退婚后，女总裁馋上我的路边摊 - 第54章 国宴退隱大师来踢馆，被一份干炒牛河折服

    “砰！”
    沉闷的撞击声在幽静的庭院里骤然炸开。
    两扇厚重的百年老柏木门被人从外面粗暴地推开，铜环撞击著门板，震落了几片枯黄的桂花叶。
    楚南梔下意识往陈安身边靠了半步，清冷的眉头瞬间蹙起。
    门外的青石板路上，走进来两个身影。
    走在前面的老者穿著一身藏青色对襟唐装，手里盘著两枚油光水滑的百年核桃。
    他花白的头髮梳得一丝不苟，下巴微微昂起，带著一股久居高位的睥睨之势。
    落后他半步的，正是上次在三合巷吃了一碗阳春麵的全国餐饮协会副会长，孙正义。
    孙正义此刻满脸堆笑，额头上却掛著几滴冷汗。
    他看了看面无表情的陈安，又看了看旁边气质冷艷的楚南梔，乾咳两声。
    “陈老板，深夜造访，多有得罪。”
    陈安双手插在旧夹克的口袋里，目光扫过那位傲慢的老者。
    “孙副会长带人砸我的门，这是协会的新规矩？”
    老者冷哼一声，手里的核桃碰撞，发出清脆的咔噠声。
    “砸门是老朽的主意，与小孙无关。”
    他大步跨上台阶，目光挑剔地打量著四周的雕花窗欞和名贵绿植。
    “听小孙说，江城出了个绝顶的年轻厨子，还要在这里开顶级的私房菜馆。”
    老者花白的眉毛一挑，声音洪亮，透著中气。
    “老朽林炳荣，掌勺了五届国宴。今天倒要来领教领教，你这后生有多大的狂气！”
    楚南梔眼底泛起冷意。
    她堂堂楚氏集团总裁的私人地盘，还轮不到別人来撒野。
    她刚拿出手机准备叫安保，手背覆上一层温热的触感。
    陈安按住她的手腕，掌心的薄茧带来一阵粗糙的酥麻。
    楚南梔的手指不自觉地蜷缩了一下，耳根悄悄爬上一抹緋色，乖乖放下了手机。
    “开门做生意，哪有把食客往外赶的道理。”
    陈安鬆开手，看著林炳荣：“林老想吃点什么？”
    林炳荣眯起眼睛，吐出四个字：“干炒牛河。”
    这四个字一出，站在后面的孙正义倒吸了一口凉气。
    干炒牛河，粤菜里的基本功，更是厨师界的试金石。
    油多了腻口，油少了焦糊；粉断了难看，鑊气不足则寡淡无味。
    要炒得牛肉滑嫩、河粉乾爽、盘底不见一滴多余的油星，难如登天。
    这老头上来就掏出了最刁钻的考卷。
    同一片夜空下，江城第一人民医院的冷风灌进走廊。
    夏晚意缩在长椅角落，身上那件名贵的真丝风衣沾满了乾涸的呕吐物。
    她手里死死攥著手机，屏幕上是陈安那个全黑的头像。
    胃部像被一把生锈的钝刀来回切割，一阵连著一阵地抽搐。
    她乾咽了一口唾沫，喉咙里满是铁锈般的血腥味。
    走廊尽头的窗户没关紧，初冬的寒风呼啸著卷进来，冻得她牙齿打颤。
    以前只要她皱一皱眉头，陈安就会把熬了一整夜的红枣小米粥端到床头。
    温热的勺子抵在唇边，米油的醇香能瞬间抚平所有的痛楚。
    可现在，偌大的医院里，只有消毒水的刺鼻气味和来回走动的冷漠脚步声。
    她把脸埋进膝盖里，眼泪大颗大颗地砸在冰冷的水泥地上。
    为了顾星河那个借钱不还的骗子，她亲手毁掉了自己唯一的避风港。
    悔恨像毒虫一样啃咬著她的心臟，空洞的淒凉感將她彻底吞噬。
    老洋房的后院，新建的独立厨房里灯火通明。
