非洲农场主 - 377 猴子咖啡的冲煮方式

    在卡莱族一天的游玩，让瑞秋开心得不行。当然了，就算是开心，回到了老刘的家里后也没有给他任何的“奖励”。
    这就让老刘很愁，有些搞不明白了，难道在瑞秋的心里边，自己也就是那很简单的过客？反正在他的理念中很难接受就是了。
    “莎莎，今天都确定好了么？”吃完饭的时候刘文睿问道。
    王莎莎点了点头，“都确定好了，选择的第二套方案，总投资68万美元。工期大概四个月，因为有一些设备需要从国内采购过来，手续会繁琐一些。”
    “明天就会有工人陆续进场作准备，大概一周后开工。不过目前来看，我们跟电力公司的合作可能要泡汤。阳光公司已经跟他们谈完了，而且价格很低。”
    老刘皱了皱眉，“也没关系，将来酒店建成之后，需要的电量也会很多。咱们还真够呛能够有多余的电往外卖，工厂、酒店，这都是用电大户啊。”
    “你们今天玩得咋样啊？”王莎莎吃了一块肉，貌似不经意的问道。
    “玩得还行，顺便也教小灰学飞了。就是不知道它多久才能够真正掌握飞行的技能，对于它来讲很简单的事，现在也变得很复杂。”刘文睿说道。
    “王，多亏有你在这里，才能够给西蒙更多的帮助。”瑞秋看着王莎莎笑眯眯的说道。
    “啊？没什么、没什么，其实我也没有做多少事情。”王莎莎赶忙说道，还有些小心虚。
    自己也挺郁闷的，为啥要心虚呢？自己也没干啥见不得人的事情啊？相反的，自己一直都是被大猪蹄子压榨呢。
    “就得多做一些事情，才能够快速进入状态。成天玩虽然很开心，但是啥都学不会啊。”老刘根本都没有搞明白现在的状况，随口说了一句。
    换来了两对白眼球，反正就算是瑞秋都觉得刘文睿真的是太耿直了。
    “爸爸，今天还能泡温泉玩么？”抓着卤鸡爪啃得正香的小苗苗问道。
    “当然可以啊，只有泡了温泉，你睡觉的时候才老实。”老刘说道。
    小家伙一下子就变得美滋滋的，还以为今天都去外边玩了，就不会让自己泡温泉玩呢。一会儿还得找找小鸭子，也不知道能不能把大红鸟也给抱温泉里去。
    根本都不知道自己在二女心中的地位已经直线下降了很多的老刘，晚餐吃得可是非常卖力的。
    卤味虽然看着不起眼，而且在很多专家的眼里，这些东西吃多了同样会致命。可是老刘就是爱吃啊，这个味道不吃就想。
    现在家里做卤味的这些汤可都算得上是老汤了，那个味道真心不赖。小苗苗都喜欢这个味儿呢，就更不用说他了。
    饭量也是很不错的，然后他就成了最后一个下桌的人。
    “刘哥是不是应该给我们尝尝那些猴子咖啡豆？”收拾的王莎莎看着躺到沙发上的刘文睿问道。
    “确实可以研究一下了，那些新炒的放到现在应该是香气最饱满的时候。”老刘点了点头。
    “你为什么不来洗盘子呢？”瑞秋冷不丁的来了一句。
    “莎莎就能搞定了嘛，我还得琢磨一下这些咖啡豆怎么冲泡比较好。”老刘一本正经的说着偷懒的话。
    “没关系的，其实也没有几个，很好弄。”王莎莎笑着来了一句。
    擦盘子的瑞秋耸了耸肩膀，“你应该追求你自己的幸福，不能让他压榨你。等你将来习惯了这样的生活，家务活就都要你来做了。”
    “呃……”
    王莎莎愣了一下，然后就不知道该说啥好了。总觉得瑞秋是话里有话，但是她还有些不好确定。
    老刘这边则是将咖啡豆给拿了出来，这是没有用机器真空包装处理的，就是用小布袋子自然存放。
    对于这个猴子咖啡豆该如何冲泡，他其实也想了很多次。关键就是数量太少，舍不得像以前那样大手大脚的胡乱尝试。
    “刘哥，一会儿让我磨呗。”王莎莎凑了过来。
    老刘笑着点了点头，虽然这丫头在冲泡咖啡上没有继续研究，但是研磨咖啡豆这个活还是能够胜任的。
    “刘哥，这个豆好像比咱们家里的豆硬很多。”王莎莎磨了一轮后说道。
    “每款咖啡豆都有自己的特点，也不知道什么样的冲泡方式适合它。反正它跟别的咖啡豆还是有很大不同的，得多研究研究。”刘文睿随口说道。
    他也在边上开始烧水，对于今天的冲泡他同样很期待嘛。
