宅厨师 - 165.我以前一定是做了假的蛋炒饭

    宅厨师 作者:放开那只姐姐

    165.我以前一定是做了假的蛋炒饭

    关于这节课的课题到底用什么好，白夜早上已经思考了很久很久了，然后他结合自己本来就是为了挑选未来员工才来的目的，想了半天，最终还是决定了拿出那张他至今为止最熟练的一道菜——黄金炒饭。w≠

    黄金炒饭的菜谱算是系统给白夜的新手礼物吧，也是他最早拿到的菜谱，同时也是他如今所有菜中熟练度最高的一道菜。

    现在的话，白夜对于黄金蛋炒饭的完成度已经高达百分之八十八了，离系统教学时九十的完成度也仅仅只有一步之遥了。

    而且，这蛋炒饭从一开始就是白夜店里的招牌菜，来他店里的客人基本都会点一份，所以，如果店里要招厨师的话，那么这道招牌菜他们自然必须要学会，所以，白夜想了想，最后干脆将这黄金炒饭当做了今天的课题了。

    嗯，到时候他店里的店员就从将这一道黄金炒饭完成度最高的学生之中挑选。

    只是，当白夜在黑板上写下这蛋炒饭的课题之后，下面这群学生的不以为然也让他微微的有些无语。

    白夜能够理解下面这些学生是怎么想的。

    毕竟，蛋炒饭算得上是中华料理的最基本入门菜了，基本上只要是懂点厨艺的人都会做，哪怕是个厨艺小白学个蛋炒饭的做法也不需要几分钟。

    因此，下面这群学生自然而然的将他这蛋炒饭的课题当成送分题了。

    只是，事实真的是这样吗？如果真的有人认为蛋炒饭是送分题的话，那么白夜也就只能回他一句。

    “你们对力量，额，不对，是对蛋炒饭一无所知。”

    蛋炒饭作为中华料理的入门级料理，易学是肯定的，但是学会做容易，但是想要做好可就不是那么也没容易的事情了。

    蛋炒饭其实是一道很典型的易学难精的料理，即便是那些个厨艺大师也没几个人敢说自己的蛋炒饭就已经做到完美了。

    所以，看着下方这些不把蛋炒饭当回事的学生们，作为老师，白夜觉的他有责任纠正一下这些学生的错误。

    “咳咳，那么我们开始上课，我知道很多同学都可能觉得蛋炒饭很简单，无非就是蛋和饭会在一起炒两下而已，这有什么好说的，其实不然。”

    “一道蛋炒饭，如果想要好吃，那就得注意以下几点。”

    “首先，蛋与饭要有独立体，有蛋碎粒和饭粒，才有蛋香的质感，但同时，饭粒要有蛋包裹才使饭达到甘香饭味。”

    “然后，油量控制也很重要，要注意使蛋刚刚达到干爽不要有多余的油，蛋才会清爽嫩滑，而油少会出现焦的情况，油多会很腻，直接的影响口感。”

    白夜侃侃而谈着，他一边讲着这些蛋炒饭要注意的要点，一边走向了一旁一个空的厨台。

    而台下的那些学生，有些人依旧漫不经心的，但也有些人微微变色，对于蛋炒饭他们其实大都已经很久没做过了，甚至有些人上一次做的时候大概还是刚学厨艺那会儿，因此，他们对于蛋炒饭的印象现在也就只剩下简单而已。

    现在听到白夜的讲解，许多人这才忽然响起来原来那简单的蛋炒饭里面竟然还有这么些门门道道的。

    于是，便有一部分学生面容变得严肃，他们看着白夜，竖起耳朵，准备继续听听这个年轻的新讲师还有什么高见。

    白夜见到有一部分学生已经被他所吸引了，于是，他朝着罗贝尔特使了个眼神。

    罗贝尔特会意，她去了趟门外，回来时她手里搬着一个巨大的饭桶。

    因为决定要做蛋炒饭了，所以白夜特地去找酒店要了一大桶的隔夜饭，这也是他上课前来这么晚的原因。

    “好了，各位同学，我说的再多你们可能也没法理解，所以我还是边示范边说吧。”

    一把打开厨台上灶台的阀门，有烈焰从厨台上升起，白夜还趁机使用了爆炎技能，于是，本就凶猛的火焰升腾而起，宛若一条火蛇。

    火焰舔舐着空气，将空气变得焦热，烧的扭曲，而在这烈焰之下，白夜朝着那些学员一笑。

    同时他手上也动了起来，将蛋打入碗中，搅拌均匀，架锅热油，加蛋，加饭，然后大力的翻炒起来。

    要问他为什么这么熟练，只因为这道菜她已经做千百回，熟能生巧而已。

    手里做着示范，白夜也没有停下讲解。

    “蛋炒饭最重要的一点便是这火候的控制了，一份蛋炒饭的好坏很大程度上就取决于你对于火候把握，所以可以说蛋炒饭的功夫就是火候的功夫，这也是蛋炒饭易学难精的根本原因。”

    “这炒饭得用猛火快炒，只有这样才能快速的烘干饭粒里的水分，最后炒出来的饭才好吃，火小了，蛋就容易变老。”

    “还有就是，你手上动作也不能停，各位也都是学中华料理的，颠锅这个算是基本功了，手上动作要快，只有这样才能让饭与蛋充分的混合在一起。”

    火蛇狂舞，白夜手上的炒锅不停的翻动着，那饭粒与蛋在空中碰撞交融，随后便又落下，几个颠锅，那一锅白白的米饭便都被蛋液包裹，再这么一炒，瞬间就是金黄色。

    空气之中有浓郁的香味传来，而这香味牢牢的牵动了所有的学生的注意，此时，全班的学生都在注视着白夜，他们的脸上早就没有了刚刚到轻视，而是换上了一副目瞪口呆的表情。

    看着那随着颠锅在空中飞舞着的金黄色的饭粒，以及那饭粒上隐隐发出的金光，众人张大了嘴，都是一副三观碎尽的模样。

    “那是什么？这真的是蛋炒饭吗？”

    “妈妈，我看到了黄金，好多的黄金。”

    “发光了，我擦，这不科学，这蛋炒饭竟然发光了。”

    “我以前一定是做了假的蛋炒饭。”

    …………

    学生们感觉到很是不可思议。

    而随手撒上最后的调味料，白夜大勺一扣，刚刚好一碗的蛋炒饭扣在了盘子里，然后，随着他的勺子的离开，便有璀璨的金光四射而出。

    这光芒是如此的耀眼，几乎要闪瞎教室里所有人的眼睛。

    “那么，各位，现在你们对于这堂课的蛋炒饭还有什么疑问没有，不用客气，尽管提出来。”

    白夜看着一个个揉着眼睛的众人，笑眯眯的问道。

    165.我以前一定是做了假的蛋炒饭

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