家有外星女友 - 第20章 全国咖啡师大赛

    家有外星女友 作者:聂履冰

    第20章 全国咖啡师大赛

    家有外星女友 作者:聂履冰

    第20章 全国咖啡师大赛

    家有外星女友 作者:聂履冰

    第20章 全国咖啡师大赛

    下午刚下课，白的微信就来了。

    “师父，我跟爸妈商量过了。他们提议100万转包2000亩荒山剩余的15年使用权给你。”

    肖锐仔细考虑了一下，这2000亩的荒山虽然位置比较偏僻，但好在道路、水电等基础设施都比较齐全。不论从面积、规模还是年限，其实都是比较适合自己选做咖啡庄园的。

    唯一的问题是，如何凑齐这100万

    好在肖锐在此之前已经大概预计到了需要的资金规模，也已经初步想好了解决资金的办法，就是通过自己手上这款绝杀咖啡豆，打出知名度，吸引投资。

    肖锐相信，虽然国内的咖啡市场体量还不算很大，但发展迅速，已经吸引了很多新鲜的投资进入这个行业。

    只要抓住机会，自己的这款咖啡豆必将引起市场的巨大关注

    想到这，肖锐给白回复了消息，“同意你们提出的价格。给我一个月时间，一个月以内我联系你付款签合同。”

    出了教室，肖锐赶紧骑车赶往山隐咖啡，迫不及待的想要拉着冉远做一波对比杯测。

    他其实很期待自己亲自做一次这款咖啡的烘焙和萃取，看看自己做出的这款咖啡是否能够达到之前安如初所做出的水平。

    一进山隐咖啡，冉远已经把所需要的用具一应俱全的全部准备好了，三款豆子摆放在桌子中央，她就坐在桌前眼巴巴的看着中午新烘焙的豆子。

    仿佛望眼欲穿，冉远看见肖锐总算到了，赶紧站起来招呼他，“快过来，东西全都准备好了，你再不来我就自己动手了。”

    肖锐嘿嘿一笑，接过冉远递给自己的杯测表，“咱们开始。”

    冉远先把三种咖啡豆各取出约10克，使用店里的商用磨豆机把咖啡豆磨成砂糖粒度的咖啡粉。

    肖锐为什么非要在山隐咖啡做杯测，很大的原因就是他们有的这台商用磨豆机。德国原装进口，当时买的时候接近10万。

    虽市场上几百块钱几千块的电动磨豆机一抓一大把，但这台昂贵的商用电动磨豆机还是属于咖啡馆标配，因为它能稳定快速的磨出颗粒度均匀的、指定粒度的咖啡粉。

    而咖啡粉粒度均匀，没有过多的细粉，对于咖啡萃取具有非常重要的作用。简单来，可以避免咖啡细粉萃取过度，从而产生不好的味道，损坏一杯精品咖啡的口味。

    把三款豆子分别放进铜杯之中，肖锐和冉远分别把铜杯凑近鼻子，仔细吸入气体，感受咖啡的干香，感受咖啡的fragrance，这也是衡量咖啡好坏和新鲜度的第一个重要指标。

    随后，将咖啡粉分别放出广口杯中，分别倒入150毫升开水，让咖啡粉在水中浸泡3分钟，让咖啡粉在杯中形成一层帽状的外壳。

    用咖啡勺搅拌咖啡粉，搅碎帽状外壳。再凑近杯口用力吸入带着热气的咖啡湿香，也就是咖啡的ara。两人边闻边在杯测表上做着记录。

    随后，两人拿起银制的圆咖啡勺，取少许咖啡液，放到嘴边，用力啜入咖啡。让快速吸入的咖啡均匀分布到舌头表面，让舌面上丰富的味蕾对咖啡液的味道作出反应，并在杯测表上的taste一栏作相应记录。

    与此同时，感受口中的咖啡液体气化后，进入鼻腔产生的感受，在杯测表上的nose一栏作出记录。

    最后，两人还根据标准步骤感受咖啡的回味和醇度，分别记录在了杯测表上的aftertaste和body一栏。

    不出所料的，两人最后一对照各自的记录和打分，肖锐的这款咖啡豆各项指标都得到了极高的分数。冉远淘的两款批次咖啡豆虽然已经很优秀了，但跟肖锐的这款咖啡豆一比，就显现出明显的差距了。

    冉远感叹到，“这是我见过的得分最高的豆子了，各项指标都非常完美。”

    “肖锐，你这豆子哪里来的，我要买”冉远已经迫不及待了。

    “我可以独家给你提供这款豆子，但我有条件。”肖锐故意卖个关子。

    冉远一听有戏，赶紧问，“什么条件，我知道这豆子价格肯定贵。”

    肖锐：“现阶段我可以给你提供这款豆子，但我想让安静到你的店里来，让她跟你学习咖啡相关的所有知识和技能。”

    肖锐强调：“你必须毫无保留的把你会的东西教给她。”

    冉远好奇的问，“就是上次跟你一起来的那个女孩”

    肖锐：“是的，她对咖啡有跟你我一样的兴趣和赋。我相信，有你的帮忙，她以后也会成为一个很优秀的咖啡师。”

    “此外，我准备用你的山隐咖啡，作为我最先推出这款咖啡豆的店铺。我相信这款豆子可以极大提升你的店铺的销量和知名度。”

    “两个星期之后就是一年一度的全国咖啡师大赛，我已经为安静报了名。到时我希望她可以代表山隐咖啡，用这款豆子参赛。

    “我有信心，山隐咖啡、安静、还有这款咖啡豆，都将席卷这次比赛，赢得市场的关注。”

    “我相信你能明白，这对我们是双赢的。”肖锐一口气向冉远解释了自己的计划。

    冉远的眼中逐渐闪现出光，她也可以看出，肖锐的计划是很有可行性的，他的这款豆子也很有可能将现在眼花缭乱的咖啡豆市场搅个翻地覆。

    “我同意我会把最全面和最新的咖啡师技能和知识教给安静，我也同意她代表山隐咖啡参赛。”冉远点头，“我相信你这款咖啡豆的实力。”

    “一言为定明我就带安静来上班，并带来第一批咖啡生豆。”

    两人相视一笑，颠覆全国咖啡圈的计划正式施行。

    回到家里，肖锐拨通了爸爸的电话。

    “爸爸，让你那几个关注咖啡行业的朋友记得好好看看今年的咖啡师大赛啊。有一款史无前例的优秀咖啡豆要问世了，他们应该会有兴趣投资这款咖啡豆的。”

    肖锐知道爸爸有很多投资公司的朋友，他有信心通过咖啡师大赛拉到第一笔投资。

    第20章 全国咖啡师大赛

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