    这套楚南梔砸重金置办的顶级厨具，此刻终於迎来了它的主人。
    陈安系上那条洗得发白的帆布围裙。
    他从保鲜柜里取出一块带著雪花纹理的牛里脊，菜刀在水磨石砧板上翻飞。
    刀刃切断牛肉的纤维，薄片均匀得透光。
    生抽、老抽、糖、少许生粉，再加上一小勺花生油封住水分。
    他的动作行云流水，没有任何多余的停顿。
    “啪！”
    猛火灶的阀门拧开，蓝红色的火舌瞬间窜起半米高。
    厚重的精铁炒锅被烧得发白，一勺底油滑锅，瞬间倒出。
    牛肉片下锅。
    “刺啦——”
    热油与冷肉碰撞，爆发出剧烈的声响。
    白色的油烟升腾而起，牛肉的焦香瞬间填满了整个厨房。
    仅仅七秒，陈安手腕一抖，半熟的牛肉被稳稳捞出，不见一丝血水。
    接著，锅底留少许底油，豆芽和韭黄下锅，快速翻炒断生。
    重头戏来了。
    新鲜的沙河粉倒入锅中。
    陈安左手握住锅耳，右手拿著长柄铁勺，手腕下压，猛地向上顛起。
    几十斤重的铁锅在他手里轻巧得像个玩具。
    河粉在半空中散开，像一条条白色的绸缎，均匀地受热。
    林炳荣和孙正义站在厨房门外，眼睛一眨不眨地盯著灶台。
    老头手里的核桃停止了转动。
    生抽提鲜，老抽上色。
    酱油接触高温铁壁的瞬间，发出“嗞”的一声闷响。
    焦糖化的复合香气轰然炸开，那是酱油在高温下被激发的灵魂。
    陈安顛锅的速度越来越快。
    火舌顺著锅沿向上翻卷，包裹住翻腾的河粉，赋予它不可复製的鑊气。
    白色的水汽混合著油脂的香气，霸道地钻进在场所有人的鼻腔。
    最后下入牛肉和韭黄，大火翻炒三秒。
    关火，装盘。
    白瓷盘里，干炒牛河堆叠成一座小山。
    河粉根根分明，色泽油润酱红，却不见一处焦糊碎裂。
    牛肉片掛著诱人的油光，韭黄依旧保持著挺拔的脆爽。
    陈安端著瓷盘，走出厨房，將盘子放在汉白玉石桌上。
    “林老，请。”
    淡淡的热气裊裊升起，带著浓烈的脂香与酱香。
    楚南梔站在一旁，不自觉地咽了一口唾沫。
    她看著陈安解下围裙时隆起的小臂肌肉，眼底泛起一丝连她自己都没察觉的痴迷。
    林炳荣脸色冷凝，他上前一步，拿起桌上备好的竹筷。
    他没有急著吃，而是先用筷子扒拉了一下盘底。
    洁白的瓷盘上，乾乾净净，没有留下一滴多余的油水。
    乾爽。
    老头的眼神变了。
    光看这盘底不汪油的功夫，江城九成的厨师就已经被淘汰出局。
    他夹起一片牛肉和几根河粉，送入口中。
    牙齿咬合。
    牛肉滑嫩得仿佛要在唇齿间融化，丰盈的肉汁在舌尖迸发。
    河粉软糯中带著韧劲，酱油的咸鲜和猛火燎烤的焦香完美交织。
    豆芽的清脆適时地化解了油脂的厚重感。
    这股直衝天灵盖的鑊气，像是在嘴里放了一把绚烂的烟火。
    林炳荣咀嚼的动作停滯了。
    他花白的眉毛剧烈抖动，布满皱纹的脸庞浮现出难以置信的震撼。
    他吃过无数次干炒牛河，却从未尝过如此浑然天成、毫无瑕疵的火候。
    这不仅是厨艺，这是对食材和火焰的绝对掌控。
    林老只吃了一口，原本挑剔的眼神瞬间呆滯。
    他手一抖，筷子掉在桌上，长嘆一声：“这鑊气……无懈可击。老朽输了，这江城厨神的位置，是你的了！”