云间烟火是人家 - 分卷阅读51

    云间烟火是人家 作者:烟火人家

    分卷阅读51

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    的都不成问题，因此便没处理。

    骆清尘速度极快, 在萧云恒回来之前，他便已经把所有的鱼虾都清理完了。

    清理完的鱼虾用清水洗过几遍之后，用米酒稍微腌了一会儿, 骆清尘便找了簸箕把鱼虾都摊开了晾着，等晾上一下午, 晚上就可以焙干了。

    处理河蚌是件让人头疼的事, 因为河蚌真的很占地方, 想要把他们全都煮开口, 就得分两锅，还用的是家里最大锅。

    两大锅的河蚌，撕出来的肉都不到两盆，这还是没清洗过的, 河蚌肉里泥沙多，洗完后能有半盆可以吃的就已经不错了。

    萧云恒回来时，骆清尘正在清洗，见状便随口道：“这个看起来多，洗出来就没了。”

    “这些就够了，多了我们也吃不完。”骆清尘笑了笑道，接着看到萧云恒提回来的那一串绑了脚的鸡，便问道：“怎么买这么多？”

    建立就他们两人，萧云恒一下子买了六只鸡回来，就算送出去一只，还剩五只，过年的时候家里其他的菜也多，哪里吃得完。

    萧云恒拿过骆清尘放在地上的剪刀，把绑着鸡脚的稻草给剪了，再把鸡关进笼子里，才道：“给永安他们送一只过去，我们自己过年吃一只，还有年后请客的我算了两只，剩下的两只母鸡留着生蛋，这样就不用时不时的去买鸡蛋了。”

    他们现在吃的鸡蛋都是在村里买的，一文钱一个，虽然不算太贵，但是两人都喜欢吃鸡蛋，经常是早餐一人一个煎鸡蛋或者白水煮蛋，还有平常炒菜或者是打汤也需要用到，消耗还是挺大的，每个月也是一笔不算小的支出。

    两只下单的母鸡虽然解决不了需求，但是至少可以少买一些，而且家里本来就养着鸡，不过是喂食的时候多添一把罢了。

    骆清尘看了眼院子里自己养的那群鸡，随口道：“也不知道这些鸡什么时候才能下蛋。”

    关好买回来的鸡后，萧云恒也一起蹲下来清洗河蚌肉，道：“应该再过两个月就差不多了吧！”

    这十几只鸡里面，已经能看出来公鸡和母鸡差不多是对半分，等母鸡都开始下蛋的时候，他们两人肯定是吃不完的，不过到时候可以用来做一些咸蛋跟松花蛋，骆清尘如这样想着。

    河蚌肉不好洗，把里面的泥沙全都漂洗出来之后，又加盐使劲的揉搓过几遍，再用开水烫过几回，终于得到了满满一海碗的河蚌肉。

    清洗完蚌肉后，两人又把三只鸡杀了，鸡毛好褪，洗干净的鸡肉也不用切，因此做起来很快，杀好的鸡整只挂在屋檐下，现在天冷，放上几天也不会坏。

    弄完这些后，天色已经不早了，骆清尘便去处理杀好的那几条大鱼，萧云恒去笼子里捉了只鸡，打算给隔壁永安他们送过去。

    骆清尘看他只捉了一只鸡，便问道：“一只就好了吗？”

    萧云恒点头道：“可以了，这才刚开始，等孩子出生的时候还要去礼的，到时候还有洗三满月抓周，一样都少不了的。”

    骆清尘想想确实是，别的就算了，生一个小孩，确实不愁没有送礼的机会。

    于是便转身回厨房处理那几条杀好的大鱼。

    四个鱼头留了一个大的出来，打算晚上做剁椒鱼头，其他的全都放锅里顿了汤。

    腌过鱼头被切成两半，沿着锅沿滑进烧得冒烟的菜籽油里头，嗞啦一声，沾到油的地方，鱼肉里面变成了灰白色，骆清尘又用小火稍微煎了一会儿，待鱼肉表面开始染上焦黄色，便沿着锅沿倒进去几大瓢的开水，因为水本来就是开的，才倒进去没一会儿便开始沸腾，骆清尘把灶里的柴火又抽了几根出来，盖上锅盖，用小火慢慢的炖着。

