四合院签到1951年开始 - 第七十三 温馨与闹剧

    四合院签到1951年开始 作者:佚名
    第七十三 温馨与闹剧
    回到家，言清渐让三人休息，自己繫著秦淮茹做的碎花围裙，去到灶台忙碌。今天他心情很好﹣﹣授课反响热烈，更重要的是，他终於把自己积累的那些现代管理知识，用这个时代能接受的方式传播了出去。
    厨房里香气四溢。李莉倚在门框上，眼睛盯著言清渐熟练的刀工：amp;amp;quot;清渐，你这切土豆丝的功夫，比傻柱都不差。amp;amp;quot;
    amp;amp;quot;那是，amp;amp;quot;娄晓娥端著一盘洗好的青菜走进来，amp;amp;quot;咱们言主任可是全才，上能管理工厂，下能烹飪佳肴。amp;amp;quot;
    秦淮茹正在旁边调酱料，闻言笑道：amp;amp;quot;你俩就別夸他了，再夸该上天了。amp;amp;quot;
    言清渐把切好的土豆丝泡进清水里，转头笑道：amp;amp;quot;上天可不行，我还得给你们做饭呢。amp;amp;quot;他指了指灶台上的几个盘子，amp;amp;quot;今晚四菜一汤： 红烧狮子头、醋溜土豆丝、葱爆羊肉、蒜蓉空心菜，还有个西湖牛肉羹。amp;amp;quot;
    amp;amp;quot;哇﹣-amp;amp;quot;三个女人齐齐发出惊嘆。
    李莉凑到灶台边，看著那些已经半成品的菜餚：amp;amp;quot;狮子头？我听说过，没吃过。淮茹姐，你吃过吗？amp;amp;quot;
    秦淮茹摇头：amp;amp;quot;我在村里时，过年能吃上肉丸子就不错了。这狮子头...有什么讲究？amp;amp;quot;
    言清渐一边往锅里倒油，一边解释：amp;amp;quot;狮子头是淮扬菜，讲究的是肥瘦相间，细切粗斩。肉不能剁太碎，要有颗粒感。调味要准，火候要稳，最后要用小火慢燉…amp;amp;quot;他说话间，手里的动作行云流水，四个硕大的肉丸已经下了油锅，滋滋作响。
    娄晓娥看得入神：amp;amp;quot;清渐，你这些手艺都是跟谁学的？amp;amp;quot;
    amp;amp;quot;看书，实践，再琢磨。amp;amp;quot;言清渐含糊地带过﹣﹣总不能说是系统签到给的技能，amp;amp;quot;做菜和管理其实有共通之处，都要讲究搭配、火候、时机。amp;amp;quot;
    油锅里，肉丸渐渐变成金黄色。言清渐用漏勺小心地捞出来，控油，然后放进另一口已经烧开的砂锅里。砂锅里是高汤，加了薑片、葱段，还有几颗泡发的乾贝。
    amp;amp;quot;这得燉多久？amp;amp;quot;李莉问。
    amp;amp;quot;至少一个半小时。amp;amp;quot;言清渐盖上砂锅盖，调成小火，amp;amp;quot;让味道慢慢渗进去。时间是最好的调味品。amp;amp;quot;
    他转身开始做其他菜。葱爆羊肉讲究快火急炒，羊肉片下锅，翻炒几下就出锅，保持嫩滑。醋溜土豆丝要酸爽脆嫩，关键是土豆丝要泡去淀粉，下锅后迅速翻炒。蒜蓉空心菜最简单，但火候过了就不好吃了。
    三个女人也没閒著。秦淮茹摆碗筷，李莉擦桌子，娄晓娥把言清渐做好的菜一盘盘端出去。厨房里香气、热气、笑声混在一起，满满的都是烟火气
    七点半，饭菜上桌。四菜一汤，色香味俱全。红烧狮子头油亮红润，醋溜土豆丝金黄透亮，葱爆羊肉香气扑鼻，蒜蓉空心菜翠绿可人，西湖牛肉羹浓稠鲜美。
    amp;amp;quot;开饭啦！amp;amp;quot;言清渐解下围裙，招呼三个女人坐下。
