非洲农场主 - 348 美味蟹黄汤包

    (感谢好友dlhua、evfa、书友140128103910656、biu碎梦、西北飞狼迷糊、心爱哭泣、一心大元帅、偶的饭米粒月票鼓励)
    小苗苗今天很开心，最喜欢的事情就是跟大家一起玩嘛。其实玩啥不重要，最重要的事情就是重在参与。
    然后开心的小家伙骑着小狮子跑山下玩的时候，就将她的那些小鸭子、小球球都给忘了，只能是老刘替她收好。
    这也是小家伙的正常表现吧，很多时候都会将自己的小玩具给玩没。有时候需要仔细想一想给放在哪里了，有时候就会成为惊喜。
    谁让他是当爹的呢，就得帮小苗苗收拾残局。
    “妈，商量个事儿呗。”往家里走的路上老刘凑到了彭兰芝的身边。
    “啥事啊？”彭兰芝好奇的问道。
    “等家里边的地收拾完了，明年跟我爸都到这里来生活呗。要不然就我跟小苗苗在这里，成天可没意思了，然后还惦记你们。”刘文睿说道。
    “一直在这里生活？那家里的房子咋办啊？不都得放坏了么，那可不行。”彭兰芝直摇头。
    “可以让别人住啊，要不然咱们一家人分两个地方住，得多费劲？就算是每天都能够视频，那也不能坐一起吃饭啊。”老刘继续劝。
    “小苗苗长大了，也到了最调皮的时候，一眼看不住就不知道跑那里去了。过来帮我带孩子吧，人家有了孩子父母不也都是帮忙带么。”老刘说道。
    “那也不能一直在这里住啊。要不然家里的地还得租出去，还有那些鸡呢。”彭兰芝皱眉说道。
    老刘可就开心了，这是有门儿啊，“妈，都处理了呗。你看我这里不也有这么多鸡，还有猪啥的。还有我那个菜园子，就是胡乱的种的，我也不会侍弄啊。”
    “那我再问问你爸，就是觉得一直在这里生活的话，怕我们过不惯。”彭兰芝有些担忧的说道。
    “哈哈，婶子，有啥过不惯的。吃的多是家里的饭菜，说话不用英语也没事，老三不是给他们都教会中文了么。”孙宝锋笑着说道。
    “那我们也得好好合计一下，这里咋说也是国外啊。”彭兰芝苦笑着说道。
    “没事，这次先适应生活一段时间，反正我觉得没啥。没看你们过来以后，小苗苗多开心啊。要不然每天就是守着我，或是家里边的小动物们。”刘文睿说道。
    “老三，今天中午吃啥？”孙宝锋问道。
    “蟹黄包吧，上次我们吃过一次，味道还不错。这次会把调馅的技术改进一下，大家伙都尝尝。”刘文睿随口说道。
    “那不得老多螃蟹了？”彭兰芝低声说了一句。
    “妈，这里边的海鲜都很便宜的。等以后有机会了，咱们租个游艇自己到海里捞海鲜吃去，那才过瘾呢。现捞现吃，保准更新鲜。”刘文睿笑着说道。
    反正他是想好了，最近都得努力忽悠父母，争取让他们定下心思来，在这里跟自己生活。
    人啊，有时候就是这么奇怪。以前工作的时候，一年回家的次数也是有限的。正常的情况，也就是三四次。可是现在来到了国外，父母过来以后，他就真心不想让他们再走。
    总觉得自己在这里孤零零的，哪怕有小苗苗陪着玩，也是差着点意思。
    回到了家里边，老刘就亲自忙活起来，给大家做蟹黄包。
    确切的说，应该是蟹黄汤包。而且正经的蟹黄汤包，应该用大闸蟹。在这里可没有，只能用大个的海蟹糊弄着。
    螃蟹洗刷干净，上锅蒸熟，然后就是取黄和膏、取肉。家里吃嘛，还真就没有那么多的讲究。
    当然了，在这个过程中还会有个小调皮跟着捣乱。经常跑过来偷吃一口蟹黄，然后再颠颠儿跑走。
    可不要以为小家伙经常偷嘴吃，然后吃饭的时候就会不努力。没有那个说法，吃饭的时候照样是一个小吃货。
    因为小家伙的活动量太大，除了睡觉的时候是老老实实的，其余时间都是在努力做运动。吃的那些零嘴，很快就能消化完。
    扒出来的蟹黄、蟹膏、蟹肉，老刘直接就将这一大盆都给倒进了油锅中煸炒。得把蟹油炒出来，那个味道才鲜呢。
    螃蟹的准备工作做好，盛到边上的盆子里待用。然后苗苗这个小家伙又嗅着香味溜了过来，用小勺子舀了一大口，吃得很满意。
    “小馋猫，一会要不要来帮爸爸包包子？”老刘看着小家伙问道。
    “爸爸，苗苗都不会包啊。”小家伙认真的说道。
