五零老友记 - 分卷阅读75

    五零老友记 作者:为我撩人

    分卷阅读75

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    不能马上吃, 得让它们吐吐泥沙，吐干净了才成，不然真煮了那口感可不会好。

    但是这么一大缸河蚌也不好弄, 为了能早点满足口腹之欲, 张思乐拿来搪瓷脸盆和几个木头做的浅口盆子另外装了水, 挑了几个大的河蚌放进去, 然后往水里滴了菜籽油, 好催那河蚌浮起水面多吐点沙子, 快吐点沙子。

    至于其他也不能这样放在一个水缸里养，虽然他们平时吃水不是用这水缸的水，但是还是要做做样子，而且这么多河蚌放在同一个水缸里，生存空间都没了，天气又热，很容易沙子还没吐干净就死了。

    又倒腾出其他可以装的来装，等晚上没人再来把空间里几十个搪瓷脸盆一起拿出来加快它们吐沙子过程，然后把一小部分收进空间，外人虽然知道他们捡的多，但具体数目还是不清楚的，而且河蚌还可以用来喂鸡，要是有人怀疑河蚌数量看着跟当时不一样，就说拿了一部分来喂鸡好了。

    在等河蚌吐沙子的时间里，张思乐把家里分到的两条鱼给做了，一条做成红烧一条做成糖醋鱼，一下子就吃掉了。

    等周红婶子来送小鱼煮咸菜知道他们那么快就把鱼吃掉之后，那看他们的眼神简直就像看败家子，一点儿都不会过日子。

    又看了满院子装着河蚌的盆子，那更是觉得眼睛疼了。

    这些小娃子们怎么这么会折腾。

    “婶子，这河蚌真的好好吃，等它们再吐一两天泥沙，就可以拿来做菜了。”张思乐见周红看着那些河蚌，赶忙道。

    周红却不信，村里以前也有人捡了这河蚌来，也是让它们吐了泥沙，可真是忒难吃了，那蚌壳也不好打开，整个丢进去煮之后才弄的开，可味道真是一言难尽。

    张思乐闻言也不着急解释，“那你等着看呗。”

    等什么？等过两天小部分河蚌吐干净沙子之后，张思乐立马操刀做河蚌，先用热水烫开外面那坚硬的壳，然后再把蚌体两侧的呼吸器官蚌鳃去除，再把蚌肉取出来，干干净净，一点儿蚌肉都不浪费，这可是她家逗比和小灰灰盯着大伙儿的嘲笑弄回来的，可不能辜负了。

    蚌肉用清水洗干净后又浸泡了一会，再晾晒，扔掉煮着开水的锅中焯水，再捞起来切成肉块。

    她要做的不仅是爆炒河蚌，还有河蚌汤，河蚌红烧肉。

    因为河蚌肉本身就有腥味，去腥也很重要，好在料酒和生姜都有，还有其他配料，邹茜玲空间里储备了许多，为了吃上一顿美食，那是把空间里的调料都掏出一份来。

    张思乐或许在厨艺上真的有点天赋，这一年来厨艺是突飞猛进，哪怕是之前没做过的菜，只要记得大概材料基本都能摸索出来。而且他们从前也从市场买过河蚌来公寓里做菜，步骤依旧记得。

    很快，厨房里便传来一阵香味，引得大家都呆在厨房里不出来，一出锅纪燕珊还特别眼疾手快地拿好筷子先抢了一口肉到嘴巴里。爆炒河蚌的滋味真是好极，提前处理过的河蚌基本没了腥味，那辣椒碎姜和青蒜更是将那丁点儿的腥味去掉，吃进嘴巴里是又辣又咸又香，把人的口水都给刺激出来。

    纪燕珊被这味道弄得露出一个欲、仙、欲、死的感觉，“门牙你真是太厉害了，要是我是男的多好，我娶你。”

    当面被撬墙角的顾一辉给了个白眼，“滚。”

    然后也加入了试菜行列，结果就停不下来了。

    邹茜玲和梁晓雪见状，也不记得什么教养什么矜持了，拿起筷子一起加入。

    张思乐见大家都在吃火也不烧，那好吧，那就先不做下一道菜，一起吃吧。

    于是五个人把就这样没形象地站在灶台前把一碗爆炒河蚌吃光光，回味一圈之后，再去喝水。

    “下次可以少放点盐，这样就可以当零食吃了。”

    张思乐：明明我是准备做来拌饭吃的，当然会咸一点啊。

    暂时满足一下口腹之欲后，张思乐才继续去做菜，这一次把每样菜的量都多做了些，一部分自己吃，一部分给周红婶子和其他交好的几个婶子，当然没忘记邻居（虽然距离有点儿远），还有一部分可以放进空间里收起来，哪天可以直接拿出来吃。

    不过那道河蚌红烧肉倒是没有分出去，毕竟那肉来历不好解释。爆炒河蚌也放了挺多油，不好分出去，容易被说成败家，就给周红婶子一人分了，反正在她眼中他们挺败家的。那道河蚌汤油不多，但汤鲜，尝起来味道很好，可以分出去。

    她还特意做了一道咸菜炒蚌肉，这道菜可以用很少的油来做，比较适合农村人。

    弄好之后五个人分工合作把菜送了出去，不多，就一海碗，但是这在农村人看来就是心意，没人会嫌弃，反倒会觉得心里暖呼呼的。

    那些收到菜的人家乍一看还没觉得是河蚌肉做的，知道后挺惊讶的，因为这菜看上去一点都不难吃，尝了下，更是觉得美味。

    尤其是收到爆炒河蚌的周红婶子家，那盘菜一吃简直要停不下来，一盘子马上见底不说，那点儿汁都被淋在饭上拌饭吃。还有咸菜炒蚌肉，河蚌汤，都被吃得干干净净。

    “这河蚌原来还真的能吃啊，一点腥臭味都没有！”周红婶子拉着张思乐，表示自己的惊讶，她常去他们五个家，知道掌厨的一般都是张思乐。

    “是啊，只要前期处理好了，那做出来肯定不腥。”张思乐说罢又主动把蚌肉的做法给她说了一遍。

    周红婶子恍然大悟，难怪从前弄不好吃，那是没处理好。

    “好是好，不过你们这油啊酱油啊调料啊也放太多了，我们家十来口人，哪经得起这么吃。而且你不知道就你们中午送来的菜，让他们每个胃口都大了许多，恨不得把米缸都生啃了。”

    “哈哈，哪有这么夸张。”张思乐笑，同时又想起从前在网上看的一个段子，说在贫穷人家，做饭难吃的女人才是持家的好手。这话放在这个年代也是没问题的，毕竟做饭难吃，那肯定不会想着要多吃啊。毕竟这个时候主要还是生存，而不是享受。

    “其实少点料也有少点料的做法，我给你仔细说一下……”张思乐又把自己知道的几道菜式做法告诉周红婶子，其实也不是太难，村里人不吃河蚌主要是不会处理，只要把腥味去掉了，怎么做都能吃的，更何况主要原材料还不要钱，自己就能去捡来。

    于是周红婶子知道了河蚌的正确吃法之后，就打发了自家的儿子去鱼塘里摸河蚌去，结果去了才发现，那鱼塘居然又热闹了起来，大家都是在摸河蚌的。

    为啥？因为张思乐他们送出去的河蚌菜，婶子们吃完后就去跟别的婶子吹，一传十十传百，村里就没啥小秘密了。

    那些没吃到的婶子心里有怀疑

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