    直到倒进去的开始被蒸发掉一大半，鱼汤已经呈奶白色，才算炖好了，炖好的鱼汤一时喝不完也无事，反正天气冷，冻成鱼冻后，一时半会儿也不会坏。

    剩下的鱼身子，骆清尘把其中两条切成两指宽的条状，放盐腌了打算做腊鱼。

    腌鱼的时候，他又顺便把那三只鸡的鸡杂给找出来一起腌上了，最近这些天菜多，一时也吃不完，但是三只鸡杂，熏干后等到缺菜的季节，加上点青椒，就能炒一个菜了。

    剩下的两条鱼身子，骆清尘把肉全都片了出来，又把鱼皮去掉，打算用来做鱼丸。

    剩下的骨头也裹上淀粉跟鸡蛋一起炸了，萧云恒回来的时候，骆清尘正在炸鱼骨，满屋子的焦香味道，忍不住跑过来用手捏着吃了一块。

    骆清尘又给他找了一块鱼肉稍微多一点的，问道：“玉婶没有说什么吧？”

    “没有。”萧云恒嘴里叼着鱼骨头，含糊道：“反正迟早要还回来的。”

    骆清尘闻言斜瞄了他一样，萧云恒见状有一点害羞，但是并没有移开视线，他说的是实话，人情往来就是这样，今日他们送出去的，等萧云恒以后怀孕了，玉婶都得还回来。

    虽说来来回回，算来算去其实都是自己的东西，但是人情人情，更重要的是那一份情谊！

    等把手里焦脆的炸鱼骨吃得只剩下脊椎骨那一条咬不动的后，萧云恒才舍得把鱼骨丢了，然后擦了擦手指上的油脂后问道：“有什么让我做的吗？”

    过年要准备的食物多，骆清尘一人根本就忙不过来，于是道：“盆里的鱼肉应该腌好了，你把水挤一挤，全都剁成肉泥吧，晚点我要用。”

    早就说过，萧云恒虽然厨艺不怎么样，但是刀工却非常的好，按照骆清尘的要求，一手一把菜刀，叮叮咚咚的把鱼肉全都剁成了泥。

    骆清尘这边鱼骨也都已经炸好了，便又用石臼捣了点葱姜汁，然后活水分几次加入剁好的鱼肉里头，一次还不能加的太多，须得鱼肉搅拌摔打到上劲之后，才加第二次，到最后的时候，鱼肉跟水已经差不多到了一比一的比例才作罢。

    然后才用虎口挤出一个个的丸子，用勺子挖好放在开水里，中火煮定型，煮好的丸子捞出来过凉水，沥干可以保存好些时候，等过年的时候用来下火锅是再好不过了。

    道最后三四个的时候，骆清尘稍微煮的久了一些，煮熟后的鱼丸也没有放到冷水里去过水，而是找了个小碗装着，淋上酱油跟辣椒油后，便递给萧云恒道：“尝尝看？”

    萧云恒接过后，便迫不及待的夹起一颗想要往嘴里送，骆清尘连忙阻止道：“小心烫。”

    萧云恒闻言手上的动作顿了顿，把鱼丸又吹了一会儿，然后才夹起来，转了个方向，递道了骆清尘的嘴边。

    骆清尘见他送到嘴边了，自然是不会拒绝的，便张嘴咬了一口，才咬下去，便觉甚至q弹，且汁水丰沛。

    萧云恒跟着把他咬剩下的吃了。

    鱼丸虽然好吃，但是两人也没吃得太多，怕等下吃饱了

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