70年代炒房团 - 分卷阅读130

    70年代炒房团 作者:小白菜地里黄

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    70年代炒房团 作者:小白菜地里黄

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    平时相处好了没有坏处。

    人家是诚心诚意邀请自己的，再加上村长也说过了，潘达自然是没有拒绝的道理，再说了，家里面的烤地瓜啥的他也确实吃够了，就从善如流的答应了下来：“那就恭敬不如从命了，你们可别嫌弃我们家吃的多啊。”

    “不嫌弃不嫌弃，怎么会呢，多多益善多多益善。”

    因为一台电视机，潘达家和喻杰家在这几天迅速就熟悉了起来，三个小孩更是和茉莉打得火热，整天饭都还没吃完就拉着茉莉要去学打拳，苏珍一开始还担心过会不会教出来三个暴力狂，还拉着三个小家伙讲道理，直到三个小家伙说出了他们学功夫的原因，苏珍顿时就转为支持了。

    被问到原因的时候，三个小家伙齐齐喊道：“我们学好武功，要是以后有人敢欺负姐姐，我们就打他！要是以后的姐夫对姐姐不好，我们就打他！”

    苏珍顿时就决定不再限制这三个孩子们练武了。

    日子一天天过去，前往外地打工回来的人们纷纷回家过年了，每个人都带着大包小包的东西，村子里面过年的气氛越来越浓烈，很快的，大年三十就到了，这一天一大早，喻杰家四口子就起床开始忙活了起来。

    其他人家里也都是这样的场景，大家伙儿今天可是有好多事情要忙呢。

    今天要做好足够两三天吃的菜，有鸡有鸭还有昨天冬捕分到的三条大鲜鱼和自家散养长大的兔子，还有猪肉和一大堆的猪下水。

    年夜饭准备来一个八宝饭、一个四喜丸子、一个猪肉冻、两道鱼、一道炒鸡、鸡肉丝凉拌粉皮、再炒一道土豆丝，一道地三鲜，一道凉拌木耳。

    猪下水都已经处理干净了，烧一锅热水，把所有的猪下水都扔进去煮，再放上花生米和去腥味的姜片，等到这一锅已经完全煮成了胶状，就关火，把盆子放到外面，等待它冷却下来，这就是sd过年时候吃的最多的猪肉冻。

    猪肉用两把菜刀细细的剁成臊子，一部分再切上两把韭菜，韭菜都是嫩的掐的出水的那种，加入花生油、料酒、食盐、酱油调味道，就放在桌子上准备等到下午吃晚饭之前再包。

    剩下的猪肉臊子就加入一个鸡蛋黄使劲的搅拌到上筋，然后用手攥成一个大大的肉丸子，放到蒸笼里面蒸，整好了再淋上调制好的酱料炖，炖到软烂入味为止。

    两只鸡，其中一只直接放到锅里面煮，煮好了以后再从上面拆下来鸡肉，用芥末和酱油生抽粉皮凉拌，另一只切成小块，用家里面夏天晒的一串红丹丹的辣椒直接爆炒，香味儿一个劲往人鼻子里面钻。

    鱼有三条，两条鲫鱼，一条鲤鱼，这个东西别人都不会做，就是苏君缘的，家里面的两口大锅都各有用途，苏君缘就直接拎着鱼到了潘达他们家，他们家的大锅放在那里当摆设也没有，还不如让出来给她做贡献呢。

    她准备做一个红烧鲫鱼，一个改良版的水煮鱼片。

    苏君缘手里面拿着菜刀，把三条鱼飞快的开膛破肚，把肚子里面的脏东西都扔了，两条鲫鱼是准备要红烧的，不需要多么精细的处理，只需要把鱼鳞腥线和鱼身上的黑膜处理掉就好了，准备做成鱼片的鲤鱼就要经过一些稍微精细一点的处理了。

