山村庄园主 - 105 白菜夹，龙眼肉 上

    （感谢好友08a打赏鼓励）
    在东北，尤其到了冬季，其实这个饭吃起来讲究就没有那么多。各种炖，基本上就是主打。这跟北方的天气有关系，冬天冷啊，吃些炖菜热乎。
    而到了年节的时候呢，炸丸子，也是必备的一道菜。丸子的种类又有很多，什么粉头儿丸子、萝卜丝丸子、苹果丸子、梨丸子、枣丸子、肉丸子……
    得说人民群众的智慧是无穷无尽的，就跟现在流传很广的撸串一样，你可以各种烤，丸子咱也可以各种炸。
    今天不是过年，距离过年还有二十来天呢。但是今天是大喜的日子，所以这个丸子也必须要炸起来。
    没有搞得太复杂，这个丸子就是枣丸子和粉头丸子。而且也必须由王凤茹操刀，要是换成刘富贵来做，那个丸子就得大小不一了。
    这是王凤茹在忙活，刘富贵这边也没有闲着，他得焖肉啊。
    大坛子刷好，买回来的肉切成色子块儿。然后在坛子里码好，加一点点水，放好调料，这就完活儿。
    焖肉是个细致的活，需要文火慢焖。而且还有一点需要注意的，就是这个水你要加好，要不然搞不好就会熬干。你要是再加水，这个焖肉的味儿就不正了。
    抓着坛子耳朵，将坛子放在院子里生起的棒子骨火上。用这个火，就是文火。需要随时加火，有些操心，但是焖出来的肉味道好。
    看火这个任务，就交给了乐乐和二丫来完成。必须得俩人啊，要不然等一会儿炸丸子了，这俩丫头就得跑那边去了。
    今天还有一道菜呢，那就是白菜夹。
    地窖里翻出来两棵白菜，取叶去帮，用水稍稍煮一下，煮软就好。
    而今天这个白菜夹的馅儿呢，刘富贵也稍稍用心了一些，肉馅外带虾仁。两把菜刀一起剁，肥三瘦七的比例，这个肉馅就是鲜而不腻。
    “爸爸、爸爸，冒气了。”还在剁着呢，边上的乐乐颠颠儿跑了过来。
    “好，要将它看住。下边的火要是快灭了，就招呼你二丫姐。能不能完成任务？”刘富贵一本正经的问道。
    乐乐用力的点了点头，“保证完成任务。”
    说完之后一转身，领着自己的三个小跟班儿，颠颠儿的又跑了过去。
    边上跟着看热闹的陈雅蓉也听见刘富贵喊她二丫了，不过她觉得看在现在正在做的这么多好吃的份上，暂时先不跟这坏大叔计较了。
    她自己都不知道为啥，其实家里边的保姆阿姨的手艺也是很好的，可是在刘富贵家里边吃饭给她的感觉就是要好吃很多。
    “哎哟，忘了件事儿。”肉馅剁好放到一边煨着的时候刘富贵喊了一嗓子。
    听到他的喊声，就连边上逗着三只小狗狗玩耍的陈意涵都看了过来。
    “那个啥，今天这个饭恐怕会有些晚，你们回去的时候能行么？”刘富贵问道。
    别的菜都好弄，不管是炸丸子还是蒸白菜夹，个把小时都能够搞定。唯独这个焖肉，需要的是时间，那是焖得时间越长，肉的味道就越好吃。
    这确实是一个问题，陈二丫就跑到了陈大丫的身边，别看是那么大的孩子了，也开始摇晃起陈大丫的胳膊，“姐，我想吃焖肉。我都看到坏大叔往里放了好几个煮鸡蛋，乐乐说煮鸡蛋可好吃呢。”
    陈意涵也犯愁了，虽然说贪个晚儿，走个夜路也没啥。可是两个姑娘家，总归是有些不安全的。
    “涵涵啊，要是不嫌弃，你跟雅蓉今天晚上就在这里住。跟乐乐住西屋，都有新被褥呢，晚上也不凉。”边上的王凤茹笑着说道。
    俩丫头是送刘富贵和乐乐才过来的，家里边的这些吃的，总得让孩子们都吃到嘴才行啊。大晚上赶路，她都跟着担心呢。
    陈意涵想了一下，然后这边陈雅蓉又一个劲儿的晃胳膊，只能无奈的点了点头。
    她倒不是嫌弃这边的住宿环境不好，主要是换洗衣服和洗漱用品都没有带过来，多少有些不方便。要不然都经常跟着出去考古的女子，这点儿小事儿可不在乎。
    这个突发的小状况算是解决了，二丫小朋友开心得不行。这丫头的心里边，就觉得这是在开心的玩耍，比回家闲得无聊强多了。
    熬啊盼，这是乐乐和二丫的心思。都盼着坛子里的焖肉快些好，嗅着飘出来的香味都有些受不了呢。
    刘富贵掀开盖子看了看，汤汁收得差不多了，肥肉中的油也都焖了出来。这样的焖肉，你吃的时候才不会有腻人的感觉，乐乐都能吃一小碗。
    焖肉差不多了，王凤茹这边也开始烧油炸丸子，刘富贵这边也开始包白菜夹。
    这个活也很简单，白菜叶展开，放一条肉馅，然后再放一个虾仁，这么一卷碗里一放，这就ok。
    二丫就不指望了，人家直接将自己划到了跟乐乐一样的年纪，现在正守着炸丸子的锅呢。陈意涵就觉得自己不能光跟着看热闹，一把手都不搭。
    可是事实也证明了，你就算是美女，这个小小的活儿，你也未必能整明白。
    虽然也能包出来，可是放到里边以后，这就有些歪歪夸夸的样子。给陈意涵气够呛，可是却没办法，多用些力就会将肉馅给挤出来。
    刘富贵瞅了瞅，没敢吱声。到边上的盆子里将早就剥好壳的鸡蛋拿过来，一切为二，然后将里边的蛋黄取出来。
    “将肉馅压实，然后上边摆一个虾仁，放盘子里就成。”刘富贵一边说，一边将肉馅给放好，给陈意涵做了个示范。
    这是他闲着没事想起来的，这个叫做龙眼肉，也算是农村宴席三蒸之一吧。白菜夹、龙眼肉，外带蒸肉。主要是今天有焖肉了，再蒸肉就有些多余。
    陈意涵的美目瞟了他一眼，顺便又瞪了他一下，就觉得这个人是在取笑自己呢。
    刘富贵倒是有些无奈，天地良心啊，自己干啥了啊。不过也没办法，这是人家美女的特权。
    不过也不知道是不是跟陈意涵接触的时间久了，见识过了好几个版本的她。他现在倒是觉得陈意涵其实还是很平易近人的，那份儿高冷大多都是对陌生人。