抠神 - 第九百八十六章 曹芳讲述的故事

    菜已上齐，人皆落座，葛一鸣便也开了他带来的那瓶酒，说：“不是什么好酒，自家酒厂酿的，跟桂林三花酒是同一种工艺。我自己平时车里带的，都是真正的
    原浆，给四位尝尝吧，不够的话车里还有。”
    薛长运算是几个人里最好酒的，这次车上带的酒全是他的藏酒，听闻是原浆，也不由得大感兴趣。
    “原来老葛你家里是开酒厂的，真正的原浆不好弄啊，也真只有你们这些经营酒厂的人能弄到了。那些市面上所谓的原浆酒，其实也都有勾兑过。”
    葛一鸣点点头，说：“我每年都会特意留一批原浆，虽然灌装也都是灌装普通的酒瓶里，但我自己很清楚这里边到底是什么。”
    说罢，他殷勤的给四人各倒了一杯，本就是薛长运带来的白酒杯，刚好二两一杯，五杯酒，把那瓶原浆分的干干净净。
    “这位女士喝点儿什么呢？红酒？还是饮料？”薛长运见曹芳面前是空的，便问到。
    曹芳赶忙摆手，说：“我就喝点饮料吧，随便什么都行，我可喝不了酒。你们别看他家里是开酒厂的，但他酒量也不行，这二两酒也就到头了。”
    “不会吧，开酒厂的酒量这么差，你怎么试酒啊？”高一鸣无法理解。　　葛一鸣耐心的解释：“酒厂有专门的品酒师，我们这些人酒量再大也无济于事，现代白酒生产，要求工序统一，每批次的酒品都保证统一的口感，说白了就是工业秩序。所以，酒厂靠自己品酒是不现实的，必须是职业的品酒师，他们能确保酒品的一致性和延续性，也能确保在管理部门那边顺利过审。古代品酒或许是
    一门学问，但现代品酒已经成为了工艺的一部分。”　　薛长运感慨道：“这其实就是一种误区，酿酒这种事情，差异性是不可避免的，你看看人家红酒的酿造，即便是到了现在，依旧不去干涉酒品的自然特点。每一年葡萄的优劣以及产量等等，都不一样，你怎么能要求酿造出来的酒品完全一致呢。我们国家的白酒，虽然在酿造工艺上多数本身就有勾兑这种工序，当然我说的不是那种拿添加剂或者食用酒精勾兑啊，我说的是用不同年份，不同阶段的酒来勾兑，形成更适合更完善的口感。但如果把这当成最终形成统一口感的标准，使得工艺本身每一批次都要变化，那就是降本流末了。为什么人家老外的酒，不管是红酒还是威士忌，都一定要强调其原料采摘的年份，并且对于产地等等，都需要进行了解，就是因为原材料的些微差别，足以让酒品本身天差地别。比如说早些年被人挂在嘴上的八二年的拉菲，难道是因为拉菲堡的酿造工艺在那一年
    有什么不同么？当然不是，只是因为那年的葡萄特别的好啊。”　　葛一鸣含笑说：“老薛真是懂酒之人啊。不过国家制定这样的规矩，也是防止有人在市场里乱来，为了规范市场么，保障普通消费者最基本的合法权益。标准
    每年不同的话，就容易给假酒带来可趁之机，也是可以谅解的。”　　众人觉得，葛一鸣这番话不免有些冠冕堂皇，曹芳毫不留情的揭穿了他，说：“你们别听他的，他这么说，主要是因为虽然他家里是经营酒厂的，但他本人却
    在贺州酒类管理局工作，他刚说的，都是他平时说惯了的场面话套话。”
    众人一愣，随即哈哈大笑起来，葛一鸣却是一脸尴尬，小声埋怨：“在家这样就算了，出来还不给我留点面子？”
    “咱们萍水相逢的，只是名字相同的缘分，一起在这里宿营两天之后，这辈子都未必能再见了。还要什么面子。”
    程煜发现了，这个曹芳看上去其貌不扬只是个极普通的女孩儿，但其实那张嘴巧言善辩，吐起槽来也是一点情面不留的，倒是跟小聂有的一拼。
    “先都别说了，虽然天气比较热，但菜还是要趁热吃。”孙建成笑着张罗，自己却是端起了那杯酒，浅浅的抿了一口。
    喝完之后，点点头说：“果然是三花酒的特点，绵柔爽冽，米香清晰，回甜也极其迅速。”　　葛一鸣这次真的是眼睛一亮，道：“老孙你这是真懂三花酒啊，我不是吹，我家这酒，整体上绝对比驰名的桂林三花要好一个档次不止。我家这酒最大的特点
    就是清冽和回甜，米香也比桂林三花更浓郁。”　　薛长运也端起杯子品了一口，说：“真是不错，一点儿喝不出是五十多度的酒，入口非常柔。哦对了，我看你瓶子上写的是五十二度，这酒是这个度数吧？”
    薛长运这是想起葛一鸣曾说过他这酒是原浆，只是灌装在普通的酒瓶子里。　　程煜和高一鸣此刻也各自端起杯子，品了一口，他俩对白酒的了解就有限的多了，尤其程煜，以前几乎是除了茅台什么白酒都没喝过，但这并不妨碍他们也