    “没关系，爸爸教你。先去洗手，一会儿咱们就要开动了。”老刘说道。
    小家伙喜滋滋的点了点头，然后就往卫生间跑。洗手这个活，小家伙自己也能够独立完成。
    “老三，这是啥啊？”看到老刘从冰箱下层拿出来一大块皮冻，孙宝锋好奇的问道。
    “这个可是好东西啊，咱们这个蟹黄汤包的汤，就是这些。”老刘笑着说道。
    “这是用鸡和猪皮熬出来的，里边还放了虾和别的调料。熬了好几个小时呢，味道很不错。”刘文睿笑着说道。
    “啧啧，你这个小日子啊，过得太滋润了。别的都不说，就刚刚那么多的螃蟹，这要是放在咱们国内得多少钱？”孙宝锋说道。
    “这里的物价其实真的很可以了，当然了，牛羊肉更便宜，猪肉和鸡肉比较贵。海鲜他们都不咋得意，螃蟹其实都很少有人买。”刘文睿说道。
    “也就是这些年过来这里的国内的人比较多，才把螃蟹的价格给买了上去。用我认识的一个朋友的话说，原本螃蟹的价格，真的是比白菜都便宜啊。”
    “别勾引我啊，给我勾上火了，我就赖在你这里不走了。”孙宝锋郁闷的说道。
    他就好这一口吃的，可是现在才发现自家的老三在这里搞风搞雨，顺便把这个伙食标准也给搞了上去。
    老刘笑嘻嘻的没说啥，接着做蟹黄汤包。
    还得剁肉馅，五花肉剁好，然后将刚刚煸炒好的蟹黄和剁碎的皮冻倒进盆子里，很是认真的搅拌起来。
    其实剩下的活就跟正常调馅一样了，你顺时针搅拌就行，就能把馅给调好。起到关键作用的，还是蟹黄和皮冻。
    就说这个皮冻，老刘说得很轻松，熬煮的时候也很费工夫呢。而且还得过滤，剩下的可都是精华。
    馅料弄好，剩下的就是面粉。一定要用高筋面粉，汤包么，你蒸好之后一揭锅才发现皮都破了，你还跟谁汤包去。
    小苗苗也是兴趣十足的加入到了包包子的行列中，只不过小家伙包出来的包子就是奇形怪状的，长的、椭圆的、方的……，都是按照她自己的心思来发挥。
    她可从来没有怯场的时候，你让咱帮忙，咱就给你帮忙。至于说这个活能够做到什么标准，你就别管了。
    反正也是自家吃，不用讲究外在的那些。就算是老刘包包子，也包不出来那么多的褶。这也是技巧么，就算是现在包包子，都是跟王忠和学的呢。
    “爸爸，啥时候能吃啊？”看到老刘把包子给放到锅里蒸，小苗苗就有些馋了。
    “得蒸熟啊，苗苗今天要吃几个包子？”老刘将小家伙抱到了怀里问道。
    “嗯……，苗苗要吃两个大包子。”小家伙竖起两根手指，也下了狠心。
    “你啊，能吃一个就不错了。”老刘在小家伙的鼻子上点了一下。
    “苗苗要吃一个半。”小家伙妥协了，两个好像确实有些费劲。
    “孙哥，其实我也发现刘哥的日子过得太滋润，怪不得我姐肉包子打狗一去不回头啊。”边上的王虎感慨了一句。
    却没想到一不小心被王莎莎给听到了，很高大的小伙子，被王莎莎这个弱女子给追着跑。
    你看王莎莎也很惦记自己这个弟弟，总给零花钱。该下手的时候，那也是绝对不带手软的。
    等待的时间略微有些小煎熬，等锅里的包子都蒸好之后，老刘就连蒸屉一起都给端到了桌子上。一个个大胖包子，就那么稳稳当当的坐在蒸屉上。
    “吃的时候小心一些啊，汤汁肯定非常烫。”老刘提醒了一句。
    说心里话，现在可真没人惦记他说啥了，都伸着筷子小心翼翼的夹蟹黄汤包。老刘都很无奈，将第二屉的包子也给端下来，然后将包子捡出来放到了煮好的白菜叶上。
    这些煮好的白菜叶，能够避免包子的底儿跟盘子粘连。那样的话你一动，包子就破了。
    “我的天，这个汤也太鲜靓了。”迫不及待喝了一口汤的孙宝锋直接就喊了起来。
    “二大爷好厉害，苗苗还不敢吃呢。”小家伙看着孙宝锋一脸羡慕的说道。
    “还别说，比上次吃的味儿更好。”陈成尝了一口后，也发表了点评。
    “皮冻是用泉水熬的，所以味道也好了一些。这个泉水还真不白给，稍后得琢磨琢磨，在上边加个罩子。”老刘笑着说道。
    只不过他这个话又白说了，大家伙都在认真的吃着美味蟹黄汤包，哪里还有时间管他说的是啥啊。
    就连小苗苗都是如此，抱着碗，一小口、一小口的喝汤呢。