    娄晓娥先夹了一个狮子头，小心地咬了一口。肉丸外酥里嫩，汁水饱满，鲜香在嘴里化开。她眼睛一下子亮了：amp;amp;quot;好吃！真好吃！amp;amp;quot;
    李莉尝了葱爆羊肉，羊肉嫩而不膻，葱香浓郁：amp;amp;quot;这个也好吃！比东来顺的都不差！amp;amp;quot;
    秦淮茹给每人盛了碗牛肉羹，笑道：amp;amp;quot;你俩慢点吃，没人跟你们抢。amp;amp;quot;
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    言清渐看著她们吃得开心，心里暖暖的。他给每人夹菜：amp;amp;quot;尝尝这个土豆丝，我特意多放了点醋，开胃。amp;amp;quot;
    amp;amp;quot;清渐，amp;amp;quot;秦淮茹忽然说，amp;amp;quot;你今天在厂里讲课，是不是特別累？我看你嗓子都有点哑了。amp;amp;quot;
    amp;amp;quot;还好，amp;amp;quot;言清渐喝了口汤，amp;amp;quot;就是说话说多了。不过看到大家那么认真，值了。amp;amp;quot;
    娄晓娥放下筷子，认真地说：amp;amp;quot;我听广播站的同事说，今天来听课的人把礼堂都挤满了。连工业部的领导都来了。amp;amp;quot;
    amp;amp;quot;是啊，amp;amp;quot;李莉接话，amp;amp;quot;现在整个轧钢厂谁不知道咱们言主任的大名。amp;amp;quot;
    言清渐摆摆手：amp;amp;quot;虚名而已。重要的是把工作干好，把日子过好。amp;amp;quot;他看了看三个女人，amp;amp;quot;还有，把你们照顾好。amp;amp;quot;
    这话说得温柔，三个女人都脸红了。
    秦淮茹给他夹了块羊肉：amp;amp;quot;就你会说话。快吃，凉了不好吃。amp;amp;quot;
    正说笑著，门外传来急促的敲门声。
    amp;amp;quot;言哥！言哥在吗？amp;amp;quot;是傻柱的大嗓门。
    言清渐起身去开门。钢门外，傻柱和许大茂一脸焦急地站著。
    amp;amp;quot;怎么了？amp;amp;quot;言清渐问。
    amp;amp;quot;出事了！amp;amp;quot;许大茂压低声音，amp;amp;quot;赵寡妇家养的鸡，少了一只！她怀疑是贾张氏偷的，现在两家在院里吵翻天了！amp;amp;quot;
    傻柱补充：amp;amp;quot;贾张氏死不承认，还躺地上撒泼打滚，招魂那套又来了。我们都看见她嘴角有油渍，闻她身上一股子鸡肉味！amp;amp;quot;
    言清渐皱眉：amp;amp;quot;这事…走，去看看。amp;amp;quot;
    他回头对三个女人说：amp;amp;quot;你们先吃，我去去就回。amp;amp;quot;
    秦淮茹三女站起来：amp;amp;quot;我跟你一起去。amp;amp;quot;
    四合院里，中院已经围满了人。赵寡妇﹣-一个三十多岁的瘦弱女人，正抹著眼泪：amp;amp;quot;我养两只鸡，一天下一个蛋，就指望这个补贴家用…今天少了一只，就是那只最肥的芦花鸡！amp;amp;quot;
    贾张氏坐在地上，拍著大腿哭喊：amp;amp;quot;冤枉啊！老天爷你开开眼啊！我贾张氏再穷，也不至於偷一只鸡啊！赵家妹子，你可不能血口喷人！amp;amp;quot;
    “嚯.....”