    拿着菜刀沿着中间的鱼骨把鱼身从中间切成两片，把鱼腹部的大刺剔除，沿着鱼肉上天然的纹理斜着把鱼肉切成薄片，放入一个大碗中，加入一个蛋清，少量的淀粉，一点料酒和盐，放在厨房的台子上腌制一段时间，趁着现在这个功夫，苏君缘又开始调制红烧鲫鱼的汁。

    在碗里面放入两大勺自家制造的辣椒酱，一汤匙酱油，一小勺老抽，一些胡椒粉，再加入两大勺清水，搅拌均匀混合在一起，把老姜洗干净切成片，蒜切成沫，小香葱切成段，又拿出来一个大碗，碗下面铺上一层一趟就熟的菌类，准备工作就绪，苏君缘在大锅边摩拳擦掌，准备阔别多年好好露一手。

    第58章

    什么东西都得趁热吃才好吃, 尤其是鱼, 一旦凉了总是会有些不是滋味儿，苏君缘一直等到下午快要吃饭的时间才开始做鱼。

    最先开始的自然是两条红烧鱼，先把锅子加热，紧接着烧油，把姜片放进去炒香，把两条控干了水分的鲫鱼放进了锅子里面煎, 煎到两面金黄，再倒入了适量的料酒稍微闷了几分钟, 又把早就调制好的酱汁倒了进去。

    这酱汁一倒进去，锅子里面的鱼顿时就变了颜色, 从金黄金黄的两条变成了红润的两条, 香味也一下子就出来了, 苏君缘用勺子把鱼身上没有淋到的部分洒了两下子汤汁, 盖上了锅子改成小火让它稍微焖一会儿，打开锅盖加入了蒜末，改成大火最后收了收汁, 装盘。

    装好了盘，她撒了一把小香葱段在上面，色泽诱人的红润鱼肉被嫩绿的小香葱衬托的更加美味了。

    简单的刷了刷锅，苏君缘又倒入了一锅底的油, 倒入干辣椒煸炒, 等到变色之后把一半左右的油和辣椒倒了出来, 把鱼头鱼尾巴扔到了锅里, 加水到正好盖住了鱼，用大火烧开，开始把处理好的鱼肉一片一片夹到锅里面去，等到鱼肉边缘开始打卷，她就赶紧捞起来，放到一旁早就准备好的放着菌类的碗里面。

    等到所有的鱼肉都铺在碗里面了，苏君缘又把锅刷了一遍，把之前倒出来的一半的油和辣椒重新倒到锅里面热了一下，趁着滚烫的时候立刻倒在了碗里面，那些菌类顿时就发出一阵吱吱声，熟了。

    苏君缘挑选的是前明坡村土生土长的小野蘑菇，一个个个头只有直接盖那么大，稍微在热水里面滚一滚就熟了，这玩意儿产量也大，一下雨，一颗腐烂的老树下面就能长出来满满当当两大丛。

    两道菜出来，正好是平时苏家吃饭的那个时间，苏君缘用提篮把两道菜装了，回到奶奶家那边一看：茉莉还是和以前一样负责看三个孩子，三个大老爷们笨手笨脚的坐在堂屋那边，跟着自家的大人们一起学包饺子。

    这三个人包的饺子格外的有特色，一眼就能看出来到底哪个饺子是谁包的。

    潘达包的饺子方方正正的，连菱角都有，能把软软的饺子包成这样子也是有本事，苏君缘摇了摇头，又看向安卡。

    他的饺子特别的圆滑，和汤圆差不多，一看就知道内料十足。

    再看看木乃伊小哥哥的，长得像个正常饺子，可惜是个扁的，根本就站不起来，只能躺在那里。

    苏君缘：……

    你们也都是人才。

    那边的大圆桌上已经摆好了一桌子的好吃的，最中间空出来的两个位置正好足够苏君缘摆下她刚刚做好的两道鱼，把这两道鱼摆好，整个桌子的菜色就全了，尽管不能和城里的大饭

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