈雯点头，她当然知道人和的重要性。

    陈萍这边等李凤梅她们点完菜也去了厨房，今天她直播的是一道客人点的菜：酥黄菜。

    说起来酥黄菜，是黑北这边比较有特色的一道菜，原材料非常的简单，就是鸡蛋。

    “老铁们，今天给大家做一道酥黄菜。”

    陈萍对着直播说着。

    “酥黄菜是啥啊？我咋没听说过。”

    “没听说过加一。”

    “没听说过加十二。”

    “这菜应该是黄颜色的吧？我还真不知道这道菜，黑北的呢？出来解释解释啊。”

    直播间里面都在问着酥黄菜。

    “老铁们，说起酥黄菜，它还有一个名字，叫：拔丝鸡蛋。”

    陈萍主动给了解释。

    “拔丝鸡蛋？鸡蛋还能拔丝？”

    “是啊，我吃过拔丝香蕉，拔丝苹果，拔丝地瓜，拔丝山药，拔丝土豆，就是没吃过拔丝鸡蛋。”

    “想看鸡蛋咋拔丝。”

    “想看加一。”

    直播间里面热闹非凡。

    陈萍开始做酥黄菜。

    她先往盆子里打了四个鸡蛋，往里面加了少许的盐，加盐的时候她告诉直播间的人，这个盐一定少放，不然出来的味道会很怪。

    陈萍把鸡蛋搅拌均匀，在锅里加了少许的油，等油热后她把搅拌好的鸡蛋倒入锅内，然后开始把鸡蛋摊平，陈萍告诉大家，这个一定要尽量摊平摊薄。

    等鸡蛋熟了，她把鸡蛋薄饼弄了出来。

    她在案板上把摊好的鸡蛋薄饼切成了小块，接着陈萍把切好的鸡蛋抓糊，往碗里的淀粉加水，陈萍告诉大家这个淀粉弄的不要太稀，也不要太稠。

    等锅内的油烧热，陈萍把鸡蛋往淀粉水里面过一下，然后放入油内去炸。

    陈萍炸了一遍，又炸了第二遍，一边炸一边告诉直播间里的人，这个要炸两遍，要把鸡蛋炸的酥脆才可以。

    等鸡蛋炸好，接下来最后的一步，也是最重要的一步，熬糖，挂浆。

    糖放多了，甜的会发腻，放少了，又会显得寡淡。

    熬糖的火候轻了，挂不好，出来就不会那么酥脆，火候大了，出来会有苦味，所以火候很重要。

    等熬好糖，陈萍把鸡蛋放进去快速翻转，都挂上了糖色，盛了出来。

    “老铁们，这道酥黄菜的特色的：松软酥香，味道甜美，老少皆宜。没吃过的老铁们欢迎品尝。”

    陈萍举着盘子对直播间的人说着。

    “哇，看着不错啊，想吃。”

    “胖胖，你替我们尝尝。”

    “胖胖快吃，我们看看，好不好吃。”

    “主播吃光这一盘，我给刷礼物。”

    直播间里面很多都让陈萍吃。

    陈萍把盘子递给过来端菜的李凤梅，让她给包间的客人端了进去，她则另外端了一个盘子，这里面还有半盘子，是刚才她做多了的。

    陈萍吃的时候，直播间都能听到她嚼起来酥脆的声音。

    陈萍一边吃一边点头，这道菜她其实得有大半年没做过了，没想到水平没退步，还是挺好吃。

    “好了，好吃是好吃，不过不能多吃，不然会觉得牙碜，还是要配着别的菜一起吃。”

    陈萍吃了几块就停住了。

    “主播吃不完，就不打赏了啊。既然吃不了，就别在这里作秀，我看这主播就是糊弄人，大家都别打赏啊。”

    先前那个说让陈萍吃完打赏的人又开口了，陈萍看了看，名字挺陌生的，应该是新来的。

    “不打赏呗，我们胖胖又没求着你打赏，缺了你的打赏又不会死，在这里找啥存在感。”

    “想看人吃，去看吃播去，现在吃播作假谁不知道咋地，我们家胖胖又不是做吃播，她想吃多少吃多少。”

    “就是，我们家胖胖多真实，用得着你打赏。”

    直播间里面的陈萍的粉丝都开始怼那个人了。

    “我就说了，咋啦，主播不吃还不让人说了，我就是看不惯主播。”

    先前说话的那个人不服气。

    “看不惯请走，不送。”

    “赶紧走，别在这儿跳，没人稀罕你。”

    “走吧，还我们清净，谢谢。”

    直播间一片让那个人走的声音。

    陈萍怕吵起来，把那个人禁言了，直播间里的声音才平和下来。