    按照往常的冲泡方法，垫好滤纸铺好咖啡粉他就开始往上边浇水。只不过他却皱起了眉头，这个咖啡粉已经够细了，为什么还有些存不住水呢？
    水滴落的速度明显比往常冲泡的时候快很多，这个就是不正常的现象。就连冲泡前的焖蒸，做得好像都不彻底。
    带着心中的疑惑，将冲好的咖啡小小品尝了一口，他的眉头就皱得更紧了。根本就没有多少味道，还有些涩的感觉。酒香味倒是有一点点，可是跟在卡莱族随便冲煮的口感都没法比。
    “刘哥，是不是我磨的不够细啊？”王莎莎也喝了一口后问道。
    老刘摇了摇头，“恐怕这个咖啡豆不能这么冲煮，就算是咱们磨得再细，也别想用热水冲的方式将咖啡萃取出来。”
    “你看看这些咖啡粉，是不是油性还是很大？所以刚刚的那些水就是一走一过，根本都没有将咖啡给萃取出来。”
    “上次我在卡莱族随便焖冲的方式，可能才是最正确的打开方式。这次咱们不磨了，用小锤子砸，砸成小块后用水直接煮。”
    “刘哥那能行么？”王莎莎有些诧异的问道。
    “有啥不行的，反正试试不就知道了嘛。”刘文睿无所谓的说道。
    王莎莎又翻出来小锤子，将锤头用滤纸包了几层。其实用研磨机也可以，只不过会有一些咖啡粉。
    叮叮当当一顿砸，然后老刘就将这些咖啡豆碎倒进了壶里，放好水直接烧。
    就是那种能够直接加热的玻璃壶，然后他们三个都凑到了玻璃壶跟前儿，看着这些咖啡豆碎。
    在刚加热的时候还没有什么变化，可是在水温达到五十多度的时候，这些咖啡碎上开始有小小的气泡浮现出来。都是很细密的小气泡，看着反倒很好玩。
    而随着这些气泡升到水面上炸裂开来，大家的鼻端上就嗅到了一股浓烈的香味。
    “天啊，这个味道太香了。”瑞秋吃惊的说道。
    “瑞秋，这就是那些猴子酿的酒的香味。很好喝，就是不能多喝。上次我都喝多了，在林子里睡了一宿。”王莎莎笑着说道。
    “那你要小心了，西蒙总喜欢照顾醉酒的女孩子。嗯……，越是漂亮的女孩，就越要小心一些。”瑞秋一本正经的说道。
    王莎莎傻眼了，还有这事儿？那自己有没有被大猪蹄子给占便宜啊？对啊，听说黛西也经常喝醉，都是大猪蹄子给抱楼上去的。
    “瞎愁啥？逗你玩的你听不出来啊？”老刘瞪了她一眼无奈的说道。
    “你是有前科的人，谁知道你咋回事。”王莎莎嘀咕了一句。
    给老刘郁闷得不行，一抬手就在她的脑袋上揉搓了一通。跟往常揉搓辛巴的脑袋差不多的样子吧，这样比较顺手。
    “你们不要闹了，现在没有气泡了，是不是水温也可以了？”这时候瑞秋说道。
    老刘凑过鼻子嗅了嗅，“还得再等等，好像仍然没有把咖啡豆里的香味都给煮出来。哎呀，刚刚都忘了计时了，煮了几分钟？”
    “有没有三分钟？水开了以后也得有三分钟了吧？”王莎莎暂时也没时间管老刘了，想了一下说道。
    “看来接下来的任务也很艰巨啊，最少也得浪费1斤左右的咖啡豆才能够把最佳的冲煮方式给研究出来。”刘文睿说道。
    “回头还得试试做意式咖啡的效果咋样，哎，看着不少，也不禁用啊。希望猴子们今年能努力一些吧，多酿点酒，将来也能有多一些的咖啡豆。”
    “刘哥，用咱们自己的咖啡浆果行不行啊？给猴子们送一些去。”王莎莎问道。
    老刘摇了摇头，“肯定是不行的，咱们的咖啡浆果送过去，咖啡豆恐怕都要泡坏。你没看这个豆子的油性这么大么，而且还是在砸碎后才发现的呢。”
    又煮了五六分钟的样子，老刘才将电磁炉给关掉，然后拎着小水壶，一人倒了一小杯咖啡。
    这个温度就有些高了，跟往常正常冲泡那是完全不一样的温度。老刘都得拿着咖啡杯晃一会儿，才小小的尝了一口。
    这就让老刘很满意了，瞎蒙的路子对了，这个咖啡豆必须得用水真正的煮出来才好喝。而且可能也跟这个泉水有一些关系，反正那个香味都蕴含在咖啡里。
    没有人说话，都在一小口一小口的喝着咖啡。给边上的小苗苗馋够呛，平时她可不喜欢喝咖啡，可是今天这个咖啡香香的嘛。
    看到小家伙馋得不行，老刘就将壶里剩下的咖啡给她倒了一点点。
    小家伙等了半天，才把咖啡放凉，然后抱着小杯子来了一口，那个小样子都美得不行。