    围观眾人都瞅著贾张氏嘴上的油星。
    易中海皱著眉头站在中间：amp;amp;quot;都少说两句！赵家的，你说鸡是贾家偷的，有证据吗？amp;amp;quot;
    amp;amp;quot;我…我闻见她家有燉鸡的香味！amp;amp;quot;赵寡妇说，amp;amp;quot;刚才去她家，锅里还有鸡汤呢！amp;amp;quot;
    贾张氏立刻反驳：amp;amp;quot;我燉的是白菜！哪来的鸡？你闻错了！amp;amp;quot;
    “咦.....”四合院眾人鄙夷。
    许大茂挤进人群：amp;amp;quot;贾婶子，您嘴角这油渍…可是够亮的啊。白菜能燉出这么多油？amp;amp;quot;
    贾张氏下意识地抹了抹嘴角，脸色一变：amp;amp;quot;我….我中午吃了点猪油渣！不行啊？amp;amp;quot;
    傻柱憨憨地说：amp;amp;quot;猪油渣是炸的，您这油渍看著像燉的…amp;amp;quot;
    院里人议论纷纷。贾家日子紧巴，一个月难得见几次荤腥。今天突然燉肉，那香气现在都没散呢。
    但没抓到现行，谁也不能肯定。
    言清渐站在人群外围，静静看著热闹。
    这时，刘海中摆出二大爷的架子：amp;amp;quot;要我说，搜家！要是贾家真有鸡毛鸡骨头，那就是证据！amp;amp;quot;
    贾张氏立刻炸了：amp;amp;quot;凭什么搜我家？你这是侵犯公民权利！我要去街道办告你！amp;amp;quot;
    “嚯......”
    没文化的贾张氏都开始讲法了。
    阎埠贵推了推眼镜：amp;amp;quot;老刘，搜家確实不合適。没凭没据的…amp;amp;quot;
    局面僵住了。
    言清渐嘟囔：amp;amp;quot;鸡要是现杀的，鸡毛怎么处理呢…咱们院里就一个垃圾站，每天下午清运一次…amp;amp;quot;
    这话声音不大，但周围的人都能听见。
    许大茂眼睛一亮：amp;amp;quot;对啊！垃圾站！今天垃圾车还没来！amp;amp;quot;
    贾张氏脸色瞬间白了。
    易中海反应过来：amp;amp;quot;走，去垃圾站看看！amp;amp;quot;
    一群人呼啦啦往院角的垃圾站走去。贾张氏想拦，被几个人架开。
    垃圾站是个大铁皮箱，里面堆著各家各户的垃圾。许大茂自告奋勇，捂著鼻子翻找。没多久，他举起一个沾著血的布包：amp;amp;quot;找到了！amp;amp;quot;
    布包打开，里面是一堆新鲜的鸡毛，还有几块鸡骨头。
    证据啊。
    人群譁然。赵寡妇哇地哭出声：amp;amp;quot;我的芦花鸡啊…amp;amp;quot;
    贾张氏还想狡辩：amp;amp;quot;这…这不是我家的！是別人扔的！amp;amp;quot;
    言清渐又amp;amp;quot;小声amp;amp;quot;说：amp;amp;quot;这布包的布头…好像在哪见过…amp;amp;quot;
    有人眼尖：amp;amp;quot;这不是贾家窗帘的布吗？前阵子贾家换窗帘，剩下的布头我还见过！amp;amp;quot;
    这下彻底没得说了。
    贾张氏一屁股坐在地上，又开始招魂： amp;amp;quot;老头子啊！你睁眼看看啊！他们都欺负我啊…amp;amp;quot;
    但这次没人理她了。易中海沉著脸：amp;amp;quot;老贾家的，鸡是你偷的，认不认？amp;amp;quot;
    贾张氏见招魂没用，又换了一招：amp;amp;quot;我…我是捡的！鸡自己跑进我家的！amp;amp;quot;
    amp;amp;quot;捡的你就燉了？amp;amp;quot;许大茂冷笑，amp;amp;quot;捡到东西要交公，这道理不懂？amp;amp;quot;
    群情激愤
    院里都来开会，三位管事大爷无奈宣布道。