都值得 - 第二百零六章 收徒弟吗

    此刻，在医院里。
    且说杨一楠拿起遥控器打开了电视。
    电视刚一换到第9频道，画面上就出现一张圆脸。
    她就低呼一声：“时晴，快看，是飞哥，飞哥上电视了。”
    是的，电视上那人正是关飞。
    听到这一声惊叫，时晴转头看过去，果然是他。
    却见关飞一声厨师打扮，帽子宛若一口铁桶扣在脑袋上，直插云霄，他正在接受市电视台记者采访。
    女记者拿着话筒正在开场白：“各位观众，我市刚举行了本市餐饮业非物质文化遗产授牌仪式，《太湖居》荣膺这一荣誉。《太湖居》的创始人丁老先生于一百年为躲避战乱，举家南下，也带了正宗的江浙菜，丰富了市民的餐桌。”
    “和《太湖居》一样，百年之前，全国各地名厨也南迁于此。把川、鲁、粤、浙、开封菜、东北菜带来我市，百花齐放、百花争艳，又融合交汇……”
    “民以食为天，餐桌是一个民族文化、生活、传统的直观表现……要想了解一个民族，一个民族的文化和历史，你只需要看看人民的饭桌就知道了……”
    “这次授牌仪式，我市有一百多家餐厅饭店获得这一殊荣……各色令人垂涎欲滴的精美饮食，为初夏的我市带来一到亮丽的风景……这是中华民族伟大复兴的直接体现……不忘初心，砥砺前行……”
    “本台记者有幸采访到《太湖居》行政主厨，金勺子奖获得人，蜚声海内外的常州菜大师关飞先生。关先生，请问，作为《太湖居》的主厨，这次挂牌您心情如何？”
    网络时代，随着新闻门户网站、自媒体、直播的兴起，传统媒体的日子越来越难过，待遇越来越差，人才流失严重。
    这一篇采访稿也不知道是谁写的，水平实在是见仁见智，记者问得也是磕磕绊绊。
    杨一楠瞠目结舌：“时晴，飞哥什么时候拿过金勺子奖，他怎么变成火头了，这这这……”这不是胡闹吗，一个有着五十多套房子的男人，竟然去干厨师，他能吃得了这个苦，耐得了这种烦？
    时晴也是神色大震，她的嘴唇都在颤抖，心中反反复复地喊着一句话：“原来是真的，飞哥真的去做厨师，他上次跟我说的时候我还以为他在撒谎……我错怪他了……”
    时晴：“一楠，纠正一下，行政主厨不等于厨师，是高级技术人员。按照国家行业规定，是可以评技术职称的。”
    这个时候，电视上，关飞说：“记者小姐，纠正一下，我不是常州菜大师，我做的是淮扬菜。”
    杨一楠忍不住低低一笑。
    关飞接着道：“正如记者小姐您刚才所说，民以食为天，粮食、食物直接体现到一个国家的强大于否。二战结束后，为了提高国民体质，某国就提出个一个口号，小孩子每天一杯牛奶，所谓，一杯牛奶强壮一个民族。一个民族要想强大，屹立于世界民族之林，首先就得吃好吃健康。有了好的体质，才能为社会为国家做出自己的贡献。餐饮是传统文化的一部，但实质却是强壮其身体野蛮其精神，迎接中华民族的伟大复兴。这次我店能够获得授牌，不但是店东的荣誉，也是我和我的团队，我的同仁的光荣。”
    记者：“关先生说得太好了，对了，想请问一下先生，您什么时候学的厨，对于淮扬菜，对于传统饮食文化又有什么独到的见解。”
    关飞：“独到不敢说，其实，吃东西吃得就是一种心情。”
    记者神色有点疑惑：“关先生你继续说下去。”
    关飞：“说起学习厨艺吧，我从小就发现自己的双手非常灵巧。”他举起双手，道：“就拿中餐中最难的刀工来说，别人要经过长期地练习才能登糖入室。可我只要一拿起菜刀，就感觉那刀是我身体中的一部分，血脉相连的一部分。只要我想，就能把菜切成我想要的形状和尺寸。再难做的菜，我只需要看一遍，就能学会。”
    记者附和感慨：“关先生是个天才啊！”不用猜，电视台的记者是丁老板请来的，记者们也得给他面子。
    关飞：“不过，以前我从来没有想过做厨师，我的理想不在这里。”
    记者好奇：“关先生的理想是什么？”
    关飞：“电玩，职业游戏选手，我不是有一双灵巧的手吗，我想拿冠军赛冠军。刀塔、撸啊撸、王者农药……你听说过吗？”
    提起游戏，关大师两眼放光，开始侃侃而谈。
    但是，瞬间，画面一转，记者又问：“那么，关先生，既然你想当职业游戏选手，没打算做厨师，后来有怎么走上这条路的呢？”
    刚才关飞已经说了很长一段关于电游的话，不过，在后期的时候都被电视台给剪掉了。
    杨一楠忍不住一笑，暗道：这个大头，真是不分场合乱说话，只顾着自己讲得痛快，辛苦那位女记者了。