    都觉得这酒极其容易入口，吞咽的时候，也没有那种辣嗓子的感觉，而且真的米香十足，喝下去之后回甜十分明显。　　葛一鸣回答说：“其实不止，原浆出来大概都接近六十度左右吧，要经过三次配比和勾兑之后，才会成为最终市场上三十八度到五十二度不同度数的成品酒。
    一般不会超过六十度，但至少也应该在五十六以上。”　　“那还真是一点儿都喝不出有这么高的度数。”程煜笑着说，手里轻轻的摇晃着酒杯，“那你这酒挺害人啊，喝着像是度数不高，而且喝完之后嘴里还甜丝丝
    的，但实际上却是至少五十六度的酒。这只怕不是一不小心就会喝多了。”　　葛一鸣笑着点头，说：“经常有朋友就是这样一不小心就喝多了，不过原浆有个最大的好处，那就是没有宿醉。正常而言，哪怕喝多了，第二天醒来也不会有
    什么头疼的情况发生。”
    聊了会儿闲天，一人一杯酒也就下了肚，由于大家都想着下午四处走走，也就不再多喝，约好晚上再一起喝酒。
    这时候，高一鸣问道：“老葛啊，这地儿你经常来？”
    “算是吧，最近这两三年，我们来了足有十七八趟了。”一边说，葛一鸣一边看看身边的曹芳，似乎是在向她求证，曹芳点点头，葛一鸣也就彻底确认了。
    “那你对这片肯定很熟悉吧。”　　“那要看怎么说，梯田这块儿，以及前边的瑶寨，我算是比较熟悉。其实，我和曹芳一直都想在这里开个客栈，她的工作没什么意思，又一直觉得这里的山水
    都很有特点。但这两年来，也没找到什么合适的地方。”
    薛长运插嘴道：“那个瑶寨和这片梯田之间听说关系很深？”
    葛一鸣想了想，望向曹芳，曹芳说道：“黄洛瑶寨里的是红瑶，是瑶族的一个分支，原本并不生活在这里，大约是明朝中叶的时候从贺州搬迁而来。　　我因为想开个民宿的缘故，所以在村子里走动比较多，也跟瑶族的那些寨民聊得比较多。我听他们说，他们祖上一开始也没有什么红瑶的说法，这是到了清
    朝之后才逐渐融合成了红瑶。　　他们早年也不是从事农耕的，而是瑶兵为主。但是他们那个寨子里的男性，当初基本都被征去做了瑶兵，一开始倒还好，以驻守为主，主要是为了抵御越南那边同族人的骚扰。但是后来不知道为什么，越南那边向广西边境发动了强力的攻打，他们寨里的那些被征去当瑶兵的，全都被调去边境那边跟越南瑶族开战了
    。　　这一走就是十几年，寨子里剩余的老弱妇孺过不下去，而且那边还经常有小股的敌人越境骚扰，明朝官府又不怎么管，都让瑶民自己解决。可他们把青壮都
    抽走了，剩下那些老弱病残怎么抵抗啊。　　民不聊生苦不堪言，他们只得集体迁移，等到了这边之后又死了不少人，剩下的都是年轻一点儿的女人，带着一些孩子。他们便蓄发明志，希望自己族内的
    男人们有朝一日能回来找到他们，不来就不剪头发。　　后来听说倒是有很少一部分男人真的找到这里的，但也都已经垂垂老矣。虽然很多女人终生也没能等到他们的男人找来，但蓄发的习惯却成为了他们的一个
    习俗。现在他们那个寨子，还有个天下第一长发村的称号，拿了个什么吉尼斯群体长发纪录。”
    一个简短的故事，却能反映出明朝中越边境的许多现实，四个大男人听的也是摇头叹息不止。　　薛长运和高一鸣当时突然出言相邀，就是因为觉得葛一鸣既然经常来这里，或许会比较了解这个地方，说不定在闲聊之中能找到一些关于地图和宝藏的影子
    。如果这个地方真的有什么宝藏，那总得有些传说留下来吧。
    但听完曹芳讲的这个故事之后，他们已经不抱指望了，一帮老弱妇孺迁居于此，哪还有什么宝藏，总不能说他们的宝藏就是他们族内女人的长发吧？
    可程煜却是听出了点儿什么，但又不方便深入打听。　　同样是明朝中叶，同样是集体迁居，如果一部分人迁到了防城港十万大山里，还有一部分人却是想要迁到他们族内那位皇后的父亲的祠堂的地方，以期寻求
    明朝官府的保护，也是说得通的。　　程煜想了想，说：“原来这里的瑶寨还有这样的传说，难怪我听说这里的瑶寨只有六十户人呢，想来当年也没剩下多少了。不过这里明清时期梯田已经具备几
    乎是现在的规模了，养活他们的族民还是比较容易的。也就是因此，他们那些人才最终留在了这里吧。”　　曹芳点了点头，说：“寨里的人是这么说的，他们的祖先看到这里有山有水，还有如此规模的梯田，就觉得在这里无论如何都能有他们一口饭吃，这才留了下来。不过，他们还说，其实他们当初从贺州迁出的时候，并不只有他们，而是分为了两个方向。”