这个修士真的不一样 - 第186章 被忽悠学厨艺

    “来来来，把这个也切丝。”陆大贵拿了一块新鲜水豆腐给张吉东。
    张吉东有些傻眼，谁家的水豆腐还用切丝的：“胖大伯，这个也切丝啊？”
    “嗯，这个也切丝，要切成跟萝卜丝一样的细，待会我给你弄个好吃的菜。”陆大贵说道。
    “再好吃，不还是豆腐么是？你们镇上的人真奇怪，水豆腐也有切丝的。”张吉东嘟哝了几句。
    陆大贵看了看张吉东的屁股，这孩子怎么这么招打呢？要是自己的儿子，早上手了。别人的孩子还是算了。陆大贵也早就听说了张吉东的厉害，真打起来，自己老胳膊老腿的不一定能占便宜。陆大贵很快打消了念头。
    张吉东手中的菜刀飞舞起来，连续乒乒乓乓在砧板上切了很多下，但是那块豆腐依然保持原来的样子，切了一面之后，张吉东小心翼翼地将豆腐翻了一面，然后又是一阵叮叮咚咚，才停了下来。用刀子往豆腐块底部一铲，然后往一个空碗里一放，豆腐块略微倾斜了一点，立即可以看出那豆腐细丝，细细的，非常的均匀。
    陆大贵两口子看得都呆了，这可真是干厨师的好料子啊。可惜厨师可不是什么上得了台面的职业，不过对于石江镇这样的小镇来说，厨师也是一门好营生。陆大贵准备下次去张大栓家的时候，好好跟张大栓说说，看能不能把张吉东收了做徒弟。要是张吉东做了他徒弟，他会把自家的手艺全交给他。
    “你说我们要是收吉东当徒弟，大栓叔会不会同意？”汤英芝问道。
    陆大贵可一点把握都没有，摇摇头：“这我可没有把握。”
    “要不你去问问试试？”汤英芝说道。
    “其实也不一定要收做徒弟，吉东就住在咱们家，他既然喜欢跟着我们学做菜，我们教就是。他学会了不就成了？”陆大贵说道。
    “这倒是。”汤英芝点点头。以前教徒弟规矩多，现在这个社会，传统全被打破了，规矩越来越少。
    张吉东切好了豆腐丝，便说道：“胖大伯，切好了，你看要得么？”
    陆大贵满脸堆着笑：“要得要得，切得太好了，比伯伯切得还要好。吉东，你想不想知道，我们为什么要你把豆腐切丝啊？”
    张吉东点点头：“想。”
    张吉东觉得陆大贵是想考验他的刀法，切成细丝的豆腐怕是只有打汤吃了，谁会吃了饭没事干切豆腐丝啊。
    “想不想跟我学做一道菜？”陆大贵问道。
    “好吃么？”要是不好吃，张吉东也没什么兴趣学。
    “那得你自己吃了才知道。同一道菜，一万个厨师能够烹饪出一万种味道。未必你都会喜欢。好不好吃还得你自己判断。任何食材，只要品质没问题，到了高明的厨师手里，都能够化腐朽为神奇。”陆大贵说道。
    “那就先学吧。”张吉东说道。
    陆大贵从冰箱里拿出一块冰冻没多久的鱼肉，认真地将鱼肉中的刺剔除干净，然后又递给张吉东。
    “把这个也切成丝。”陆大贵说道。
    张吉东心中暗道，镇上的人吃东西还真是麻烦。接过鱼肉又叮叮当当地切了起来。没多久就把鱼肉也切成了细丝。鱼肉是略微冻住的，切起来倒是并不是很难，但想切成细丝，同样需要考验刀工。
    菜刀在张吉东手中就像神兵利器一般，上下不停地挥舞，慢慢地就被切成了鱼丝。
    不过这还没完，陆大贵又给张吉东拿了几样食材，颜色各不相同，也同样切成了细丝。
    “来，伯伯教你一道鱼香云丝。”陆大贵说道。
    好几种不同颜色的食材细丝最后融合在飘逸着鱼香的汤里，组成一道中国画一般，光是闻着这味道，张吉东就食指大动。
    陆大贵这一餐做好几道菜，每一道菜都非常讲究，不光是像家常菜那样只讲究味道与分量，更讲究外形。几道菜摆在桌子上就像一件件艺术品一样。
    “这菜太漂亮了，我都不敢动筷子了。”张吉灵说道。
    “哈哈哈，再好看也是用来吃的，吉灵，多吃一点。”汤英芝说道。
    “吉东，这一道菜大部分是你的功劳，你尝尝看味道怎么样？’陆大贵说道。
    张吉东拿着汤勺在鱼香云丝里舀了一勺汤，尝了一口，鱼的鲜香与几道食材的味道完美的融合，组合出一种极其出色的味道。
    “好吃么？”陆大贵笑着问道。
    “嗯嗯，好吃好吃。”张吉东不住地点头。
    “这几道菜你也尝尝，看好吃不好吃。”陆大贵说道。
    张吉东一一尝了一遍，味道真的好得很。
    “这几道菜能这么好吃，除了厨艺，主要还是食材好。再好的厨艺也离不开好食材。当然好厨艺能够把食材的味道发挥得淋漓尽致。”陆大贵说道。
    “你们的这些菜都是从农村买的，怎么农村里就没人做出这么好吃的菜呢？”张吉东不解地问道。
    “这就是厨艺的重要性啊。农村里以前生活水平比较低，对食物的要求主要是在量上面，最重要的是吃饱。所以，没人去在意味道。但是随着生活水平提高了，对无论是城市或者农村，对味道的追求越来越高。但是厨艺掌握在少数人手中，所以，在农村里，即便有好食材，也未必能够做得出最美的味道。”陆大贵说道。
    张吉东对厨艺还真的感兴趣，当然他对当厨子一点兴趣都没有，只是为了养刁自己的嘴。现在天天在陆大贵家里吃美食，要是回去了，肯定会对这些美食无比怀念的。
    “弟弟，现在机会难得，多跟胖大伯学做美食，以后咱们家做给爷爷奶奶吃。”张吉灵说道。
    “你怎么不学呢？”张吉东没好气地说道。又想骗我当厨子。不过这厨艺还真该学。
    “我学不会啊。我没你聪明，你看你切菜一学就会。我怎么都学不会。”张吉灵说道。
    张吉东听着很舒服：“你也有不如我的地方啊？”
    “那是，除了学习，我没一样比得过你。”张吉灵说道。
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