    关飞：“人不能没有理想，否则和咸鱼又有什么区别？我当时是真的狂热地迷上了电玩，可以不吃不喝呆在网吧里七天。饿了就吃方便面，累了就躺在沙发上迷瞪一会儿，整个人就好象是腐烂了。后来，我才知道，其实那不是理想，那只是我放纵和不想承担自己所应该承担的责任的一种逃避。我对不起家人，尤其是对不起自己的妻子。”
    看到这里，杨一楠偷偷地看了一眼旁边的时晴。
    时晴静静地躺在床上，目不转睛地看着电视。
    关飞脸上全是歉疚：“我是个好厨子，但我却觉得自己是个职业游戏运动员，我偏离了自己的人生方向。可是，这二十年来，妻子却没有一句怨言。我在网吧玩的时候，她默默地照顾我妈；我在网吧玩的时候，她一个人把孩子生在家里地板上；我拿着手机摁个不停的时候，她背着孩子料理了母亲的丧事，每天做饭、洗衣、接送孩子上学放学、赚钱养家。”
    “回想了一下，这二十年，我没有为她做个哪怕一点事，我是个坏蛋。”
    “我妻子甚至对我没有任何要求，她只希望我能够认认真真做好一件事，能够活出精气神。但是，我一次又一次让她失望了。”
    “我再不能这样，我要工作，我要活出个样子来。”
    “这个非遗的荣誉，既然是我们《太湖居》的，是丁老板的，是我和同仁们的，也是她的。”
    关飞朝着屏一鞠躬：“我太太的名字叫时晴，时晴，谢谢你，谢谢你这二十多年的宽容，我会让你以我为荣的。”他的眼泪落了下来。
    这个画面电视台一字未剪。
    电视关上了，传来低低的抽泣声。
    杨一楠回头看去，时晴已是泪流满面。
    她也是眼睛一热，扶住这个闺密，劝慰：“时晴，想不到飞哥这次下了这么大决心，这是好事，你不应该难过的。”
    时晴哽咽：“我不是难过，我是高兴的……不不不，还是难过。上次飞哥跟我说他做了行政主厨，我以为他在吹牛，还为此事和他闹离婚。受了这么大的冤屈，飞哥心理不知道有多难过。我这心里，也痛的很。”
    杨一楠叹息：“飞哥和我家老白其实都一类人，心大，平日里也不正经。可恰恰是这种男人，内心最隐秘的地方有着强烈的自尊，那片逆鳞却是触碰不得的。”
    *****************************************************
    《太湖居》中，关飞正在和两个徒弟做蟹黄汤包。
    这才两天，关飞发现自己的厨艺越发精湛，做出来的茶点已经深得扬州早茶的三味。
    一般人，如果不是资深食客，也吃不出他做的包子和富春有什么区别。
    如果给关飞一年半栽时间，再琢磨一下技艺，就算将来去富春、冶春，也当有一席之地。
    “我真是一个天才啊！”关飞感慨：“当初我怎么疯了想去做电玩职业选手？或许是因为懒惰吧，这人不能只将舒服而认不清自己……其实，做大厨也挺有趣的。”
    正在这个时候，丁老板急冲冲地跑过来：“老关，老关，我的关师父啊，出事了。”
    关飞：“老丁，怎么了？”
    丁老板一脸担忧：“你今天做的三丁包子好象出了点问题，食客不依，说是要见主厨，亲口问你要个说法。”
    关飞一愣：“三丁包子出问题了，能出什么问题……咦会不会是笋丁上面有纰漏，比例不对？”
    三丁包子的馅心，以鸡丁、肉丁、笋丁制成，故名“三丁”。鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中，鸡丁、肉丁、笋丁按1：2：1的比例搭配。鸡丁大、肉丁中、笋丁小，颗粒分明，三丁又称三鲜，三鲜一体，鲜、香、脆、嫩俱备，松软鲜美，食不粘牙。
    他想到这里，一拍额头，道：“糟糕，我忘记很一个关键了。”
    两个徒弟也问：“师父，什么关键？”
    关飞：“笋上面的问题，现在是夏天，笋的涩味重，不能和春笋比，更别说冬笋的脆甜了。因此，夏天的笋丁比例还得低一些，多放鸡丁，最好是一年生的跑地鸡肉丁来把那苦涩味给盖住。”
    丁老板苦笑：“原来是这上面的问题，食客什么舌头啊，连这都能吃出来，还不依不饶的，老关，人家要找你麻烦，这可如何是好？”
    关飞：“那好，我去解释一下。放心，我能搞定的。”说罢，他洗了手，对两个徒弟说：“馅料里再放点鸡丁，我去去就来。”
    扯皮的食客位于二楼雅间，关飞刚走进去，惊得呆住。
    却见，时晴缓缓转过头来，微笑：“关大师，我喜欢你的早点，我想学做包子，收徒弟吗？”
    关飞的眼眶湿润了：“不收，我需要的是妻子，而不是徒弟。我舍不得让自己老婆每天做早点。这是男人的事，你想吃我每天给你做，直到你吃厌烦为止。”
    时晴也流下眼泪：“不会厌，永远吃不厌。”